Тестораскаточное вальцовое устройство

Тестораскаточное вальцовое устройство

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: изобретение относится к устройству для раскачки теста для получения непрерывного листа теста при производстве кондитерских изделий и хлеба. Сущность изобретения: под парой верхних вальцов установлена пара нижних вальцов. Зазор между вальцами меньше зазора между вальцами. В зазоре между верхними вальцами установлено средство для детектирования ширины теста. 3 э,п. ф-лы, 6 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (39) ((Ц (5!)5 А 21 С 3/02

ПАТЕНТУ

Г СУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

В ДОМСТВО СССР (ОСПАТЕНТ СССР) 1) 4894649/13

) 15.02.91

6) 30,08.93. Бюл. М 32

1) 2-36725

) 16.02,90

)JP

1) Реон Аутоматкк Машинери Ко.,Лтд,(JP)

2) Торахико Хаяси (JP)

6) Патент Великобритании N. 1538675, кл.

21С 3/02, 1979.

4) TECTOPACKATGЧНОЕ ВАЛЬЦОВОЕ

ТРОЙСТВО

Изобретение относится к тестораскачному вальцовому устройству, которое исльзуется для получения непрерывного аста теста, в процессе изготовления контерских иэделий и хлеба, В частности, это тройство содержит компьютерное sanoинающее устройство, в которое предварильно введены требуемая оизводительность, ширина и толщина теа, в результате чего масса теста, подаваеого из бункера, может быть растянута в де равномерной и непрерывной полосы ста, и так, чтобы полоса теста постоянного бъема могла подаваться к последующей роизводственной линии.

Целью изобретения является создание стораскаточного вальцового устройства я выдачи листа теста, которое имеет равомерную ширину и равномерную толщину.

Другая цель изобретения состоит в соании тестораскаточного вальцового .устойства для изменения скорости вращения ры вальцов в соответствии с изменением ирины теста в зазоре между парой валь2, ! (57) Использование: изобретение относится к устройству для раскачки теста для получения непрерывного листа теста при производстве кондитерских изделий и хлеба. Сущность изобретения: под парой верхних вальцов установлена пара нижних вальцов. Зазор между вальцами меньше зазора между вальцами. В зазоре между верхними вальцами установлено средство для детектирования ширины теста. 3 э,п. ф-лы, 6 ил, цов для поддержания постоянным обьема листа теста на единицу длины листа теста.

В одном аспекте настоящего изобретения предлагается тестораскаточное вальцовое устройство, Оно содержит пару верхних вальцов, которые расположены так, чтобы создать заранее заданный зазор между ними, загрузочную воронку, расположенную над верхними вальцами и предназначенную для подачи теста в зазор между верхними вальцами, пару нижних вальцоа, которые установлены под верхними вальцами и которые расположены так, чтобы образовать заранее заданный зазор между ними, расположенный в линию с зазором между верхними зальцами, при этом зазор между нижними вальцами уже, чем зазор между верхними вальцами, двигатели для индивидуального привода верхних и нижних вальцов, отличающееся тем, что оно содержит дополнительно средство для детектирования ширины теста в зазоре между верхними роликами и средства для регулирования скорости верхних вальцов в ответ на сигнал от средств детектирования ширины теста.

3!О

1I1

В прсдпачтите/1ьнам Вс1риа(!те асущес 2вл8ния Да) lна 0 изoL)peò8íIIß средства Для детектирования ширины теста садержат два датчика, Они размещены в зазоре между верхними вальцами, па одному на каждой старане прохода для теста.

В друГОм поедпачтительнОМ вариант8 выполнения даннога изобретения сродства для регулирования скорости верхних вальЦОВ МОГУТ СНИЗИТЬ СКОРОСТЬ ВРащеНИЯ 88P>(" них вальцов, когда датчики детектиру(от, чта ширина теста уже, чем заранее заданная ширина таста, проходящего через верхние вал ьцы, В еще одном предпачтиталь lol) варианте выпалненля данного !лзобрете(л!1я тестораскэточное вальцавоо устрайст 0 дополнительно садер><ит средство для регулирования привода ни>кних пальцав, На фиг.1 показана конструкция тестораскатачнаго вальцового аппарата согласна

ОДнаму вариа!!тj Выполнения !лзабретенил, на фиг.2 — чэстлчный фронтальный в!лд в разрезе тестараскэтачнаго влльцова!(2 устройства в осуществлении настоящего изобретения; на фиг.3 — боковой вид в разрезе в осуществлении изобретения, нэ фиг.4—

Вид сверху B и!Гане Ocij!цествле!(!Ня (!з!абрет8нил, Н3 фиГ.> и б — и!>имеаы ЙзБЯстньf>< технических решений.

Предлаг38I 10е ус(-райства вкл ачлет в (,сбя зс)! с (3:.;ч?1;/!а вот!(.;н1,, 2 j, л -1 13 I))i;I .;!ë массв(теста 1, Пг!Д зэгруз",,-I;h!o варов (к:>й 2 расположена (13)73 380хних (/(л/1(!н/((>ич80?<их вальцав 3, Вал)1(ь) расположены таки(л образам, чт0бы 0()еспеч?л ((> Зэр()нее зэдэ I? l(08

«)асстая)лие, ил!и 3330p, !. 1ежду h ими, напри" мер, расстояние Т нэ рис,2 .! 4, БГ)1)ьци 3 вращаются в прот(!вс?па/1!7>к!!ы)(направлениях, поинимэл массу TGcT3 1, ЗОГруже! !ную в загрузочную воронку 2, и подавая ее вниз.

Под парой верхних вэльцов 3 расположена пара нижних цилиндрическлх вал ьцов

4. Бальцы 4 распола>кены таким образом, чтобы обеспечить заранее заданное расстояние, или зазор, между ними на одной прямой с зазором между верхними вэльцами 3, Как показано на рис. 1,2 и 4, зазор между

HM>I18 Ib\)/8 3330р3 между . верхними Вальцами 3. Величина зазора между нижнлми вальцами 4 мажет быть выбрана соответствук)щей, Нижние вальцы 4 враща!Отся с постоянной скоростью и равномерно подают лист теста с верхних вальцов 3 на транспортиравочный конвейер 10, чтобы обеспечить стабильную производительность изготовления листа теста. Если скорость вращения вальцов 4 изменить, то и скорость получения раскатанного листа теста изменяется г:ропарцианальна. Когда скорость Вращения вэльцав 4 уве/)ичивается, раскатанный лист теста подастся на трэнспартировочный конВейер 1(/ с большей скорость)а, т.е. скорость получен()я раскатанного листа теста становится бал -LLIO, Когда скорость вращения вальцов 4

1/меньшэется. раскатанный лист теста подается на трэ)!спортиравачный конвейер 10 с меньшей скоростью, т.е. скорость получения раскатанного листа теста становится меньше, Датчики 5 рас!.Io/)0>I<8íû — по одному с ка>кдай стороны з зара между верхними вэльцами 3 — в тачках HB прямой, проходящей папере!(через центр зазора, Дэт!Ик!л 5 ках<дь)Й Г!0 0!дель!ласти дете!(T_#_p!jIOT pQcрая(-!!ле между ними и краями листа теста, ЧТООЬ! 1>bl i!

Верхние вэльцы 3 прлвадлгся ва вращение серваматарам 8. Скорость Вращения сервамотарз 8 задается слгналам управления, генер(лруем(,1?.л упрэвляющлм устройством 11, которое вычисляет данные, и!Оступа(Г?1!(ие с датчиков 5, Для выработки уг? )э?)/)я?ащега сигнала, И нижние пальцы 4. и транспартньил ка?- !38!!8)) 10 flp!1(foд)!тсл е движен!ле ДВИГэ те/18(! .) фа(11-ат!ель Я управл(!етс)1 !/Правля.. !

01!(!12)сигналам, генер!)р),емым упрэвляюшим jc": pñ(lc (вам 1 Для jl!8/Iii þ!ìë или ума)!Ьшения !!роизвади)епьнас:ll изга)овления раскатан! юга л! )стг 7 теста. Скорость вращения ни>к!и х вэ/)ь!(ов 1 <)пре (еляе! производител ьl1()còb 11:1 Гота!2/1д?лия раскатанного листа

:еста 7. Транспарп-;ый конвейер 10 подает рэскэтанн)-. и лист 7 теста на следующу!о поточную т!)л. !!и!О, В0 врсмл рабаты верхн)ле Вальцы 3 привод))вся ва аргщеяие со своел начальной скоростью и подают Вниз массу теста 1, загруженную в зэ!.рузочну)а воронку 2, Посредствам ))pGU/8HI верхних вальцов 3 масса теста 1 !)аправляется к зазору между вальцами, где масса теста 1 прессуется и вытягивается в направлении- ширины, Датчики 5 Детеl иру)г/1 расстояния между ними и краями листа теста. Управляющее устройства 11 вь(чи! ляет расстояние па информации с Датчиков 5 и получает ширину теста.

Упрэвлглощее устройство 11 сравнивают вычислительну!О ширлну теста с заранее заданной шириной и изменяет скорость вра?цения вальцов 3. Когда, как показано пунктирам 13 на рис.З vi 4, ширина теста больше заранее заданной ширины (/Ч 1 теста, проходящего через верхние вэльцы 3, управляющее устройство 11 уменьшает скорость вращения верхних вэльцав прапорци1837775 нально, Когда скорость вращения верхних алъцов 3 становится малой, лист теста, поаваемого из зазора между верхними вальами, вытягивается и растягивается ижними вальцами 4, т.е. вальцы 4 вращатся с постоянной скоростью. В результате ирина теста уменьшается. И наоборот, огда ширина теста становится уже заранее аданной ширины 1 теста, проходящего чеез верхние вальцы 3, управляющее устройтво 11уменьшает скорость вращения верхних альцов 3 пропорционально, в результате его ширина теста становится больше. В езультате лист теста 1 можно подавать из азора с постоянной шириной W 1 теста.

Лист теста, подаваемого с верхних вальов 3, дополнительно растягивается в зазое между нижними вальцами 4 и ранспортируется на транспортировочный онвейер 10 для подачи на следующую поочную линию.

Количество теста 1, подаваемого в заор между верхними вальцами 3, не всегда остоянно, даже если расстояние в зазоре оддерживается постоянным, вследствие лияния количества теста 1, Остающегося в агруэочной воронке 2, либо в зависимости т того, насколько тесто 1 твердое или мягое, Кроме того, изменение количества поаваемого теста 1 приводит к соответствуюему изменению шиоины листа теста, одаваемого с верхних вальцов 3.

Таким образом, управляющее устройсто 11 получает данные, соответствующие экому изменению ширины, и иэменяетскоость вращения верхних вальцов 3 в соотетствии с таким изменением ширины, что озволяет непрерывно получать лист теста, имеющий постоянный объем на единицу лины теста.

Нижние вальцы 4 могут сообщать стаильное растягивающее давление листу тета, поскольку они получают с верхних альцов 3 лист, теста, имеющий постояный объем на единицу длины.

Таким образом, даже если количество еста 1, подаваемого из загрузочной ворони 2, меняется, производительность получеия растянутого листа теста 1, имеющего остоянный объем на единицу длины, можо сохранять стабильным.

Когда скорость вращения двигателя 9 величивэют с целью увеличения произвоительности получения растянутого листа еста, скорость вращения вальцов 4 увелиивается для увеличения производительноти получения раскатанного листа теста. корость транспортировки транспортироочного конвейера 10 также синхронно увеличивается, чтобы увеличить скорость подачи раскатанного листа теста к следующей

ПОТОЧНОЙ ЛИНИИ.

Когда скорость вращения нижних вальцов 4 увеличивается черезмерно, может возникнуть недостаток теста, подаваемого иэ верхних вэльцов 3, и ширина листа теста может уменьшиться. В этом случае управляющее устройство 11, реагирующее на сигналы с датчиков 5, увеличивает скорость вращения верхних вальцов 3 до тех пор, пока детектируемая ширина листа теста не станет заранее заданной шириной листа теста. Когда детектируемая ширина листа теста достигает заранее заданной величины

15 ширины листа теста, увеличение скорости вращения верхних вальцов 3 прекращается и верхние вальцы 3 начинают вращаться с постоянной скоростью, продолжая подадительность получения раскатанного листа теста, управляющее устройство 11 детектирует увеличение ширины листа теста на основе данных, полученных с датчиков 5, и выдает управляющий сигнал на двигатель 9

25 для уменьшения скорости вращения верхних вальцов 3, что дает возможность исключить накопление теста на зазоре между нижними вэльцами 4.

Если количество теста, загруженного в загрузочную воронку 2, уменьшается, то уменьшается и количество теста, подаваемого с верхних вальцов 3, т,к. уменьшается вес теста, остающего для подачи, В этом случае управляющее устройство 11 увеличивает скорость вращения верхних вальцов 3, восстанавливая лист теста, поступающий из верхних вальцов 3.

Из сказанного следует, что настоящее изобретение предлагает простое и удобное

35. устройство, в котором лист теста, имеющий постоянную ширину и постоянную толщину, можно легко получать, непрерывно измеряя изменения ширины листа теста, поступающего иэ верхней вальцовой пары.

Иными словами, можно непрерывно получать лист теста, имеющий постоянный

50 объем на единицу длины.

Формула изобретения

1, Тестораскаточное вальцовое устройство, содержащее пару верхних вальцов, . расположенных так, что создают заранее

55 заданный зазор между ними, загрузочную воронку, расположенную над верхними вальцами и предназначенную для подачи теста в зазор между верхними вальцами, смонтированную под верхними вальцами пару нижних вальцов, расположенных так, 20 вать лист теста к нижним вальцам 4.

И наоборот, когда скорость вращения вальцов 4 уменьшается, уменьшая проиэво1837775

9 -Ьг. 3 что они создают заранее заданный зазор между ними на одной прямой с зазором между верхними вальцами, меньший зазора между верхними вальцами, двигатели индивидуального привода верхних и нижних вальцов, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью получения листа теста, имеющего постоянный объем на единицу длины, содержит средство для детектирования ширины теста в зазоре между верхними вальцами и приспособление для управления приводом верхних вальцов по сигналу средства для детектирования ширины теста.

2. Устройство по п.1, о т л и ч à о щ е ес я тем, что средство для детектирования ширины теста содержит два датчика, распо. ложенных по обе стороны торцов верхних вальцов, между ними, в плоскости их торцов.

3. Устройство по и, 1 или 2, о т л и ч à ю5 щ е е с я тем, что приспособление для управления приводом верхних вальцов выполнено с возможностью уменьшения скорости вращения верхних вальцов, когда датчики детектируют ширину теста большую, чем за10 ранее заданная ширина пласта теста, проходящего через верхние вальцы, и увеличения скорости последних, когда датчики детектируют ширину теста, меньшую заранее заданной ширины теста, проходя15 щего через верхние вальцы.

4. Устройство по п.1, отл ича ю ще ес я тем, что оно снабжено приспособлением для управления приводом нижних вальцов, 1

Составитель Е.Бокова ор В.Трубченко Техред M.Mîðãåíòàë Корректор И.Шмакова

2874 Тираж Подписное

8НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035. Москва, Ж-35, Рауаская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 !