Головка пресса с формующил\и каналами для изготовления макаронных изделий

Головка пресса с формующил\и каналами для изготовления макаронных изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е 179700

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскиа

Социалистическими

Республик ф+,, »

»

1. ,,/ 1

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Кл. 2Ь, 12от

Заявле 10 02.1Ъ .1965 (№ 1000659/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет. 1 !111х А 21с

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 28.!1.1966. Бюллетень № 6

Дата опубликования описания 18.1V.1966

i, IÊ 664.692.5: 979 (088.8) ! Г»з . ., c <>

АВТОР ьl изобретения

М. М. Гернет, К. П. Гуськов и Б. М. Азаров

»

Московский технологическиЙ институт пищевой промышленности

I,, if I,,".Jf 0Тг, » .

-йл

»

Заявитель

ГОЛОВКА ПРЕССА С ФОРМУЮЩИМИ КАНАЛАМИ

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Предмет изобретения

Известны головки пресса для изготовления макаронных изделий, матрицы в которых имеют каналы одинаковой длины. Однако такие головки с неодинаковой скоростью выпрессовыьают изделия из каналов. Зто, В свою очередь, приводит к образованию значительного количества обрезков, идущих на вторичную переработку, и также к получению изделий короче, чем нужно, что происходит в результате различного давления теста, обра- 10 зу!Ощегося в прессовой головке. Так, если В

ГолоВке имеется KpуГла!1 плоская матрица, То давление теста, подаваемого в центральную часть матрицы, больше давления теста, подаВ!1е»!Ого kIB Г!ер!1ферГ!Йные участк!1, а TBK как 15 каналы сделаны с одинаковой длиной, то скорость выпрессовывания изделий неравномернаяя.

Предлагаемая головка пресса уравнивает скорости выпрессовывания изделий. Дости- 20 гается это тем, что формующие каналы головки пресса имеют различную дл!пу Iio участкам в зависимости от давлен11я няд этиъш участками.

На фиг. 1 схематично изображены прямо- 25 угольнь1е мятр;щы предлагаемой головки пресса с эпюрой скоростей выпрессовывания изделий из ее каналов; на фиг. 2 — круглая матрица с эпюрой скоростей.

Участки 1 матриц» где давление теста пош!жснное, выполняют тоньше, чем у1ястк.1 7, где давление Вын1е» поэтому и;!вялы участков 1 коро Ге каня 10B участков 7. В результате этого в более коротких каналах при выпрессовыван!ш теста возникает меньшее сопротивление продавлнванию теста, чем в более длинных, я это, в свою очередь, приводит к уравниванию скоростей выпрессовывания изделий (см. эпюры) и к получению изделий одинаковой длины,;l также к повьннен1по прои-,водительности пре.":OB.

Головка пресса с форму!01цю!1! каналами

ДЛ!1 ИЗГОТОВЛЕ!!НЯ З1 1! ЯРОН!I?!Х i13ДCЛИЙ, ог.та— ча7077,алая тем. что, с целью обеспечеllil sl урявнпвашгя скоростей Выпрессовывяния изделий, формующие каналы имеют различную

»Л»ИНУ В РЯ3»11т!!1!»1Х ХЧЯСГК 1Х ГО IОВКИ В 3;1ВИ симости от дявле:шя iia;I этияи участками.

Редактор В. Ф. Чулкоса

С стасlllp, il Ч И Л fjlf7(сит

Тс. род Л. К. Ткаченко Коррскгоркн Т. Н. Костикова п Г. Е. Опарина

Заказ 820/1 Тираж 550 Формат бум. 60р(90 /з Объем 0,1 изд. ен Подписное

Ц11ИИПИ Комитата по дезам изобретений п открв.тий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, д. 2