Протирочная машина для финиширования дробленого растительного сырья

Протирочная машина для финиширования дробленого растительного сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: в пищевой промышленности в машинах для заключительного протирания . Сущность изобретения: через входной патрубок 3 масса направляется в корпус 1. Масса попадает на ситчатое дно 2 и,протекая через него,выходит через патрубок 4. Внутри корпуса расположен ротор 6, приводимый во вращение двигателем 8 и ременной передачей 7. Ротор 6 передвигает по кругу поворотные изогнутые лопатки 11, которые подхватывают вертикальными плоскостями 10 не успевшую стечь массу, а горизонтальными плоскостями 12 очищают поверхность ситового дна 2, обеспечивая возможность протекания жидкой фракции и сгребая задержанные ситом включения. При помощи тяг 13, копирных пальцев с роликами 14 и кулачкового диска 15 каждая лопатка поворачивается вокруг осей 9 при достижении положения, соответствующего местонахождению патрубка выхода густых отходов 5, направляя в него задержанные ситом включения. 4 ил. w Ё

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 N 15/00

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ CCCP) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ,1 (21) 4934027/13, (22) 05.05.91 (46) 07,05,93, Бюл. N. 17 (71) Всесоюзный научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт продуктов детского питания и систем управления агропромышленными комплексами консервной промышленности (72) Ю.Д.Пилипенко, Я.Г.Верхивкер и

Г.М. Груш ковская (73) Ю.Д.Пилипенко (56) 1. Дикис M.Ë., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. ов. М.: Пищевая промышленность, 1973, 2, Авторское свидетельство СССР

М 1470277, кл. А 23 N 15/00, 1987. (54) ПРОТИРОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ФИНИШИРОВАНИЯ ДРОБЛЕНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Использование: в пищевой промышленности в машинах для заключительного про. Ж 1814529 АЗ тирания. Сущность изобретения; через входной ной патрубок 3 масса направляется в но2 корпус 1. Масса попадает на ситчатое дно и,протекая через него, выходит через патруб к 4. Внутри корпуса расположен ротор 6, 8 и приводимый во вращение двигателем 8 ременной передачей 7. Ротор 6 передвигает тки 11, по кругу поворотные иЗогнутые лопатки которые подхватывают вертикальными плоскостями 10 не успевшую стечь массу, а горизонтальными плоскостями 12 очищают поверхность ситового дна 2, обеспечивая воэможность протекания жидкой фракции и сгребая задержанные ситом включения.

При помощи тяг 13, копирных пальцев с роликами 14 и.кулачкового диска 15 каждая лопатка поворачивается вокруг осей 9 при достижении положения, соответствующего местонахождению патрубка выхода густых отходов 5, направляя в него задержанные ситом включения. 4 ил.

1814529

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для финиширования (заключительного протирания) плодового и овощного сырья, и может быть использовано при производстве фруктовых и овощных соков, пюреобразных и пастообразных продуктов и т.д, Операция финиширования используется в технологических линиях для максимально возможного отделения жидкой фракции от различных включений (кусочки шкурки, частицы семян и т.д.). Так как финиширование является заключительной технологической операцией по разделению фаз продукта на направляемую в производство массу и на отходы, то оно не должно приводить к ухудшению органолептических и физико-химических свойств полезно используемой части. Отмеченное обстоятельство особенно важно при использовании современных технологических схем переработки сырья, включающих интенсивное окисление продукта при предварительной обработке сырья.

Целью изобретения является снижение степени окисления перерабатываемого продукта путем предотвращения его аэрации.

На фиг,1 приведен поперечный разрез по оси вращения ротора предлагаемого устройства; на фиг,2 — сечение А-А по плоскости сита; на фиг.3 — поперечное сечение Б-Б по профилю лопатки; на фиг,4 — сечение В-В по кулачковому механизму.

Предложенное устройство состоит из корпуса 1 с ситчатым дном 2. В цилиндрическую оболочку корпуса вварены патрубки подачи плодовой массы 3, выхода жидкой фракции 4 и отвода густых отходов 5. Внутри корпуса вращается ротор 6, приводимый в движение через ременную передачу 7 от двигателя 8. В роторе равномерно расположенные по окружности на осях 9 смонтированы поворотные лопатки 11, содержащие вертикальные плоскости 10 и закрепленные на них через ребра жесткости выглаживающие горизонтальные пластины 12. Пластины 12 параллельны ситчатому дну 2, а перемешивающие плоскости 10 образуют с ним острый. угол, Лопатки ротора образуют с оболочкой 1 корпуса шлюзовый затвор. На каждой оси 9 жестко закреплена тяга 13, несущая копирный палец с роликом 14, Ролик взаимодействует с пазовым кулаком, выполненным на неподвижно закрепленном кулачковом диске 15, Профиль кулака обеспечивает при проходе лопатки мимо патрубка отвода густых отходов кратковременный поворот каждой лопатки в сторону патрубка, Протирочная машина для финиширования дробленого растительного сырья работает следующим образом.

Направляемая на финиширование плодовая масса подается через патрубок 3 в рабочий объем корпуса 1 машины. Масса попадает на ситчатое дно 2 и начинает протекать через него с последующим выходом через патрубок 4. Приведенный во враще10 ние при помощи двигателя 8 и ременной передачи 7 ротор 6 передвигает по-кругу поворотные лопатки 11. Вертикальные (перемешивэющие) плоскости лопаток 10 захватывают поступающую на успевшую

15 стечь массу, а их выглаживающие горизонтальные пластины 12 очищают поверхность ситового дна 2, обеспечивая возможность протекания жидкой фракции и сгребая задержанные ситом включения. Так как каж20 дая лопатка тягой 13 и копирным пальцем с роликом 14 соединена с кулачковым диском

15 и имеет возможность вращаться вокруг оси 9; то, достигая сечения, соответствующего выходному патрубку отходов 5, каждая лопатка поворачивается, сдвигая накопленные включения в сторону выходного патрубка густых отходов. По мере заполнения отходы продвигаются по патрубку5 и выво-. дятся из устройства. После прохода лопатки

30 сечения, соответствующего выходному патрубку 5, она вновь поворачивается вокруг .оси 9 и занимает основное положение, при котором перемешивающая (вертикальная) плоскость лопатки 10 двигается по окружно35 сти в направлении вращения, а горизонтальная (выглаживающая) пластина 12 скользит по дну, Кроме оси 9 поворот лопаток в сечении выходного патрубка густых отходов обеспечивается при помощи тяги .40 13, копирных пальцев с роликами 14 и кулачкового диска 15.

Входной патрубок 3 и выходной патрубок 5 густых отходов разнесены по окружности оболочки корпуса 1 на расстояние не

45 менее двух шагов между лопатками. Такое расположение обеспечивает создание шлю зового затвора, предотвращающего попадание неразделенной плодовой массы в патрубок 5..

50 Так как разделение фракций происходит в заявляемом устройстве под слоем плодовой массы, заполняющей рабочий объем корпуса, и в связи с этим при отсутствии контакта с воздухом, т,е, при отсутствии.

55 процесса окисления, то значительно замедляется процесс распада витаминов и других лабильных химических веществ.

Формула изобретения

Протирочная машина для финиширования дробленого растительного сырья, пре1814529

Напра3леное дращеиия

Х-Хл рнуюа

f3

g апри8пение

L7Lll РЖМ имущественно томатов, содержащая ситчатый цилиНдрический корпус, имеющий подающий и отводящий патрубки, и ротор с лопатками, отличающаяся тем, что корпус установлен вертикально, ситчатым выполнено его дно, ротор размещен над

1/

fl г корпусом, а лопатки имеют изогнутую форму, и одна часть их установлена параллельно дну корпуса, э другая — под острым углом к ней и закреплена на роторе посредством

5 вертикальной оси, соединенной с кулачковым механизмом для поворота лопатки,, 1811529 д-Вло3ернуа0

Составитель (О.Пилипенко

Техред М,Моргентал Корректор С.Патрущева

Редактор С.Кулакова

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, Ул.Гагарина, 101

Заказ 1835 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Рэушская наб., 4/5