Заменитель цельного молока для молодняка крупного рогатого скота

Заменитель цельного молока для молодняка крупного рогатого скота

Реферат

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к составу заменителя цельного молока, и может быть использовано для кормления молодняка крупного рогатого скота в молочный период.

Известен высокожирный продукт для молодняка сельскохозяйственных животных, включающий источник белка, жиры немолочного происхождения, лактозу, биологически активные вещества. Высокожирный продукт применяется при изготовлении заменителей цельного молока для телят. Содержание всех необходимых для нормального роста теленка питательных элементов достигается за счет следующих компонентов: белки молочного происхождения - 1,0-10,0%; жиры немолочного происхождения - 15,0-45,0%; лактоза - 1,0-10,0%; фосфатиды - 1,0-10,0%; биологически активные вещества - 0,001-1,0%; остальное вода. Для скармливания данного высокожирного продукта молодняку его необходимо разбавить обезжиренным молоком, пахтой, сывороткой или их смесью, при этом получают заменитель цельного молока. Это обстоятельство ограничивает широкое применение продукта, так как в настоящее время производство обезжиренного молока в хозяйствах ограничено, а доставка сыворотки и пахты с молокоперерабатывающих предприятий требует дополнительного вложения средств (1).

Известен продукт, включающий в себя белковые компоненты крови или кератиносодержащего сырья, стабилизированный костный жир, сахар, витамины, террамицин и воду. Содержание сырого жира в продукте составляет 24%. Производство и результаты использования данного продукта по своей сущности являются наиболее близкими к предлагаемому. Однако в настоящее время в связи с распространением в некоторых странах заболевания - коровьего бешенства - введение в состав продукта компонентов крови проблематично. Недостатком также является и то, что производство продукта с высоким содержанием жира (24%) не обеспечивает его высокую стабильность при хранении (2).

Известна кормовая добавка для телят, содержащая пасту из семян рапса - 42-69%; хвойный натуральный экстракт - 0,5-1,0%; цеолит - 0,5-1,0; молочную сухую сыворотку - 10-20%; остальное - обезжиренное сухое молоко. Для получения данной кормовой добавки необходимо строго последовательно использовать технические приемы разогрева пасты и тройного смешивания компонентов. Применение цеолита устраняет технический прием термической сушки готового продукта, предотвращает слеживаемость, способствует удлинению срока хранения его до одного года. Введение сухого обезжиренного молока и молочной сухой сыворотки в состав добавки производят при третьем смешивании.

Кормовая добавка для телят насыщена сырым протеином и жиром в результате включения в нее пасты из семян рапса. Введение в состав добавки хвойного экстракта позволяет обеспечить молодняк крупного рогатого скота биологически активными веществами, в частности витаминами А и С. Однако наряду с этим не соблюден оптимальный баланс питательных веществ - сахаропротеиновое, кальций-фосфорное соотношения (3).

Наиболее близким аналогом к изобретению по совокупности существенных признаков является заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, в том числе крупного рогатого скота, который содержит сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, источник белка, источник жира и фосфатидный концентрат (4). Недостатком является то, что данный продукт является дорогостоящим и обладает низким уровнем содержания минеральных веществ, необходимых для растущего организма.

Задача изобретения состоит в создании заменителя цельного молока, включающего сухую молочную сыворотку, используемого для кормления молодняка крупного рогатого скота в молочный период. Заменитель будучи составлен из недорогих и недефицитных исходных продуктов должен обеспечить адекватную замену цельного молока в рационах телят при сохранении их здоровья, нормального роста и развития. Одновременно использование заменителя цельного молока в кормлении телят должно снизить себестоимость рациона, повысить товарность молока, уменьшить затраты на выращивание.

Задача решается тем, что в заменитель цельного молока, включающий сухую молочную сыворотку и источник жира, согласно изобретению введены следующие компоненты в соотношении, мас.%:

Кормовой жир	8,3
Шрот подсолнечниковый	10,0
Белотин	10,0
Кукурузный глютен	4,4
Соевая мука	12,0
Премикс П61-1	1,0
Монокальцийфосфат	1,24
Сухая молочная сыворотка	остальное,

полученную смесь обогащают витаминами из расчета содержания в 1 кг:

Витамина А - 55000 ME

Витамина Д - 4500 ME.

Для повышения биологической полноценности заменителя и улучшения его бактерицидных свойств вводят «Лактобифадол» из расчета 6 г на 1 кг смеси.

Состав и питательная ценность заменителя цельного молока для телят приведены в таблице 1.

При составлении рецепта заменителя цельного молока на основе сухой сыворотки учитывалось взаимодополняющее действие кормов и кормовых добавок. Оптимальная норма ввода отдельных компонентов в состав заменителей определялась из расчета суточной потребности в питательных веществах интенсивно растущего организма молодняка.

В качестве белковых кормов были использованы соевая мука и подсолнечниковый шрот. Также в состав заменителя введен кукурузный глютен (отход переработки кукурузы) в нем содержится 58-60% сырого протеина. Достоинством данного компонента является содержание сравнительно большого (2,59 г в кг) количества серосодержащих аминокислот (метионина и цистина). Белотин - кормовая белковая смесь, продукт микробиологического синтеза, полученный при переработке углеводного сырья. В нем содержится от 38 до 46% сырого протеина, 1,6% лизина, 1,3% метионина с цистином. Данный компонент богат аминокислотами, которые сложно синтезируются в организме животных, но являются жизненно необходимыми. Введение его в состав заменителей обусловлено доступной стоимостью и широким наличием на рынке кормового сырья.

В качестве источников жира в заменителях цельного молока предлагается использовать традиционный кормовой жир и защищенный кормовой жир в сухой форме (профат). Данные компоненты обеспечивают организм животного доступной энергией, ненасыщенными жирными кислотами, в частности линолевой, являющейся незаменимой в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных. Профат представляет собой комбинацию жирных кислот пальмового масла и кальция, связанных между собой на химическом уровне и формирующих соли. Эти компоненты могут быть взаимозаменяемы в составе рецептов.

В состав ЗЦМ введен пробиотик «Лактобифадол». Этот препарат изготовлен из живых лакто- и бифидобактерий, которые хорошо приживаются в кишечнике животных, проявляют выраженный антагонизм в отношении патогенных и условно-патогенных микробов (эшерихий, сальмонелл, стафилококка, протея и др.), синтезируют витамины группы В, никотиновую и фолиевую кислоты, биотин, витамины К и С, аминокислоты, в т.ч. незаменимые. Минеральный баланс в заменителе восполняется за счет использования стандартного премикса П 61-1 и монокальцийфосфата.

Молодняк сельскохозяйственных животных очень чувствителен к витаминному дефициту. Поэтому предусмотрено введение в состав заменителя сухих форм жирорастворимых витаминов А и Д.

Готовят ЗЦМ в смесителе горизонтального типа с рабочей емкостью 600 кг. Загружают компоненты в бункеры-дозаторы, из которых отдозированная масса через выпускное устройство попадает на шнековый транспортер.

Таблица 1
Показатель	ЗЦМ
Кормовой жир	Шрот подсолнечниковый	Белотин	Кукурузный глютен	Соевая мука	Премикс П 61-1	Монокальцийфосфат	Сыворотка молочная сухая	Лутавит А	Лутавит Д	Лактобифадол	Итого
%	8,3	10,0	10,0	4,4	12,0	1,0	1,24	52,4505	0,009	0,0005	0,6	100
кг	0,083	0,10	0,10	0,044	0,12	0,01	0,0124	0,524505	0,00009	0,000005	0,006	1,0
В заменителе содержится:
Кормовых единиц	0,32	0,103	0,1	0,066	0,174	0,006	-	0,629				1,4
Сухого вещества, кг	0,079	0,09	0,09	0,04	0,12	0,009	0,012	0,498	-	-	-	0,94
Обменной энергии, МДж	3,15	1,25	1,0	0,72	1,801	0,06	-	6,84	-	-	-	14,8
Сырого протеина, г	-	42,9	40,6	25,52	64,8	0,6	-	55,07	-	-	-	229,5
Лизина, г	-	1,42	1,9	0,471	3,84	0,042	-	5,51	-	-	-	13,18
Метионин+цистин, г	-	1,67	1,31	1,135	1,152	-	-	1,31	-	-	-	6,58
Сырого жира, г	72,74	3,7	-	1,32	17,52	-	-	4,72	-	-	-	100,0
Сахара, г	-	5,26	-	-	-	-	-	367,0	-	-	-	372,3
Сырой клетчатки, г	-	14,4	6,1	0,53	4,8	-	-	-	-	-	-	25,8
Са, г	7,47	0,36	0,18	0,009	0,58	-	1,984	2,8	-	-	-	13,38
Р, г	-	1,22	1,15	0,18	0,85	-	2,852	1,78	-	-	-	8,03
Fe, мг	-	33,2	-	0,33	15,0	15,0	-	21,45	-	-	-	85,0
Cu, мг	-	2,41	-	0,003	1,704	5,0	-	10,65	-	-	-	19,8
Zn, мг	-	4,08	-	0,032	3,96	20,0	-	4,2	-	-	-	52,04
Mn, мг	-	4,85	-	0,005	3,276	10,0	-	33,04	-	-	-	51,2
Со, мг	-	0,042	-	0,0001	0,011	0,5	-	0,058	-	-	-	0,61
I, мг	-	0,066	-	0,0002	0,024	0,6	-	0,021	-	-	-	0,71
Se, мг	-	-	-			0,2	-		-	-	-	0,2
Витамин A, ME	-	-	-			10000	-	655	55000	-	-	64655
Витамин Д, ME	-	-	-	3,3		2000	-		-	4500	-	6503,3

Шнековый транспортер, частично смешивая, подает массу в смеситель, в котором при помощи механической мешалки компоненты смешивают в течение 20-30 мин, затем по нории смесь поступает в бункер готовой продукции. Заменитель цельного молока упаковывают в непропитанные бумажные мешки с пленочными мешками-вкладышами.

Заменитель цельного молока хорошо разводится водой, не вызывает дополнительных трудозатрат, охотно поедается животными без всяких нарушений работы желудочно-кишечного тракта.

Пример: Испытания проводились на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы в возрасте 30 дней в количестве 32 голов, которые разделены на 2 группы. Схема опыта и исходные данные подопытных животных представлены в таблице 2.

Таблица 2
Возрастной период, мес	Группа
контрольная	опытная
схема кормления
основной рацион + цельное молоко	основной рацион + заменитель цельного молока
живая масса, кг	среднесуточный прирост, г	живая масса, кг	среднесуточный прирост, г
при постановке на опыт	59,6±3,2	-	58,9±3,0	-
2	81,86±4,03	742±6,2	81,9±3,9	768±9,0
3	103,28±5,90	714±14,5	106,3±5,8	812±10,4
4	123,68±8,20	680±12,1	130,3±4,6	800±14,2
5	143,87±4,50	673±9,2	152,9±2,3	752±11,0
В среднем за учетный период	-	702±3,6	-	783±5,1

Использование в рационах кормления молодняка заменителя цельного молока обеспечило у них большую энергию роста (среднесуточный прирост выше на 11,5%) и живую массу (на 6,3%).

Основные зоотехническо-экономические показатели, полученные при кормлении животных в течение хозяйственного опыта представлены в таблице. 3.

При выращивании телят с использованием ЗЦМ снизился расход молока на 270 кг в расчете на одного теленка, что позволило сэкономить на выращивание в молочный период 679,5 рублей.

Таблица 3
Показатель	Группа
контрольная	опытная
Продолжительность скармливания	105	105
Расход молочных кормов за период опыта, кг	Молоко - 270	ЗЦМ (сухой) 31,5
Цена 1 кг молочных кормов, руб	5,90	29,00.
Затраты на молочные корма при выращивании одного теленка за время исследований	1593,00	913,50

Источники информации

1. Авторское свидетельство СССР №637111, кл. А 23 К 1/00, опубл. 15.12.78, Бюл. №46.

2. Авторское свидетельство СССР №338210 А, кл. А 23 С 11/00, 1972.

3. Авторское свидетельство СССР №1748778 А1, кл. А 23 К 1/00, опубл. 23.07.92, Бюл. №27.

4. Авторское свидетельство SU 1688824 А1, кл. А 23 С 11/02, опубл. 07.11.1991.

Заменитель цельного молока для молодняка крупного рогатого скота, включающий сухую молочную сыворотку и источник жира, отличающийся тем, что он дополнительно содержит шрот подсолнечниковый, кукурузный глютен, белотин, соевую муку, премикс П 61-1 и монокальцийфосфат, а в качестве источника жира используют кормовой жир при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кормовой жир	8,3
Шрот подсолнечниковый	10,0
Белотин	10,0
Кукурузный глютен	4,4
Соевая мука	12,0
Премикс П 61-1	1,0
Монокальцийфосфат	1,24
Сухая молочная сыворотка	Остальное

полученную смесь обогащают витаминами из расчета содержания в 1 кг

Витамина А - 55000 ME,

Витамина Д - 4500 ME

и вводят «Лактобифадол» из расчета 6 г на 1 кг смеси.