Шкаф расстойки теста

Шкаф расстойки теста

Реферат

Использование: изобретение относится к электротермическому оборудованию, в частности к шкафам расстойки теста. Сущность изобретения: в камеру нагрева закатывают тележки с тестовыми заготовками . Включают нагреватели парогенератора 7 Включают вентилятор 3, который подает 2. воздух через трубки по паропроводам в каналы 11. где он нагревается, омывая нагреватели , и поступает в рабочее пространство. После закипания воды и образования пара в парогенераторе 7 пар эжектируется через отверстия паропроводов в поток воздуха, причем количество эжектируемого пара определяется производительностью вентилятора 3. В случае превышения заданного значения влажности воздуха поступает сигнал от датчика, который приводит к переключению контакта системы управления клапанами. Клапан 14 перекрывается, а клапан 15 открывается. Весь поток воздуха поступает в камеру нагрева через перепускной воздухопровод 13. После понижения влажности до заданного уровня срабатывает датчик , перекрывая клапан 15 и открывая клапан 14. 1 з.п,ф-лы, 7 ил. (Л С О О