Универсальная блочно-модульная полевая кухня

Универсальная блочно-модульная полевая кухня

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к теплоэнергетике, а именно к печам и плитам, специально приспособленным-для путешествий, и. преимущественно, может быть использовано в качестве устройства для приготовления пищи и выпечки хлеба в полевых условиях Сущность изобретения: кухня конструктивно разделена на блоки-модули - топливный блок модуль, блок-модуль для сжигания топлива, блокмодуль для обогрева функциональных емкостей, водонагреватель самоварного типа, набор функциональных емкостей подставка-опора. Из блоков-модулей , собранных в различной комбинации или, в зависимости от необходимости, разделенных по функциональным элементам, создают универсальную бпочно-модульную полевую кухню В свою очередь из этих кухонь собирается объединенная полевая кухня различного назначения и необходимой производительности. Универсальная блочномодульная полевая кухня содержит топочную камеру , автономный источник тепла, водонагреватель самоварного типа, насаженный на дымовое отверстие топочной камеры, теплоизолированную камеру, укрепленный на топочной камере огнеупорный теплопередающий элемент, дымовую трубу, установленную на водонагревателе самоварного типа, а также содержит набор функциональных емкостей, помещаемых в теплоизолированную камеру, причем огнеупорный теплопередающий рабочий элемент выполнен в виде огнеупорной теппопередающей плиты, изготовленной на отдельных керамических фасетных переизлучателей тепла со сферическими головками, укрепленных с помощью клея на мембране . На поверхности плиты может быть размещен экран. 1 з.п.ф-лы, 5 ил. о §

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 4950927/33 (22) 25.03.91 (46) 15.12.93 Бюл. Na 45-46 (71) Военная академия Тыла и транспорта (72) Смирнов ВТ„Камбаров А.О.; Ботов M.È,; Патрекеев В.С„Тумаков В.В:, Битков М.В. (73) Смирнов Василий Тимофеевич. .Камбаров

Алексей Олегович; Ботов Михаил Иванович; Патрекеев Валерий Сергеевич; Тумаков Владимир Вячеславович; Битков Михаил Викторович (54) УНИВЕРСАЛЬНАЯ БЛОЧНО-МОДУЛЬНАЯ

ПОЛЕВАЯ КУХНЯ (57) Изобретение относится к теплоэнергетике, а именно к печам и плитам, специально приспособленным-для путешествий, и, преимущественно, может быть использовано в качестве устройства дпя приготовления пищи и выпечки хлеба в полевых условиях Сущность изобретения: кухня конструктивно разделена на блоки-модули — топливный блок модуль, блок-модуль для сжигания топлива, блокмодуль для обогрева функциональных емкостей, водонагреватель самоварного типа, набор функциональных емкостей, подставка-опора. Из бпо(В) RU (11) 2004879 СХ (51) 5 F24C1 16 ков-модулей, собранных в различной комбинации или, в зависимости от необходимости, разделенных по функциональным элементам, создают универсальную бпочно-модульную полевую кухню. В свою очередь из этих. кухонь собирается объединенная полевая кухня различного назначения и необходимой производительности Универсальная блочномодульная полевая кухня содержит топочную камеру, автономный источник тепла, водонагреватепь самоварного типа, насаженный на дымовое отверстие топочной камеры, теплоизолированную камеру. укрепленный на топочной камере огнеупорный теплопередающий элемент, дымовую трубу, установленную на водонагревателе самоварного типа, а также содержит набор функциональных емкостей, помещаемых в теплоизолированную камеру, причем огнеупорный теппопередающий рабочий элемент выполнен в виде огнеупорной теплопередающей плиты, изготовленной на отдельных керамических фасетных переизлучателей тепла со сферическими головками, укрепленных с помощью клея на мембране. На поверхности плиты может быть размещен экран. 1 з.п.ф-w S un.

2004879 шелиа данного изобретения является улучшение эксплуатационных характеристик. 55

Кухня конструктивно разделена на следующие блоки-модули; топливный блок модуль, блок-модуль для сжигания топлива, блок-модуль для обогрева функциональных емкостей, ваданагреватель самоварного тиизобретение относится к теплоэнергет:;е, а именна к печам и плитам, специальна приспособленным для путешествий, и, преил"ущественна, может быть использована в .. ачастве устройства для приготовления пищи н выпечки хлеба в полевых условиях.

Известна кухня, содержащая тепловой блок, в катарам смонтированы: топочная ка:1Epp.. с«стема газаходав, дымовая труба, теплаи-;.алираванная камера, в которую усгана ливзктся функциональные емкости.

Н:-дасгатками этой кухни являются невысокая степень универсальности, относительно ба",ьшгя касса и материалоемкость, недос . . .:-:-", : уравснь эксплуатационных пока"

Наибаяав бЛИЗКИМ ТЕХНИЧЕСКИМ рЕШЕ:I!!<-.: является устройства для тепловой об,.:-,:а хи гк и, содержащее тепловой блок с<;::,н;.:раванными в нем: топочной каме<.; ;.. "а -c; y,î устанавливается нагрева е ь:-: ":,;устройства (х<идкатапливная горелка); системой газахадов; теплоизалиравапнай камерой с принудительной канвекцией разогретого воздуха, осуществляемой объемным вентиляторам с электромоторам; жарачным настилом в вер хней части с откидывающейся крышкой, закрывающей проем, в который, при необходимости, устанавливается сковорода, o5(.ãðåâàåìàÿ отходящими дымовыми газами; боровам с дымовой трубой, а также содержащее. набор функциональных емкостей и базу монтажа для транспортировки.

Недостатками устройства для тепловой обработки пищи явля атся: недостаточная надежность в эксплуатации, т.к. в полевых условиях можно обеспечить гарантированный источник электроэнергии, не предусмотрена использование в качестве резервного источника тепла твердого топлива; недостаточная рациональность и эффективность использования тепла от источника; не предусмотрено деление изделия на функциональные и геометрические модули; недастатачн ый уровень эксплуатационных показателей; невозможность исключить обогрев верхнего жарочнага настила.

50 па, набор функциональных емкостей, подставка-опора.

Из блоков-модулей, собранных в различной комбинации или, в зависимости от необходимости, разделенных по функциональным элементам, создают универсальную блочно-модульную полевую кухню. 8 свою очередь из этих кухонь собирается объединенная полевая кухня различного назначения и необходимой производительности.

Блок-модуль для сжигания топлива предусматривает сжигание жидкого и твердого топлива, а также использование других источников тепла соответствующих размеров и тепловой мощности. Для снижения массы и материалоемкости он выполнен в виде короба без дна. Топочную камеру образуют стенки короба с прорезями для прохода воздуха по бокам, фасетная контактно-радиационная панель сверху и грунт, на который устанавливается блок-модуль, снизу. Сжигание твердого топлива и роизводится на грунте, тем самым повышается надежность изделия. Основным источником тепла является жидкотапливная горелка, обеспечивающая вертикально направленный тепловой поток, которая устанавливается в блок-модуль для сжигания топлива или применяется отдельно для непосредственного обогрева функциональных емкостей. Для более эффективного использования тепла, образовавшегося от сжигания топлива, устанавливается водонагреватель самоварного типа, при необходимости последней заменяется трубой, Блок-модуль для обогрева функциональных емкостей устанавливается на блок-модуль для сжигания топлива и представляет собой также короб без дна. Верхняя и передняя стенки образованы откидывающимися дверками, дном служит фасетная контактно-радиационная панель блока-модуля для сжигания топлива.

В блок-модуль для обогрева функциональных емкостей могут устанавливаться котлы, противни, хлебопекарные формы и другие емкости.

Фасетная контактно-радиационная панель представляет собой пакет отдельных огнеупорных элементов, не связанных друг с другом, укрепленных на едином огнеупорном основании с помощью специальных элементов крепления. Огнеупорные элементы имеют возможность перемещаться в вертикальном направлении, за счет изменения геометрических размеров и формы специальных элементов крепления, обладающих температурным коэффициентам линейного расширения в несколько раз превышающего коэффициент линейного

2004879

55 расширения огнеупорных элементов, которые вызваны тепловым расширением материала последних при нагреве от источника тепла. Этот материал подобран с такими теплофизическими свойствами, которые позволяют обеспечить необходимое удлинение специальных элементов крепления и одновременно надежное крепление огнеупорных элементов к единому основанию в условиях высоких температур.

При нагреве огнеупорное теплопроводящее основание обеспечивает достаточно равномерное распределение температурного поля по своей поверхности и подвод тепла к элементам крепления. Под воздействием теплового потока происходит тепловое расширение материала элементов крепления, что сопровождается их удлинением. При этом огнеупорные элементы перемещаются вверх и через некоторое время под воздействием теплового потока раскаляются.

При установке кухонных тепловых аппаратов на поверхность, образованную огнеупорными элементами, за счет противодействия силы давления поверхности аппаратов и сил теплового расширения элементов крепления происходит подстраивание огнеупорных элементов под неровности обогреваемых поверхностей тепловых аппаратов. Нагрев тепловых аппаратов происходит за счет контакта огнеупорных элементов с обогреваемой поверхностью, лучеиспускания и конвекции.

Возможно изменение площадки контакта между огнеупорными элементами и обогреваемыми поверхностями за счет частичного экранирования теплопроводящей поверхности.

При установке хлебопекарных форм, противней в блок-модуль для обогрева функциональных емкостей, в котором для увеличения вместимости они устанавливаются по всему объему, обогрев функциональных емкостей происходит за счет тепла, излучаемого огнеупорными элементами и конвекции.

Топливный блок-модуль состоит из горелки, обеспечивающей вертикальный тепловой поток, соединенной гибким шлангом с топливным баком, на котором смонтирована топливная арматура. На горелке смонтирован легкий таганок для установки функциональных емкостей.

Подставка-опора является конструктивным основанием, на котором собирается полевая кухня, кроме того. она воспринимает интенсивные тепловые нагрузки при сжи5

45 гании топлива и препятствует деформации изделия.

На фиг.1 представлена универсальная блочно-модульная полевая кухня. общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3— вариант комбинации и использования полевой кухни; на фиг. 4 — фасетная контактнорадиационная панель; на фиг. 5 — разрез

А — А на фиг.4.

Примеры конкретного исполнения.

Устройство содержит блок-модуль для сжигания топлива 1, блок-модуль для обогрева функциональных етлкостей 2. водонагреватель самоварного типа 3. подставку-опору 4, топливный блок-модуль

5, функциональные емкости 6, дымовую трубу 7.

На блоке-модуле для сжигания топлива

1 смонтирована фасетная керамическая контактно-радиационная панель 8, которая содержит огнеупорную теплопроводящую мембрану 9, на последней с помощью специальных элементов крепления 10, представляющих собой, например, огнеупорный клеевой состав с высоким коэффициентом теплового расширения, укреплены многогранные керамические фасетные переизлучатели тепла 11 со сферическими головками, по периметру мембраны 9укреплена обечайка 12. Для регулирования равномерности температурного поля по поверхности мембраны 9 используется экран 24. Мембрана 9 может также обеспечить подстройку теплопередающих поверхностей за счет изменения формы, вызванного механическими и теплофизическими внешними воздействиями.

На передней стенке блока-модуля для сжигания топлива 2 установлена откидная дверка 13, на задней стенке боров с дымовым отверстием 14, на боковых стенках имеются отверстия 15.

Блок-модуль для обогрева функциональных емкостей 2 имеет переднюю откидывающуюся дверку 16 и верхнюю откидывающуюся крышку 17, на боковых стенках установлены полозы 18.

Все блоки-модули соединены между собой узлами крепления 19, Топливный блок-модуль 5 содержит горелку 20, обеспечивающую вертикально направленный тепловой поток, соединенную гибким шлангом 21 с топливным баком 22.

На горелке 20 смонтирован легкий таганок

23 для установки функциональных емкостей

6 вне теплового блока.

Работа предлагаемого устройства может протекать следующим образом. Универсальная блочно-модульная полевая кухня путем комбинации блоков-модулей транс2004879 форгируется в жарочный (хлебопекарный) шкаф (см.фиг.1), плиту (см,фиг.2) и другие функциональные элементы (см.фиг.3).

При работе на твердом топливе. если необходимо, объем топочной камеры мо- 5 жет быть увеличен путем выборки грунта под блоком-модулем для сжигания топлива 1.

Тепло от сжигания топлива в блоке-модуле 1 разогревает фасетную керамическую 10 контактно-радиационную панель 8 и водонагреватель самоварного типа 3. При разогреве панели 8 на поверхности мембраны 9 образует достаточно равномерное температурное поле. За счет кондуктивной теплопе" 15 редачи происходит разогрев сначала специальных элементов крепления 10, а затем переизлучателей тепла 11. При этом переизлучатели тепла 11 перемещаются вверх и разогреваются до температуры переизлу- 20 чения (700 — 800 С). После этого на панель 8 устанавливаются функциональные емкости, за счет противодействия сил давления обогреваемых поверхностей функциональных емкостей и сил теплового расширения спе- 25 циальных элементов крепления 10 происходит самоподстраивание переизлучателей 11 под неровности обогреваемой поверхности, Регулирование равномерности температурного поля на поверхности мембраны 9, 30

a.з "; ачит изменение количества тепла, переФормула изобретения

1, УНИВЕРСАЛЬНАЯ БЛОЧHOMOДУЛЬНАЯ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ, содержащая топочную камеру, автономный источник тепла, теплоизолированную камеру с открывающимися верхней и передней стенками, теплопередающий рабочий элемент, размещенный между топочной и теплоизолированной камерами, дымовую трубу и 45 набор функциональных емкостей, отличаю- . щаяся тем, что, с целью улучшения эксплудаваемого обогреваемой поверхности, осуществляется экраном 24.

Для эффективного использования тепла, обеспечиваемого панелью 8, на блок-модуль 1 устанавливают блок-модуль 2.

Обслуживание функциональных емкостей 6 происходит через дверку 16 и крышку 17.

Откинутая крышка 17 может служить рабочим столом. Противни и хлебопекарные формы устанавливаются в блок-модуль 2 на полозы 18, При работе на жидком топливе горелка 20 после розжига может устанавливаться в блок-модуль 1 или использоватьея вне теплового блока, в этом случае емкости

6 устанавливаются на таганок 23 горелки.

При этом блок-модуль 1 отапливается дровами.

Из нескольких универсальных блочномодульных полевых кухонь, часть из которых трансформирована в плиты, жарочные шкафы, а другая часть — в хлебопекарные печи, распределенных по технологическим участкам, формируется объединенная полевая кухня, которая, в свою очередь. является уже организационно-техническим модулем, приспособленным к дальнейшему развитию. (56) Патент США N 4178908, кл, 24 В 7/00, 1979, Патент ФРГ ¹ 2718292, кл, 24 С 1/16, 1979. атационных характеристик, она снабжена водонагревателем самоварного типа, а теплопередающий рабочий элемент выполнен в виде огнеупорной плиты, изготовленной из отдельных керамических фасетных переизлучателей тепла со сферическими головками, укрепленных с помощью огнеупорного клея на теплопроводящей мембране.

2. Кухня по п.1, отличающаяся тем. что она снабжена экраном, размещенным на поверхности огнеупорной плиты.

2004879

Фиг. 7

22 юг. 2

2004879

77 72 фиг.4

А-А

Фиг.5

50.

Составитель О.Самохина

Техред М.Моргентал

Редактор Н.Семенова

КоРРектоР >. Шароши

Тираж Подписное

НПО "Поиск" Роспатента

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5

Заказ 3394

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101