Валково-шестеренный экструдер

Валково-шестеренный экструдер

Реферат

Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов с применением экструзии (кондитерские изделия, макаронные изделия, полуфабрикаты вспученных экструдатов).

Известен валково-шестеренный экструдер, применяемый для получения экструдированных пищевых продуктов с применением электроконтактной обработки, включающий загрузочное устройство, которое содержит токопроводящий рабочий орган и корпус из неэлектропроводного материала, на внутренней поверхности которого расположена токопроводящая обечайка, рабочую камеру с двумя шестеренными валками и формующее устройство, снабженное электрическим нагревательным элементом (Патент РФ №2164773, В 29 С 47/78, 10.04.2001).

Недостатками данного устройства являются пониженная плотность получаемых продуктов в результате насыщения воздухом и их низкая однородность, а следовательно, - невысокое качество.

Техническим результатом, получаемым от использования изобретения, является повышение однородности и плотности получаемой продукции.

Указанный технический результат достигается тем, что в валково-шестеренном экструдере, включающем загрузочное устройство, которое содержит токопроводящий рабочий орган и корпус из неэлектропроводного материала, на внутренней поверхности которого расположена токопроводящая обечайка, причем токопроводящий рабочий орган и обечайка соединены с источником электрического тока промышленной частоты, а также рабочую камеру с расположенными в ней двумя шестеренными валками и формующее устройство, снабженное электрическим нагревательным элементом, загрузочное устройство выполнено герметичным и дополнено в верхней части разрыхлителем и конфузором с сеткой для улавливания мучных частиц и со штуцером для подключения к всасывающему отверстию вакуумного насоса, причем в верхней части разрыхлитель снабжен диффузором со штуцером для подключения к нагнетающему отверстию вакуумного насоса.

Изобретение поясняется чертежом, на котором представлено поперечное сечение экструдера предлагаемой конструкции.

Валково-шестеренный экструдер содержит: загрузочное устройство - 1, токопроводящий рабочий орган - 2, корпус из неэлектропроводного материала - 3, токопроводящую обечайку - 4, источник электрического тока промышленной частоты - 5, рабочую камеру - 6, шестеренные валки - 7, формующее устройство - 8, электрический нагревательный элемент - 9, разрыхлитель - 10, конфузор - 11, сетку для улавливания мучных частиц - 12, штуцер - 13, диффузор - 14, штуцер -15.

Валково-шестеренный экструдер работает следующим образом: сырье с водой поступает в разрыхлитель 10, в котором создается повышенное давление в результате подключения диффузора 14 с помощью штуцера 15 к нагнетающему отверстию вакуумного насоса.

Далее продукты направляются в загрузочное устройство 1, в котором создается разряжение в результате подключения конфузора 11 с помощью штуцера 13 к всасывающему отверстию вакуумного насоса.

Источник электрического тока промышленной частоты 5 обеспечивает прохождение электрического тока по токопроводящему рабочему органу 2 и токопроводящей обечайке 4 на корпусе из неэлектропроводного материала 3.

Далее продукт поступает в рабочую камеру 6, где уплотняется и выдавливается с помощью шестеренных валков 7 через формующее устройство 8 с электрическим нагревательным элементом 9.

Под одновременным действием повышенного давления и электрического тока в разрыхлителе частицы воды интенсивно проникают вглубь твердых частиц, что приводит к значительному повышению однородности разрыхляемой массы.

Под одновременным действием вакуума и электрического тока в загрузочном устройстве из массы интенсивно удаляются пузырьки воздуха, что способствует повышению качества продукта (плотность, прочность и однородность).

Валково-шестеренный экструдер, включающий загрузочное устройство, которое содержит токопроводящий рабочий орган и корпус из неэлектропроводного материала, на внутренней поверхности которого расположена токопроводящая обечайка, токопроводящий рабочий орган и обечайка соединены с источником электрического тока промышленной частоты, рабочую камеру с расположенными в ней двумя шестеренными валками и формующее устройство, снабженное электрическим нагревательным элементом, отличающийся тем, что загрузочное устройство выполнено герметичным и дополнено в верхней части разрыхлителем и конфузором с сеткой для улавливания мучных частиц и со штуцером для подключения к всасывающему отверстию вакуумного насоса, причем в верхней части разрыхлитель снабжен диффузором со штуцером для подключения к нагнетающему отверстию вакуумного насоса.