Способ ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы и устройство для его осуществления

Способ ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы и устройство для его осуществления

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование1 рыбная промышленность , разделка на тушку камбалы всех видов и размеров без предварительной сортировки рыбы. Сущность изобретения: для обеспечения более точного ориентирования рм5ы на экономический рез с одновременным отрезанием головы и брюшка с внутренностями и компактности устройства плоскую рыбу фиксируют в хвостовой части на стержне 2 Г-образной формы и перемещают ее к режущим инструментам посредством транспортирующего органа 1 в свободно подвешенном положении брюшком вперед в направлении перемещения головой вниз с возможностью отклонения ее при помощи Г-образного желоба 8, обеспечивающего наклон рыбы для пересечения ее линии реза дисковым ножом 3 под действием собственной массы Желоба 9,10, расположенные за дисковым ножом 3, установлены под углом к основанию желоба 8. 2 ил.

СОК>З СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

PF.ÑÃ1ÓÁËÈ>

is1>s А 22 С 25/08

ГОСУДАРСТВЕННЫ Й КОМИТЕ!

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4787062/13 (22) 22.12.89 (46) 15.11.82. Бюл. N. 42 (71) Научно-производственное объединение

"Дальрыбтехцентр" (72) Ю. В, Костродымов (56) Заявка Шве1 ии

N- 397042, кл. А 22 С 25.08, опублик. 1977. (54) СПОСОБ ОРИЕНТИРОВАННОЙ ПОДАЧИ К РЕЖУЩИМ ИНСТРУМЕНТАМ РЫБЫ

И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО OCYLLlECTBflEНИЯ (57) Использование: рыбная промышленность, разделка на тушку камбалы всех видов и размеров без .предварительной сортировки рыбы. Сущность изобретения: для обеспечения более точного ориентиро„„5U „„1775088 А1 вания рыбы на зкономический рез с одновременным отрезанием головы и брюшка с вн/тренностями и компактности устройства., плоскую рыбу фиксируют в хвостовой части на стер>кне 2 Г-образной формы и перемещают ее к режущим инструментам посредством транспортирующего органа 1 в свободно подвешенном положении брюшком вперед в направлении перемещения головой вниз с возмо>кностью отклонения ее при помощи Г-образного желоба 8, обеспечивающего наклон рыбы для пересечения ее линии реза дисковым но>ком 3 под действием собственной массы. Желоба 9.10, расположенные за дисковым но>ком 3, установлены под углом к основанию желоба 8, 2 ил.

1775088

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам ориентиоованной подачи рыбы, преимущественно камбалы, к режущим инструментам в рыбообрабатывающей машине, а также к устройстсэм для их осуществления и может быть использовано при обработке камбалы на тушку, причем всех видов и размеров без предварительной их сортировки, .

Известны способы и устройства для об- 10 работки плоских рыб основаны на подаче и ориентации их к обрабатывающим инструментам строго в горизонтальной плоскости по принципу поточной линии или кругового процесса. 15

Общим их недостатком является необходимость больших рабочих площадей.

Применение известных рыбообрабатываю- . щих машин для разделки камбалы ограничено на борту судна. 20

Известен способ ориентирования рыбы в продольном поло>кении для обезглавливайия, согласно которому уложенная плашмя рыба перемещается до тех пор, пока наружная часть тела рыбы не дойдет до упора, 25 причем брюшной плавник с нижней стороны рыбы поворачивается на 90 в направле- . нии разделки и в этом положении он используется для ограничения продольного перемещения рыбы. 30

Устройство для осуществления спосо- . ба включает в себя приспособление для ориентирования рыбы, находящееся в соприкосновении с плоскостью резания и направляющую кромку, проходящую в 35 направлении разделки, Входно:. конец кромки имеет дугообразную форму, а выходной — отстает под углом от плоскости резания, Однако, данный способ и устройство не 40 может быть использовано непосредственно для плоских рыб, имеющих форму спинного и брюшного плавников, отличную от рыб, имеющих в сечении круг или овал.

Также данный способ не предназначен 45 для точной подачи рыбы под косой рез для одновременного удаления головы и брюшка с внутренностями. т.к. ориентирующее приспособление обеспечивает рез непосредственно за грудным плавником, 50

Ближайшим аналогом является устройство для подачи и ориентирования рыбы в рыбообрабатывающих машинах, имеющих транспортировочный орган, с помощью которого рыба головой вниз транспортируется вдоль ориентирующего элемента, к которому рыба прилегает своим рылом и из исходного относительно рыла положения ориентируется в зависимости от длины головы до ее поштучной транспортировки мимо головоотсекающих ножей, ориентирующий элемент включает опору для головы с поворотно подсоединенной к ней и служащей для определения размеров рыбы регулируемой пластины и соединен к скользящим направляющим для рыбы, транспортировочное средство включает загрузочные ленты, а за головоотсекающими ножами находится средство для переворачивания рыбы из вертикального положения в плавающее.

Недостатками данного устройства является необходимость использования дополнительных исполнительных органов для перевода рыбы в плавающее состояние.

Целью изобретения является обеспечение более точного ориентирования рыбы на экономичный рез с одновременным отрезанием головы и брюшка,с внутренностями, а . также компактности устройства.

Поставленная цель достигается тем, что в способе ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, путем фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз с возможностью отклонения с помощью взаимодействующей с головной частью направляющеи, рыбу фиксируют в хвостовой части в свободно подвешенном положении брюшком вперед в направлении перемещения, а отклонение рыбы осуществляют до пересечения его линии реза под действием собственной массь(.

Также поставленная цель Достигается тем, что в устройстве для осуществления указанного способа, содержащем транспортирующий орган с элементами для фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз и ориентирующее приспособление, последнее состоит иэ набора желобов Ч-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа, и основание желоба, размещенного перед режущим инструментом для отрезания головы, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа с элементами для фиксирования на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы и брюшка с внутренностями.

Также транспортирующий орган выполнен в виде бесконечной несущей цепи, а элементы для фиксирования — в виде закрепленных на цепи заостренных стержней

Г-образной формы.

Также желоб, расположенный за ре>кущим инструментом для отрезания головы, установлен под острым углом к основанию предыдущего желоба.

1775088

На фиг. 1 схематично изобра>кено устройство, общий вид, вид сбоку; на фиг, 2— сечение желобов для подачи рыбы.

Устройство для ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, состоит из транспортирующего органа 1 с элементами

2 для фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз, ориентирующее приспособление, дисковый нож 3 для удаления головы вместе с брюшком и внутренностями и фрезу 4 для удаления боковых плавников.

Транспортирующий орган 1 выполнен в виде бесконечной несущей цепи с равномерно расположенными на ней элементами

2 для фиксирования — в виде закрепленных на ней заостренных стержней Г-образной формы, одновременно исполняющих роль оси цепи.

Транспортирующий орган 1 установлен на станине 5, выполненной из швелера и расположенной горизонтально, на приводной 6 несущей 6 и натяжной 7 звездочках.

Ориентирующий элемент выполнен в виде набора желобов 8, 9, 10 Ч-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа 1. Стороны желобов 8. 9,,10 расположены под острым углом, равным естественному скосу соответственно брюшной и спинной частей наибольшего размера обрабатываемой рыбы.

Основание желоба 8, размещенного перед дисковым ножом 3, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа 1 с элементами 2 для фиксирования рыбы на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы и брюшка с внутренностями и соответствует минимальному размеру обрабатываемой рыбы.

Желоб 9 установлен непосредственно за дисковым но>ком 3 под острым углом к основанию предыдущего желоба 8, В основании его 9 выполнена прорезь для фрезы

4, обеспечивающей удаление бокового плавника, Желоб 10 установлен под острым углом к горизонтам и имеет прорезь для фрезы 4.

Дисковый нож 3 для удаления головы с брюшком и внутренностями установлен на выходном конце желоба 8 и на высоту от его основания, равную длине головы минимально обрабатываемой рыбы, Дисковый нож 3 установлен на электродвигателе 11, Высота установки дискового ножа 3 зависит от породы сырца и перенастраивается поворотом рычага 12, Привод 13 устройства состоит из электродвигателя 14 и редуктора 15, выполняющего одновременно роль подшипникового плавником по его основанию и на выходном

45 . его конце подвергается естественному изгибу позвоночника в вертикальной плоско55

40 узла для приводной звезда (K!1 6. В районе натяжной звездочки 7 располо>кен загрузочный стол 16 с приспогоблением 17 для удерживания хвостовой части рыбы при прокалывании ее заостренным с-еp)l

Устройство снабжено наборол желобов

18 для вывода из него отходов и обработанной камбалы. Все узлы устройства закрыты кожухом 19.

Устройство работает следующим образом.

Рыба, предпочтительно кал бала, подается поштучно на загрузочный ствол 16 в положении ле>ка брюшной стороной вниз и хвостом в сторону приспособления 17 для удержания хвостовой части рыбы.

Заостренный стержень Г-образной формы подходит к рыбе снизу острием вверх и накладывает ее в районе хвоста. Транспортирующий орган 1 поднимает рыбу с загрузочного стола 16 и перемещает ее в подвешенном положении головой вниз на стержне 2 к желобу 8 для ориентации рыбы на одновременное отрезание ее головы и брюшной части с внутренностями. Попадая в желоб 8, рыба головой скользит по основанию вдоль боковых его стооон и отклоняется от своего первоначального вертикального положения на угол, соответствующий наиболее экономичному резу ее. Так как расстояние между рабочей ветвью транспортирующего органа 1 и основанием желоба 8 для каждого вида рыбы— величина постоянная, то рыба разных размеров при перемещении вдоль желоба 8 кего концу имеет различный угол наклона к плоскости реза..Рыба протаскивается до пересечения линии реза ее дисковым ножом

3. Отрезанные голова и брюшная часть с внутренностями отводится по желобу 18.

Обезглавленная рыба перемещается за хвост по наклонному желобу 9 брюшным стй, плавник расправляется и направляется на фрезу 4, По мере продвижения по фрезе

4 рыба имеет возмо>кность перемещения тушки вверх и вниз, копируется своим брюшным плавником и тем самыл обеспечивается полное удаление его фрезой 4, После того, как рыба выходит из желоба 9, она принимает на стержне 2 подвешенное положение и огибая звездочку 7, противоположным плавником перел.ещается по основанию наклонного желоба 10, где проводится отделение второго плавника нижней фрезой 4. Отделение бокового плавника проводится. аналогично выше описанному, 1775088 ным отрезанием головы и брюшка с внут1б фикси ют в хв тово

2 и п одвигается ренностями, ры у положение на стержне и пр вобо но подвешенном положении т нспо ти ющего органа части в сво одн ни>кней ветвью трансп р ру б юшком вперед в направлении перемеще1 к дисково у . у м нож 3 с противополо>кной рюшком вп ает т шк от 5 ния, а отклонение рыбы осуществляют до стороны Диско о р у у хвоста ниже стержня 2. Тушка попад ает в пересечения ею лини я из ст ойства. собственной массы, риемнь и желоб удаляется из у р

Стержень нь 2 с хвостовой частью рыбы одачи к режущим инструментам рыбы, преподходит к вилкоо р у б азном cbGMHNKó, где подачи

10 им ественно плоской, содержащее трансхвост снимае с т я с него и даляется в отходы имуще тв

У ортирующий орган с элементами дл я по желобу 19. Затем стержень 2 д д нь 2 по водится портирую б и перемещения ее голот л 16 ля захвата нового фиксирования ры ы и и к загрузочному столу для з вой вниз и ориентирующее приспособлеэкземпляра рыбы. ние отл ича ющееся тем,что,с целью им инст ментам пло- 15 обеспечения более точного ориентирования г емый способ ориентирован- ние, от ь ыбы на экономичный рез головы с брюшком скои рыбь у

ы и стройство для его:ры ынаэко и внутренностями, а также компактности усосуществл ения обеспечивают точную оритройства, ориентирующее приспособление ентацию и подачу за счет; состоит из набора желобов Ч-образной форобеспече ния возможности фиксирова- 20 последовательно расположенных вдоль ния плоскои ры и ыбы в подвешенном состоя- мы, и ранспортирующего органа, и основание нии и возможности ти ее отклонения под тран б азмещенного перед режущим разным необход у бхо имым глом вертикальной >кело а, ра м б с ументом для отрезания головы, устаплоскости при и р щ а еме ении по желобам с инструм но относительно рабочей ветви трансанием ее строения и степени из- новлено использова р

25 портирующего органа с элементами для желобов Ч-об- фиксирования на расстоянии, обеспечиваюл H ыбы npv о мнии головы v мы с глом скоса, равным есте- u:„åì наклoí рь ы разной формы с уг брюшка с внутренностями. ственному скосу рыбы.

3. Устройство по и. 2;отл и чаю щее30 с я тем,:то транспортирующий орган выФор у м ла изобретения анной подачи к полнен в виде бесконечной несущеи цепи, а

Риентированнои подач режущим инстру р

ы и к епленных на цепи заостренных стержней венно плоской, путем фиксирования рыбы и крепленных ния ее головой вниз с возможно- Г-образной. формы, перемещения ее гол

- 35 4.Устройство поп.2, отл ича ю щеестью отклонения с щ помо ью взаимодейстс я тем, что желоб, расположенный за режувующей с и с головной частью направлгчощей, щим инструментом для отрезания головы, отлич щ чаю ийся тем,что,сцелью я установлен подуглом к основанию предыдуобеспечения более точного ориентирования н- его желоба. ры ь б i на экономичный рез с одновреме - щ

A-А