Печь для изготовления сплошного вафельноголиста

Печь для изготовления сплошного вафельноголиста

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено ЗО.X!1.1966 (№ 1123001/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 14.VI.1968. Бюллетень № 19

Дата опубликования описания 12.1Х.1968

Кл. 2а, 4

МПК А 21Ь

УДК 664.655.041;664. .681.2 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

Ю. С. Гайстер, С. А. Рапопорт, В, С. Вегеро, М. И. Ляско, М. А. Маевский, Д. Я. Вигдорчик, М. М. Истомина, Л. И. Плоткин, В. И. Соболев и Л. Д. Кнопова

Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности

Заявитель

ПЕЧЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СПЛОШНОГО ВАФЕЛЬНОГО

Л ИСТА

Известны печи для изготовления сплошного вафельного листа, состоящие из расположенных друг над другом замкнутых конвейеров с обогреваемым и металлическими поверхносгя, снабженными приспособлением для предотвращения вытекания теста и устройством для подачи последнего.

Предлагаемая печь отличается от известных тем, что приспособление для предотвращения вытекания теста выполнено в виде расположенных между лентами уплотнений, прижимаемых подпружиненными роликами.

Устройство для подачи теста выполнено в виде наклонно установленного шнекового питателя со щелевой насадкой и желобами для отвода излишков теста. Обогреваемыми поверхностями являются гибкие ленты конвейеров.

Эти отличия способствуют повышеникг коэффициента полезного действия и уменьшению количества отходов теста.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая печь; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — устройство для подачи теста.

Печь состоит из расположенных друг над другом замкнутых ленточных конвейеров 1 и

2, снабженных приспособлением для предотвращения вытекания теста в виде расположенных между лентами уплотнений 8, прижимаемых подпружиненными роликами 4, и устройством для подачи теста, имеющим впд наклонно установленного шнекового питателя

" со щелевой насадкой 6 и желобами 7 для отвода излишков теста. Гибкие ленты конвейеров 1 и 2 равномерно обогреваются горелками 8 инфракрасного излучения.

Вафельное тесто шнековым питателем 5 подается через щелевую насадку 6 в герметичное пространство между гибкими металлическими лентами конвейеров. Излишки теста через окна 9 выводятся по желобам 7 в приемный бункср 10. По мере движения конвейеров происходит выпечка вафельного листа, который затем выводится из печи.

Процесс выпечки вафельного листа можно осуществлять непрерывно.

Предмет изобретения

Печь для изготовления сплошного вафельного листа, состоящая из расположенных друг над другом замкнутых конвейеров с обогреваемыми металлическими поверхностями, снабженными приспособлением для предотвращения вытекания теста н устройством для подачи последнего, ст.гичагщаугся тем, что, с целью повышения коэффициента полезного действия и уменьшения количества отходов

30 теста, приспособление для предотвращения

219485

Фиг. 3 вытекания теста выполнено в виде располо кенных между лентами уплотнений, прижимаемых подпружиненными роликами; устройство для подачи теста выполнено в виде наклонно установленного шнекового питателя со щелевой насадкой и желобами для отвода излишков теста, а обогреваемые поверхности представляют собой гибкие ленты конвейеров.

Составитель Г. Ф. Лошкарева

Редактор В. Ф. Чулкова

Тскред Л. Я. Левина

Корректор Л. В. Наделяева аз 2687!10 Тирах< 530 Подписное

ИИПИ Комитета по делам изобретений ткрытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр, Сапунова, 2