Устройство для резки макаронных полуфабрикатов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: в производстве макаронных полуфабрикатов всех видов по матрице , а также вермишели, перьев и лапши в подвесном состоянии. Сущность изобретения: устройство для резки макаронных полуфабрикатов, выходящих из матрицы пресса, включает рабочий орган, состоящий из насаженного на приводной вал ротора, консольно закрепленной на роторе цилиндрической направляющей, установленной на ней втулки с плоскими ножами, при этом один конец втулки снабжен роликом, а другой подпружинен пружиной сжатия, укрепленной на роторе. Выходной вал привода закреплен на матрица пресса, на прессе укреплен корпус, стенки которого в поперечном сечении выполнены фигурными, а ролик втулки предназначен для контакта со стенкой корпуса. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (21) 4949909/13 (22) 26.06.91 (46) 07.05.93. Бюл. hh 17, (71) Московский технологический институт пищевой промышленности (72) Н.Ф, Уринов, В.M. Хромеенков и

M.Å. Чернов (73) Н.Ф. Уринов, В.М. Хромеенков и

M.Å. Чернов (56) Авторское свидетельство СССР

М 401485, кл. В 26 0 5/06, 1973. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МАКАРОННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ (57) Использование: в производстве макаронных полуфабрикатов всех видов по матрице, а также вермишели, "перьев" и лапши

Изобретение относится к технике производства макаронных изделий, а именно к устройствам для резки коротких и фигурных прессованных макаронных полуфабрикатов по матрице, а также для нарезки вермишели, лапши и "перьев" в подвесном состоянии, Цель изобретения — повышение качества среза и снижение количества возвратных отходов при одновременном упрощении конструкции устройства.

На фиг. 1 изображено устройство для резки макаронных полуфабрикатов; на фиг.

2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез

Б-Б на фиг.2; на фиг. 4- пластина с ножами.

Устройство содержит закрепленный на станине привод, включающий электродвигатель 1 с вариатором 2, двухступенчатую

„„5U „„1814522 АЗ в подвесном состоянии. Сущность изобретения: устройство для резки макаронных полуфабрикатов, выходящих из матриЦы пресса, включает рабочий орган, состоящий из насаженного на приводной вал ротора, консольно закрепленной на роторе цилиндрической направляющей, установленной на ней втулки с плоскими ножами, при этом один конец втулки снабжен роликом, а другой подпружинен пружиной сжатия, укрепленной на роторе. Выходной вал привода закреплен на матрице пресса, на прессе укреплен корпус, стенки которого в поперечном сечении выполнены фигурными, а ролик втулки предназначен для контакта со стенкой корпуса. 4 ил. клиноременную передачу и карданный вал

5. Выходной вал привода 6 своим верхним концом с помощью реэьбовой оси закреплен на матрице пресса 7. На выходном валу

6 с помощью шпоночного соединения установлен ротор 8 с втулкой 9. Внутри втулки 9 расположена цилиндрическая направляющая l0, ножевая втулка 11 и пружина сжатия

12. Цилиндрическая направляющая на левом конце имеет резьбу и фиксируется во, втулке 9 гайкой 13. Правый конец ножевой втулки 11 снабжен осью 14 и роликом 15. На ножевой втулке 11 смонтирована пластина

16, на которой с помощью винтов и накладки

17, установлены ножи 18. Для обеспечения плотного контакта ножа 18 и с поверхностью матрицы или противорежущей пластины используется пружина -кручения 19.

1814522 установленная на цилиндрической направляющей. Корпус 20 рабочего органа закреплен на ппессв (не показан). Устройство снабжено также воронкой 21 для отсоса воздуха, обдувающего пряди иэделий, и лотком 5

22 для отдачи срезанных по матрице изделий на транспортер или в тару.

Устройство работает следующим образом.

Осуществляется резка коротких мака- "0 ронных полуфабрикатов вращением рабочего органа от электродвигателя 1 с помощью вариатора 2, клиноременной передачи 3, заключенной в корпус 4 консольно расположенной передачи и карданного ва- 15 ла 5. Крутящий момент от вала 6 передается на ротор 8 и втулку 9, Вращение втулки 9 обеспечивает вращательное движение цилиндрической направляющей 10, пластины

16 и ножа 18. При этом ролик 15, обкатыва- 2о ясь по фигурной стенке корпуса рабочего органа 20, приводит в возвратно-поступательное движение ножевую втулку 11, пластину 16 и нож !8. Ножевая втулка 11 скользит относительно наружной поверхно- 25 сти цилиндрической направляющей 10 и внутренней поверхности втулки 9. Движение ролика 15 через выступы стенки корпуса

20 соответствует сжатию пружины 12. Перемещение ролика 15 во впадины стенки про- З0 исходит эа счет уменьшения деформации сжатия пружины 15. Таким образом, пластина 16 и нож 18 одновременно участвуют в двух движениях: вращательном относительно продольной оси вала 6 и возвратно-поступательном относительно продольной оси цилиндрической направляющей 10. Обеспечение скольжения ножа 18 относительно линии лезвия способствует уменьшению усилия резания, снижению деформаций отформованного макаронного полуфабриката и улучшению качества поверхности среза, Предложенное устройство позволит улучшить качество среза коротких макаронных иэделий, уменьшить количество возвратных отходов и мучели.

Формула изобретения

Устройство для резки макаронных полуфабрикатов, выходящих из матрицы пресса, состоящее из смонтированного на станине привода с вертикальным выходным валом и рабочего органа, включающего насаженный на вал привода ротор, консольно закрепленный на роторе держатель с пластинчатыми ножами и корпус, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, стенка корпуса рабочего органа в поперечном сечении выполнена фигурной, держатель представляет собой цилиндрическую направляющую, оснащен-. ную втулкой, пластинчатые ножи смонтированы на втулке, при этом один конец втулки — для обеспечения радиального перемещения ножей — снабжен валиком, контактирующим со стенкой корпуса, другой конец подпружинен пружиной сжатия, укрепленной на роторе, а выходной вал привода закреплен на матрице пресса.

1814522

1814522

Фиг. 3, Фиг. 4.

Составитель О.Бакулина

Техред М.Моргентал Корректор С.Пекарь

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Заказ 1834, ° Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5