Устройство для опаливания тушек птиц

Устройство для опаливания тушек птиц

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению , в частности к оборудованию для тепловой обработки тушек птиц. Сущность изобретения: устройство для опаливания тушек птиц содержит камеру 1 опаливания с проходящим через нее подвесным конвейером 2 с узлами 3 подвешивания для тушек 4 птицы, газовые горелки 5 и .6, а также установленный перед камерой опаливания механический узел осушки тушек, включающий вращающиеся в противоположных направлениях валы 7 и 8 с укрепленными на них эластичными пластинами 9 и 10. Пластины укреплены на валах с возможностью прлного охвата тушки со всех сторон и одновременным перемещением по ее поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек один напротив другого с обеих сторон тушек на уровне их середины на специальных опорах 11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях. Причем валы с эластичными пластинами установлены с возможностью регулирования их частоты вращения и следовательно скорости перемещения пластин по поверхности тушки. Изобретение позволяет повысить производительность устройства. 1 ил. (Л с

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 22 С 21/04

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1, (21) 4900268/13 (22) 08.01.91 (46) 15.04.93. Бюл. ЬЬ 14 (71) Камский политехнический институт (72) В.Т.Дудкин, И.И.Мосин, Р,М.Êóëîâ, И.M.Ãàëèìîâ, М; З.Хуснуллин и Ш,И.Ахметэянов (56) Авторское свидетельство СССР

N. 1003790, кл. А 22 С 21/04, 1981, Авторское свидетельство СССР

В 1757564, кл. А 22 С 21/04, 1990. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПАЛИВАНИЯ ТУШЕК ПТИЦ (57) Использование: изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к оборудованию для тепловой обработки тушек птиц. Сущность изобретения: устройство для опаливания ту-. шек птиц содержит камеру 1 опаливания с проходящим через нее подвесным конвейером 2 с узлами 3 подвешивания для тушек 4 птицы, газовые горелки 5 и 6, а также уста„„Я „„1808282 А1 новленный перед камерой опаливания ме= ханический узел осушки тушек, включающий вращающиеся в противоположных направлениях валы 7 и 8 с укрепленными на них эластичными пластинами 9 и 10. Пласти ны укреплены на валах с возможностью полного охвата тушки со всех сторон и одновременным перемещением по ее поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек один напротив другого с обеих сторон тушек на уровне их середины на специальных опорах

11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях. Причем валы с эластичными пластинами установлены с . возможностью регулирования и (частоты вращения и следовательнб скорости перемещения пластин по поверхности тушки.

Изобретение позволяет повысить производительность устройства. I ил.

1808282

Изобретение относится к сельскохозяй:.ственному машиностроению, в частности к ,оборудованию для тепловой обработки тушек птиц.

Целью изобретения является повышение производительности.

На чертеже представлены схема устройства для опаливания тушек птиц, поперечный разрез.

Устройство содержит камеру опаливания 1 с проходящим через.нее подвесным конвейером 2 с узлами подвешивания 3 для тушек 4 птицы, например куриных; газовые горелки 5 и 6, размещенные на противоположных стенках камеры по обе стороны тушки и установленную перед камерой опаливания механическую сушилку в виде вращающихся в противоположных направлениях двух валов? и 8 с укрепленными на них эластичными пластинами 9 и 10, Эти пластины укреплены на валах с возможностью полного охватывания тушки со всех сторон и одновременным перемещением по ее поверхности в вертикальном направлении сверху вниз. Валы 7 и 8 расположены горизонтально по ходу движения тушек друг против друга с обеих сторон тушек на уровне их середины. Валы установлены на специальных опорах 11 и 12, механизмы которых позволяют перемещать валы в горизонтальном и вертикальном направлениях, Валы 7 и 8 имеют привод с регулируемой частотой вращения.

Устройство работает следующим образом.

При включении конвейерной линии 2 с транспортируемыми тушками 4 одновременно включаются механическая сушилка и камера опаливания 1. Предварительно до этого в зависимости от вида птицы, формы и размеров ее тушки, степени ее влажности и скорости движения конвейерной линии перемещают валы 7 и 8 в вертикальном направлении до уровня середины транспортируемых тушек и в горизонтальном направлении до необходимой степени об-. хвата и обжима поверхности тушки пластинами 9 и 10 с помощью механизмов перемещения, расположенных на опорах 11 и 12, и устанавливают соответствующую частоту вращения валов. В результате многократного перемещения эластичных пластин по поверхности тушки происходит механическое удаление капель воды со всех ее участков. включая труднодоступные с местами наибольших скоплений влаги. Путем рационального выбора частоты вращения валов и степени обжима поверхности тушки эластичными пластинами достигается оптимальное механическое обезвоживание, обеспечивающее опаливание с высокой производительностью и хорошим качесттано в убойном цехе птицефабрики. Механическая сушилка предложенной конструкции и камера опаливания размеща15 лись последовательно в одной цепи технологической линии обработки куриных тушек, При этом сушилка размещалась после машин ошпаривания и удаления перьев непосредственно перед камерой опалива20 ния, Испытания показали, что установка механической сушилки перед камерой опаливания значительно сокращает время качественного опаливания тушек и, следовательно в целом повышает производительность работы технологической линии.

25 тепловой обработки тушек без ухудшения качества выпускаемой продукции. Причем использование механической сушилки позволило снизить теплозатраты на процесс опаливания тушек благодаря осуществлению предварительной их сушилки.

Изобретение может быть использовано на птицефабриках для опаливания куриных

30 тушек, а также тушек других птиц и живо35 тных.

Формула изобретения

Устройство для опаливания тушек птиц, содержащее, камеру опаливания, подвесной конвейер для транспортирования тушек, горелки и расположенный перед камерой опа40 ливания узел осушки тушек, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, узел осушки тушек

45 включает расположенные один напротив другого вращающиеся в противоположных направлениях горизонтальные валы с укрепленными на них эластичными пластинами для схватывания тушки, при этом валы смонтированы с возможностью перемещения в вертикальном и горизонтальном направлениях и с возможностью . регулирования частоты их вращения.

10 вом, Предложенное устройство было испы