Нож мельниковского для очистки овощей и корнеплодов

Нож мельниковского для очистки овощей и корнеплодов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: в общественном питании и домашнем хозяйстве Сущность изобретения: нож снабжен сьемным средством для уменьшения размеров отверстий, выполненных в ручке и соответствующих пальцам статистически максимальной толщины. Средство для уменьшения размеров отверстий выполнено в виде нескольких комплектов вкладышей различного размера и цвета. Вкладыш для отверстия, ближайшего к режущему полотну, выполнен эксцентричным. 3 з.п.ф-лы, 5 ил.

союз советских

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 47 J 17/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

Д. .

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4905179/13 (22) 25.01.91 (46) 30.11.92. Бюл. ¹ 44 (75) А.М.Мельниковский (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1597167, кл. А 47 j 17/02, 1987. (54) НОЖ МЕЛЬНИКОВСКОГО ДЛЯ ОЧИСТКИ ОВОЩЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ (57) Использование: в общественном питании и домашнем хозяйстве. Сущность изоИзобретение относится к кухонной утвари, а именно к ножам для очистки овощей и корнеплодов.

Известный нож для очистки овощей и корнеплодов содержит режущее полотно и ручку с расположенными на дуге сквозными отверстиями для необособленных пальцев руки, Оси отверстий перпендикулярны плоскости режущего полотна, а режущая кромка обращена в сторону вогнутости упомянутой дуги и смещена относительно ее в направлении центра вогнутости на величину (0,18...0,22) диаметра ближайшего к режущему полотну отверстия.

Недостатком известного ножа является отсутствие универсальности по отношению к людям с различными толщинами пальцев руки, поскольку для эффективного использования ножа необходимо соответствие размеров отверстий в ручке толщине пальцев, каковая колеблется в пределах

12...25 мм, Цель изобретения — обеспечение универсальности ножа при использовании людьми с различными толщинами пальцев.

Это достигается тем, что в известном ноже размер отверстий в ручке выполнен соответствующим статистически максимальной толщине пальцев, а нож снабжен

„„5U „„1777809 А1 бретения: нож снабжен съемным средством для уменьшения размеров отверстий, выполненных в ручке и соответствующих пальцам статистически максимальной толщины, Средство для уменьшения размеров отверстий выполнено в виде нескольких комплектов вкладышей различного размера и цвета, Вкладыш для отверстия, ближайшего к режущему полотну, выполнен эксцентричным.

3 з.п.ф-лы, 5 ил. съемным средством для уменьшения размеров отверстий.

Средство для уменьшения размеров отверстий может быть выполнено в виде комплекта вкладышей по числу отверстий в ручке, при этом каждый вкладыш выполнен с отверстием для пальца или группы пальцев.

Для перекрытия диапазона толщины пальцев нож может снабжаться несколькими комплектами вкладышей с размерами отверстий, меняющимися от комплекта к комплекту, причем каждый комплект имеет свой, отличный от другого цвет.

Потребители с наиболее толстыми пальцами используют нож без вкладышей, à все остальные применяют комплект того размера, который им удобен, Дополнительным преимуществом такого исполнения ножа является экономия потребных для режущего полотна и ручки дорогостоящих металлов и пластмасс. поскольку один нож, снабженный несколькими комплектами вкладышей. может использоваться группой потребителей с различными толщинами пальцев (семья. туристская группа и т.п.).

На фиг. 1 изображен вариант конструктивного исполнения ножа с общим отвер1777809 стием для группы пальцев; на фиг. 2 и 3— конструкции вкладышей; на фиг. 4 — местный вид ножа: на фиг, 5 — разрез А-А на фиг, 4, Нож для очистки овощей и корнеплодов (фиг. 1) содержит режущее полотно 1 и ручку

2. В ручке 2 выполнены сквозные отверстия

3, 4 и 5 для необособленных пальцев руки, при этом крайние отверстия 3 и 5 имеют круглую форму, Отверстие 4 является общим для среднего и безымянного пальцев.

Возможен также вариант конструктивного исполнения с раздельными отверстиями 6 и

7 (показаны штрихпунктиром) для упомянутых пальцев, Оси отверстий 3, 4 и 5 перпендикулярны плоскости режущего полотна 1, 1 а их центры лежат на дуге 8-8, при этом прямолинейная режущая кромка 9 полотна

1 обращена в сторону вогнутости дуги 8-8 и смещена относительно нее к центру вогнутости на величину tp = (0,18...0,22)dp, где

dp — диаметр ближайшего к режущему полотну 1 отверстия 3 в ручке 2. Размеры отверстий 3, 4 (или 6 и 7) и 5 выполнены с учетом размещения в них пальцев статистически максимальной толщины, при этом диаметр do отверстия 3 принят равным 25 мм.

Средство для регулирования размеров отверстий в ручке ножа может быть выполнена в виде комплекта из трех вкладышей

10, 11 и 12 с возможностью их установки в соответствующие им отверстия 3, 4 и " (в случае раздельного выполнения отверстий

6 и 7 в состав комплекта входят четыре вкладыша).

В качестве примера на фиг, 2 и 3 представлены конструкции вкладышей в виде втулки (фиг, 2) или манжеты (фиг. 3) соответствующей формы, выполненные из эластомера и снабженные наружными буртиками

13 для фиксации в отверстиях ручки, Применение эластомера, например резины, благодаря сочетанию упругости с податливостью обеспечивает легкую замену вкладышей, надежную фиксацию их в отверстиях ручки и оказывает щадящее действие на кожу пальцев. Фрикционные свойства резины усиливают эффект самоудержания ножа на пальцах и гарантируют or соскальзывания.

Вкладыши 10, 11 и 12 (фиг. 1) снабжены отверстиями 14, 15 и 16 соответственно для пальцев, при этом размеры этих отверстий выполнены с обеспечением размещения в них пальцев руки определенного размера (менее статистически максимального).

Процесс регулирования диаметров отверстий в ручке ножа должен сопровождаться изменением величины t; смещения режущей кромки 9, поскольку согласно прототипу: ti = (0,18...0,22)di где d — диаметр отверстия во вкладыше 10, установленном в ближайшем к режущему полотну 1 отверстии 3 в ручке ножа 2. Это может быть достигнуто путем смещения центра отверстия

14 во вкладыше 10 по отношению к центру отверстия 3 в ручке ножа (фиг, 4). Для этого отверстие 14 во вкладыше 10 выполнено эксцентрично по отношению к его посадочному диаметру dp, причем величина эксцен10 триситета F- равна: Fj = tp — ti = 0,2(dp — dl), а потребитель при вставлении вкладыша 10 в отверстие 3 ручки 2 должен установить его так, чтобы его утоненная стенка была обраI щена в сторону центра вогнутости дуги 8 — 8

15 (фиг. 4, 5).

Нож может быть снабжен несколькими комплектами вкладышей, каждый из которых рассчитан на руку определенного размера, при этом размеры отверстий во

20 вкладышах одного комплекта отличаются от таковых другого комплекта так, чтобы образовывать ряд B диапазоне изменений толщин пальцев, например, при трех комплектах — б =- 13; 17; 21. мм, а при четы25 рех — di = 12; 15; 18; 21 мм. Для облегчения распознавания каждому комплекту может быть придан свой, отличный отдругого цвет.

При подготовке ножа к работе выбирают подходящий комплект вкладышей из на30 бора поставки путем примерки. При этом следует стремиться к тому, чтобы зазор между пальцами и отверстиями вкладышей был минимальным, но чтобы возникало ощущение обжатия пальцев. Особенно это каса35 ется крайних вкладышей. Средние вкладыши можно выбирать посвободнее.

Лица с весьма толстыми пальцами применяют но>к без вкладышей.

Выбранные вкладыши вставляются в

40 соответствующие отверстия в ручке ножа, после чего он готов к работе, приемы которой известны из описания прототипа.

При вставлении эксцентричного вкладыша 10 для указательного пальца необхо45 димо следить за тем, чтобы уточненная часть его сгенки была обращена к центру вогнутости дуги, на которой расположены центры отверстий, Такое положение гарантирует минимум энергозатрат при очистке

50 овощей и корнеплодов.

Формула изобретения

1. Нож для очистки овощей и корнеплодов, содержащий режущее полотно и ручку

55 с расположенными на дуге отверстиями для необособленных пальцев руки, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью обеспечения универсальности при использовании людьми с различными размерами пальцев руки, размер отверстий в ручке выполнен соответствующим статистически максимальной

1777Е)0

Ы.д

Составитель А. Мельниковский

Редактор Техред M.Ìoðãåíòçë Корректор В. Петраш . Заказ 4146 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва. Ж-35. Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина. 101 толщин пальцев, а нож снабжен сьемным средством для уменьшения размеров отверстий, 2. Нож по и. 1. о т л и ч э ю шийся тем. что средство для уменьшения размеров отверстий образовано комплектом вкладышей по числу отверстий в ручке, при этом каждый вкладыш выполнен с отверстием для пальца или группы пальцев.

3. Нож по пп. 1 и 2. о т л и ч à ю щ и йс я тем, что отверстие в ближайшем к режущему полотну вкладыше выполнено эксцентричным относительно соответствующего отверстия в ручке. причем величина с эксцентриситета равна и -- 0,2(/do - di,) где doдиаметр отверстия в ручке, dj -- диаметр отверстия во вкладыше, и центр отверстия

5 во вкладыше смещен в сторону вогнутости дуги.

4. Нож по пп. 1-3. отличающийся тем. что он снабжен несколькими комплектами вкладышей различного размера, при

10 этом каждый комплект вкладышей выполнен различного цвета.