Роторный высокочастотный пастеризатор яиц

Роторный высокочастотный пастеризатор яиц

Реферат

Предлагаемое изобретение предназначено для пастеризации яиц и может быть использовано в птицеводстве для увеличения срока хранения яиц.

Известно устройство для перекладки и обеззараживания яиц [1], включающее заборный блок с радиопрозрачными присосками, на поверхности которых размещены чередующиеся по полярности стержневые электроды высокочастотного конденсатора. Недостатком данного устройства является сложность конструкции и необходимость вакуумной магистрали.

Известны конденсаторы для измерения электрофизических свойств яйца. Для этой цели используют конденсатор с плоскими обкладками или конденсатор, обкладки которого выполнены из металлической сетки, изогнутой по форме контактирующих с ней поверхности яйца [2]. Недостатком является то, что эти конденсаторы невозможно использовать для поточного эндогенного воздействия электромагнитным полем высокой частоты на яйца.

Известен барабанный стерилизатор консервов в банках водой или паром, представляющий собой неподвижный горизонтально расположенный цилиндрический корпус, внутри которого на валу вращается барабан [3]. К наружной поверхности барабана параллельно валу прикреплены полосы так, что между ними размещаются банки. На внутренней поверхности корпуса укреплена спиральная направляющая (шаг которой равен высоте банки), благодаря чему при вращении барабана банки перемещаются от одного конца аппарата к другому. Для вывода банок и ввода их в барабан стерилизатор имеет загрузочное и разгрузочное устройства. В случае его применения для стерилизации яиц, при вращении барабана они перемещаются по спиральной направляющей барабана в воде или паре, что приведет к разбиванию яиц.

Целью изобретения является стабилизация тонкого жидкого наружного слоя, примыкающего к подскорлупной пленке, приводящая к ее уплотнению за счет токов высокой частоты.

Это достигается тем, роторный высокочастотный пастеризатор яиц содержит ячеистый барабан со звездочкой для вывода яиц из ячеек, ячеистый ротор в экранном корпусе из неферромагнитного материала, в котором имеется выгрузное окно и система электродов рабочего конденсатора высокочастотного генератора, выполненная в виде параллельно расположенных колец, причем между системой колец размещен с возможностью вращения диэлектрический ротор с ячейками.

На фиг.1 изображен роторный высокочастотный пастеризатор яиц, который состоит из неподвижного горизонтально расположенного цилиндрического корпуса 1, внутри которого на валу вращается барабан 2, к наружной поверхности которого параллельно валу прикреплены полосы из резины таким образом, что между ними размещаются яйца 3. С наружной стороны корпуса 1 к нему крепится экран 4 с функциональным модулем, содержащим ротор 5 и систему электродов 6. Для вывода яиц 3 из ячеек барабана 2 и ввода и в ячейки ротора 5 имеется специальная звездочка 7. Вывод пастеризованных яиц осуществляется через выгрузное окно 8.

Устройство работает следующим образом.

Яйца 3 с помощью загрузочного устройства подаются в ячейки барабана 2. При вращении последнего яйца перемещаются до специальной звездочки 7, с помощью которой яйца 3 из ячеек барабана 2 попадают в ячейки ротора 5, вращающегося за счет электропривода. Скорости вращения барабана 2, ротора 5 и звездочки 7 согласованы так, что их ячейки стыкуются, тогда когда звездочка 7 соприкасается с яйцом 3 и толкает его. Яйцо 3, попадая в конденсатор, образованный системой электродов в виде параллельно расположенных колец 6, подвергается воздействию токов высокой частоты. Это приводит к стабилизации тонкого жидкого наружного слоя, примыкающего к подскорлупной пленке, за счет чего та уплотняется.

Выбирая систему электродов в виде параллельно расположенных колец, обеспечиваем достаточно равномерное распределение электрического поля по поверхности яйца, чего не происходит при использовании плоскопараллельных электродов, так как силовые линии электрического поля концентрируются по концам яйца, в связи с чем равномерной стабилизации слоя по всей его поверхности не происходит.

Источники информации

1. А.С. №1738182. (А 01 К 45/00). Устройство для перекладки и обеззараживания штучных продуктов / Новикова Г.В. и др.

2. А.С. 227788. Конденсатор для измерения диэлектрической проницаемости и диэлектрических потерь яйца в процессе инкубации (45/г, 45/00).

3. Технологическое оборудование консервных заводов / Аминов М.С., Дикие М.Я., Мальский А.Н., Гладушилк А.К. - М.: Агропромиздат, 1986 - 319 с. (см. стр.23 8).

Роторный высокочастотный пастеризатор яиц, содержащий ячеистый барабан со звездочкой для вывода яиц из ячеек, ячеистый ротор в экранном корпусе из неферромагнитного материала, в котором имеются выгрузное окно и система электродов рабочего конденсатора высокочастотного генератора, выполненная в виде параллельно расположенных колец, причем между системой колец размещен с возможностью вращения диэлектрический ротор с ячейками.