Патент ссср 207067

Патент ссср 207067

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

207067

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскин

Социалистическин

Республин

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 09.VII.1966 (№ 1089502/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 08.XII.1967. Бюллетень № 1

Дата опубликования описания 16.П.1968

Кл. 66b, 10/03

МПК А 22с

УДК 637,523.31(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Соеете Министров

СССР

Авторы изобретения

В. В. Кострыгин, И. С. Башилов, Э. Н. Лемперт, С. 3. Штейнер, Л. Г. Моложавцев и Л. В. Гашков

Второй колбасный завод Ленинградского мясокомбината имени С. М. Кирова

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО ФАРША

Предмет изобретения

Известны устройства для приготовления мясного фарша, содержащие шнековые дозаторы для мяса, приспособление для подачи рассола и мешалку.

Предлагаемое устройство обеспечивает лучшее перемешивание мяса.

Для этого мешалка выполнена из последовательно установленных на одном валу винтообразного шнека и двух расположенных один в другом ленточных спиральных шнеков с противоположно направленными витками.

Причем внутренний спиральный шнек снабжен лопастями.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — мешалка.

Устройство для приготовления мясного фарша содержит шнековые дозаторы 1 и 2 для мяса, приспособление для подачи рассола (на черте>ке не показано) и мешалку 8, представляющую собой последовательно установленные на одном валу 4 винтообразный шнек 5 и два расположенных один в другом ленточных спиральных шнека б и 7 с противополо>кно направленными витками. Внутренний шнек 7 снабжен лопастями 8.

Привод устройства включает в себя электродвигатель 9, редуктор 10, раздаточную коробку 11, карданные передачи 12 и вариатор скорости 18.

Предварительно измсльчснное мясо, например говядину и свинину, подают в шнековые дозаторы 1 и 2. Из них мясо определенными порциями поступает в мешалку 8. Одновременно в нее подается рассол для засочки мяса. Говядина, свинина и рассол попадают вначале на винтообразный шнек 5, который проталкивает всю массу по направлению к ленточному спиральному шнеку б. Последний подает фарш к выходному отверстию мешалки, а внутренний ленточный шнек 7 возвращает часть его обратно. Лопасти 8 предотвращают образование внутри шнека 7 цилиндра из фарша. Все это способствует тщательному перемешиванию компонентов смеси и улучшает качество приготовленного фарша. Последний выводится ленточным шнеком б из мешалки.

Устройство для приготовления мясного фарша, содержащее шнековые дозаторы для мяса, приспособление для подачи рассола и мешалку, от,гггчаюгггееся тем, ITQ, с целью лучшего перемешивания, мешалка выполнена в виде последовательно установленных на одном валу винтообразного шнека и двух расположенных один в другом ленточных спиральных шнеков с противоположно направленными витками, из которых внутренний снабжен ло30 пастями.

207067

Фиг. 1

Составитель Г. Лошкарева

I åäàêò0ð И. Петренко Техред Т. П. Курилко Корректоры: С. Ф. Гоптаренко и Н. И. Быстрова

Заказ 4696/4 Тираж 530 Подписное

Ц}1ИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2