Биологически активная пищевая добавка

Биологически активная пищевая добавка

Реферат

 

Использование в пищевой и медицинской промышленности, а именно при производстве продуктов лечебного питания. Биологически активная добавка в качестве энтеросорбента содержит порошок оболочек семян тыквы, в частности их криопорошок. Предлагаемая добавка является высокоэффективным энтеросорбентом, так как она обладает высокой адсорбционной способностью и доставляет в организм биологически значимое количество жизненно важных для организма микроэлементов. 1 з.п.ф-лы. 1 табл.

Предлагаемое изобретение относится к медицине, а именно - к производству продуктов лечебного питания, и может быть использовано для профилактического применения у лиц, постоянно проживающих в зонах техногенного загрязнения внешней среды, а также при проведении дезинтоксикационной терапии и повышении защитных сил организма.

Проблемы современной экологии, приводящие к чрезмерным экзогенным нагрузкам на организм человека, а также необходимость очищения внутренней среды организма от токсических компонентов эндогенного происхождения послужили причиной развития нового направления в медицине - эфферентной терапии.

К терапевтическим средствам данного направления относятся, в первую очередь, энтеросорбенты, такие как активированные угли, кремний, органические сорбенты, гидроокиси алюминия, тальк, каолин и другие [1].

Известны также энтеросорбенты на основе природных материалов как "Смекта" и "Полифепан", которые благодаря своей высокой адсорбционной способности с успехом могут использоваться в неотложной терапии, но имеют ограничения в плане длительного применения, в частности, при хронических заболеваниях, протекающих на фоне снижения функциональной активности собственных детоксицирующих и элиминирующих систем организма.

При необходимости длительного использования средств эфферентной терапии самым оптимальным является их введение в пищевом режиме в дозах, близких к физиологическим. Этим требованиям на сегодняшний день более всего соответствует хитин.

Наиболее близкой по совокупности существенных признаков к предлагаемой добавке является биологически активная пищевая добавка из хитинсодержащих продуктов моря, которая выбрана авторами в качестве прототипа.

Известная биологически активная пищевая добавка в качестве энтеросорбента содержит хитин (2).

Данную добавку получают путем измельчения до порошкообразного состояния панцирной оболочки ракообразных.

Терапевтическая эффективность хитина как сорбента обусловлена его способностью селективно адсорбировать ионы ртути, кобальта, изотопов урана, цезия и других металлов и протонов. Установлена также способность хитина иммобилизировать ферменты, микроорганизмы, снижать энтеробактериальную интоксикацию, что позволяет использовать порошок из панцирной оболочки ракообразных для очищения внутренней среды организма от токсических компонентов путем адсорбции.

Однако известная добавка не содержит элементов, которые могли бы с точки зрения эфферентной терапии усилить ее функциональное действие.

Технической задачей предлагаемой биологически активной пищевой добавки является повышение ее эффективности за счет усиления функционального действия.

Поставленной задачей является то, что предлагаемая биологически активная пищевая добавка, содержащая энтеросорбент, согласно изобретению в качестве энтеросорбента содержит порошок оболочек семян тыквы.

Предпочтительно в качестве порошка оболочек семян тыквы она содержит их криопорошок.

То, что предлагаемая добавка в качестве энтеросорбента содержит порошок семян тыквы, полученный по криогенной технологии, позволяет ей быть эффективной биологически активной добавкой, обладающей не только высокой адсорбционной способностью, но и содержащей до 80% всего спектра биологически активных веществ, имеющихся в оболочке семян тыквы до переработки.

Использование предлагаемой добавки наряду с ее высокой адсорбционной способностью позволяет дополнительно ввести значимое для организма количество железа, калия, магния, меди.

Железо (Fe) - необходимо для окислительно-восстановительных процессов в организме, образования гемоглобина, нормального функционирования иммунной системы. Защищает от анемии, инфекционных заболеваний, снижения защитных сил организма. За счет суточной дозы энтеросорбента из оболочек семян тыквы в организм поступает до 10 мг железа.

Калий (K) - необходим для поддержания работы сердечной мышцы - миокарда; регулирования водного баланса и кровяного давления. Обеспечивает прохождение нервных импульсов, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессов. Устраняет отеки, предупреждает запоры. За счет суточной дозы энтеросорбента из оболочек семян тыквы в организм поступают до 180 кг калия.

Магний (Mg) - непременный участник ферментативных процессов, обеспечивающих биосинтез белков и углеводов. Необходим для полноценной работы в организме витаминов группы B. Нормализует артериальное давление, оказывает седативное, сосудорасширяющее и мочегонное действие. За счет суточной дозы энтеросорбента в организм поступает до 13,5 мг магния.

Медь (Cu) - физиологическая роль меди в организме связана с ее участием в регуляции процессов биологического окисления и генерации АТФ, синтезе важнейших соединительно-тканых белков - коллагена, эластина; в метаболизме железа, в защите клетки от токсического действия активированного кислорода. За счет суточной дозы энтеросорбента из оболочек семян тыквы в организм поступает до 1,05 мг меди.

Предлагаемую добавку получают следующим образом: предварительно очищенные оболочки семян тыквы измельчают в среде хладагента.

Предлагаемая биологически активная пищевая добавка была исследована с помощью атомно-эмиссионного и рентгено-флюресцентного анализов на сорбционную способностью и содержащиеся в ней микроэлементы в институте химии Нижегородского университета.

Согласно экспериментальным данным содержание в растворе полутора граммов предлагаемой добавки обеспечивает сорбцию ионов кадмия до 85 мас.%.

Микроэлементный состав предлагаемой добавки представлен в таблице.

Предлагаемую добавку принимают по 0,5 г 3 раза в день за 20-30 мин до еды в течение 14-18 дней.

Предлагаемое средство приводит в организме к уменьшению процессов эндогенной интоксикации, снижению циркулирующих иммунных комплексов, нормализации уровня лизоцима слюны, а также B-лимфоцитов иммуноглобулина E в сыворотке крови, что является показателем иммунокоррекции.

Источники информации 1. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М.: Медицина, 1985, ч. 1, с. 336-339.

2. Горовой Л. Ф. и др. Основные направления развития работ по проблеме хитина. // Тезисы докладов I Всесоюзной научно-технической конференции по производству и использованию хитина и хитозана из панциря криля и других ракообразных. Владивосток, 1988, 13-15 сентября, с. 4-8.

Формула изобретения

1. Биологически активная пищевая добавка, содержащая энтеросорбент, отличающаяся тем, что в качестве энтеросорбента она содержит порошок оболочек семян тыквы.

2. Биологически активная пищевая добавка по п.1, отличающаяся тем, что в качестве порошка оболочек семян тыквы она содержит их криопорошок.

РИСУНКИ

Рисунок 1