Патент ссср 217200
Иллюстрации
Реферат
2I7200
ОПИСАН И Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Сова Созетсник
Социалистичесник
Республик
За висимое от авт. свидетельства №
Кл. 53е, 5 ба, 15!01
Заявлено 17.1V.1967 (№ 1149699/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 26 1У.1968. Бюллетень № 15
Дата опубликования описания 29Л П.1968
МПК А 23с
С 12Ь
УДК 637.146.21 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
Авторы изобретения
Л. И. Шмелева и В. К. Старовойтов
Заявигель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ КЕФИРНЫХ ГРИБКОВ
Известно устройство для культивирования кефирных грибков, выполненное в виде емкости с патрубками для подвода и отвода пигательной среды, например молока, снабженное установленными в нижней части емкости перфорированными дисками (сетками), объединенными общей обечайкой с образованием камер для кефирных грибков, при этом диски жестко посажены на проходящий через нх ось шток, укрепленный с возможностью возвратно-поступательного движения, а емкость снабжена терморубашкои.
Предлагаемое устройство позволяет интенсифицировать процесс культивирования кефирных грибков и повысить производительность, при этом оно проще по конструкции и легче в обслуживании IIo сраьнению с известными устройствами.
Это достигается тем, что оно снабжено приспособлением. служащим для перемешивания молока с одновременной его аэрацией, которое представляет собой приводимый во вращение полый вал с отверстием на конце для подачи воздуха и укрепленные на валу лопасти, размещенные в камере для кефирных грибков.
На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.
Устройство для культивирования кефирных грибков выполнено в виде вертикально установленной емкости 1 с теплоизолирующей рубашкой 2 и крышкой 8, внутри которой размещены сетки 4, образующие камеру для кефирных грибков, и труба 5 для подачи пастеризованного молока. Емкость снабжена патрубком б для выхода заквашенного молока и приспособлением, содержащим полый вал
7 с отверстием на конце и укрепленные на валу лопасти 8, приводимые во вращательное движение от электродвигателя 9 посредством вариатора 10.
Работает устройство следующим образом.
Пастеризованное охлажденное до определенной температуры молоко подается через трубу 5 до уровня патрубка б. В камеру кефирных грибков вносят необходимое количество активных кефирных грибков и приводят во вращение полый вал 7 с лопастями 8, через отверстие которого подается очищенный воздух для аэрации последних; затем происходит сквашивание молока до заданной кислотности. С этого момента процесс сквашиванпя происходит непрерывно.
Простое по конструкции, предлагаемое устройство упрощает и облегчает мойку, позволяет осуществить механизацию и автоматизацию непрерывного процесса получения сква30 шенного молока.
217200
Предмет изобретения
io длод
Составитель T. Поляискаи
Техред T. П. Курилко
Редактор P. Чистова
Корректоры: В. В. Крылова и Г. И. Плешакова
Заказ 1965/20 Тираж 530 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Центр, пр. Серова, д. 4
Типография, пр. Сапунова, 2
Устройство для культивирования кефирных грибков, включающее вертикально установленную емкость с теплоизолирующей рубашкой и крышкой и сетки, размещенные внутри емкости, образующие камеру для кефирных грибков, снабженное патрубком для подвода молока и патрубком для выхода заквашенного молока, отличающееся тем, что, с целью интенсификации культивирования грибков, а также упрощения конструкции устройства и облегчения обслуживания его, оно снабжено приспособлением, служащим для перемешивания молока с одновременной его аэрацией, представляющим собой приводимый во вращение полый вал с отверстием на конце для подачи воздуха и укрепленные на валу лопасти, размещенные в камере для кефирных
10 грибков,