Устройство для измельчения кости

Устройство для измельчения кости

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: переработка кости в мясной промышленности. Сущность изобретения: устройство имеет горизонтальный цилиндрический корпус с загрузочным бункером в верхней и выгрузочным патрубком в нижней частях. Внутри корпуса на валу размещен ротор с закрепленными на нем ножами. Ротор выполнен б виде двух усеченных конусов, состыкованных меньшими основаниями. Загрузочный бункер установлен наклонно к вертикальной плоскости. Бункер имеет нижнюю стенку, заглубленную внутрь ротора для подачи кости к ножам в месте стыка конусов ротора. Зил.

„„Я „„1789169 А1

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 17/06

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ.-";"-.";.;;",,", К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2 ный цилиндрический корпус с загрузочным бункером в верхней и выгруэочным патрубком в нижней частях. Внутри корпуса на валу размещен ротор с закрепленными на нем ножами. Ротор выполнен в виде двух усеченных конусов, состыкованных меньшими основаниями, Загрузочный бункер установлен наклонно к. вертикальной плоскости. Бункер имеет нижнюю стенку, эаглубленную внутрь ротора для подачи кости к ножам в месте стыка конусов ротора.

3 ил, 1 (21) 4880295/13 (22) 06.11.90 (46) 23.01.93. Бюл. N- 3 (75) В.П.Назарейко (56) Авторское свидетельство СССР

N 1358884, кл, А 22 С 17/06, 1986. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

КОСТИ (57) Использование: переработка кости в мясной промышленности. Сущность изобретения: устройство имеет гориэонтальИзобретение относится к мясной про- удобна в технологическом процессе низкая мышленности, в частности к устройствам . проницаемость для растворителя слоя часдля переработки кости. тиц иэ-за низкой пористости слоя таких ча-.

Известно устройство для измельчения стиц, Большой разброс диаметров частиц кости, имеющее цилиндрический корпус с удлиняет и ухудшает процесс экстра- загрузочным бункером в верхней части и кции. выгрузочным патрубком в нижней части, Каждая частица в данном устройстве расположенный внутри корпуса на валу ро- несколько раэ бессистемно разрезается, тор в виде усеченного конуса с несколькими что снижает производительность устройстярусами выступающих прямоугольных но- ва. жей и располо>кенную под ротором допол- Целью изобретения является повышенительную взаимодействующую пару — ние производительности устройства и каченож-сетка.. ства продукта.

Недостатком такой конструкции являет- Для достижения указанной цели в устся ее сложность, обусловленная наличием ройстве, имеющем цилиндрический корпус дополнительных пар нож-сетка. Значитель-.. с загрузочным бункером в верхней и выгруные нагрузки на основания ножей вызван зочным патрубком в нижней частях, разме- консольнымихкреплением, врезультатече- щенный внутри корпуса на валу ротор с го происходят их отломи и снижается на- закрепленными на нем ножами, корпус усдежность работы устройства, тановлен горизонтально, а ротор выполнен

Раздробленная кость имеет вид крупы с в виде двух усеченных конусов, состыко- большим разбросом диаметров частиц. Ука- . ванных меньшими основаниями, причем за f

I занная форма и размер частиц крайне неу-. грузочный бункер установлен наклонно к добны для использования в последующих вертикальной плоскости и имеет нижнюю процессахэкстракцииполезныхингредиен- стенку, заглубленную внутрь ротора для тов, поскольку мелкие фракции забивают подачи кости к ножам последнего в месте поры фильтров-отделителей фильтрата. Не- стыка конусОв.

1 /89169

На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 —; на фиг. 3 — то же, вид с торца.

Устройство имеет горизонтальный цилиндрический корпус 1, установленный наклонно к вертикальной плоскости, разгрузочный бункер 2 с нижней стенкой 3, выгруэочный патрубок 4, размещенный в нижней части корпуса 1, и"расположенный внутри корпуса 1 на валу 5 ротор 6, выполненный в виде двух усеченных конусов, сбстыкованных меньшими основаниями, Ротор снабжен режущими ножами 7, прикрепленными к нему .пластинами 8 и болтами 9. 15

Ни>княя стенка 3 бункера 2 имеет вы. ступ 10, введенный внутрь ротора 6, обращенный к режущим кромкам ножей 7 ротора

6.

Кромка выступа 10 расположена с не- 20 большим зазорам (1 — 1,5 мм) относительно ножей 7 ротора 6.

Устройство работает следующим образом.

Вал 5 ротора 6 приводится во вращение 25 при помощи привода (не показан). Кость подают в загрузочный бункер 2; благодаря

: наклону поверхности его нижней стенки 3. обрабатываемая кость соскальзывает вовнутрь корпуса 1, касаясь поверхности рото- 30 ра 6 в месте стыковки конусов.

Вращающимися ножами 7 с поверхности кости срезается стружка, толщина котОрой определяется расстоянием от режущей кромки ножа 7 до наружной поверхности 35 ротора 6 в зоне среза, Формула изобретения

Устройство для измельчения кости, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным бункером в верхней и выгрузочным патрубком в нижней частях, размещенный внутри корпуса на валу ротор с закрепленными на нем ножами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производиОтрезанная стружка центробежными силами вращающегося ротора 6 отбрасывается к периферии внутренней полости корпуса 1 и выбрасывается через выгрузочный патрубок 4. Благодаря расположению поверхности ротора под острым углом к поверхности выступа 10 кость прижимается ножом 7 к поверхности ротора 6, а иэ-за расположения заужения в центральной части корпуса ротора 6 кость последовательно притягивается к центральной зауженной части ротора 6, что обеспечивает самоцентровку кости в центральной части корпуса.

Использование указанной конструкции позволяет упростить устройство для измельчения кости эа счет исключения ряда узлов.

Каждая частица, отделяемая от кости, отрезается однократным воздействием ножа, что повышает производительность устройства; она имеет более стабильную толщину, определяемую расстоянием от режущей кромки ножа до тела ротора, Кроме того, такая частица имеет объемную форму в виде изогнутого лепестка, Постоянство толщины и объемная форма улучшает воз- . можность ее последующего использования в процессе зкстракции из нее полезных ингредиентов, Период зкстракции имеет более строго очерченные границы из-за стабильности толщины частиц. Благодаря большей длине частицы и ее объемной форме существенно меньше забиваются фильтры, отделяющие фил ьтрат. тельности и качества продукта, корпус установлен горизонтально, а ротор выполнен в форме двух усеченных конусов, состыкованных меньшими основаниями, причем загрузочный бункер установлен наклонно к вертикальной плоскости и имеет нижнюю стенку, заглубленную внутрь ротора для подачи кости к ножам последнего в месте стыка его конусов.

1789169

Рог. Г

Риг.. г

Составитель С.Филиппова

Редактор Г. Бельская Техред M.Moðråíòàë Корректор С. Пекарь

Заказ 310 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101