Способ получения кристаллов гуанина

Способ получения кристаллов гуанина

Реферат

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к производству натуральных кристаллов гуанина из рыбного сырья.

Известен способ получения жемчужного пата, включающий съем гуанина с чешуи рыбы с помощью керосина с последующим отмыванием бензином и водой. Освобождение от белковых загрязнений осуществляется ферментацией в водной среде в присутствии соляной кислоты и пепсина (Сборник технологических инструкций по обработке рыбы т.2 ВНИРО, М.: Колос, 1994. С.588).

Известен способ получения жемчужного пата, включающий выделение гуанина из чешуи рыб путем совмещения ферментативного гидролиза растворами щелочной протеазы соединительной ткани гуанофорных клеток и последующее извлечение гуанина водными растворами ПАВ синтамида или синтанола в соотношении 1:7 к сырой массе (SU №899611, 1982).

Основными существенными недостатками известного способа, считающегося ближайшим аналогом заявляемого технического решения, является длительность производственного процесса, выход гуанина на уровне 0,94% от массы чешуи, нарушение целостности кристаллов гуанина и потеря их перламутрового блеска в процессе щелочного ферментативного гидролиза. При этом количество загрязнений гуанина в % сухих веществ составляет 10,2-13,5%.

Задача изобретения заключается в устранении указанных недостатков и достигается за счет того, что чешую первоначально подвергают кратковременному тепловому воздействию острым паром или горячей водой, проводят обработку чешуи моющей средой, в качестве которой используют мыльный раствор, с последующим центрифугованием моющей среды, содержащей гуанин, и промыванием ее первоначально водой, а затем смесью бензина с хлороформом, с получением в результате кристаллов гуанина.

Технический результат, достигаемый вышеперечисленной совокупностью существенных признаков, заключается в том, что обеспечивается более полное выделение кристаллов гуанина из чешуи рыб, при высокой сохранности формы и целостности кристаллов гуанина. Улучшается окраска кристаллов, их физико-химические свойства, повышается дисперсия. Содержание посторонних примесей в полученном гуанине составляет не более 0,35-0,55%.

Выделение кристаллов гуанина указанным способом позволяет неоднократно использовать моющую среду и смеси органических растворителей, что благоприятно отражается на экологических аспектах производства при минимальных расходах на утилизацию. Отработанная чешуя рыб не содержит токсических инородных включений и может быть использована в рыбомучной промышленности. Таким образом производство является практически безотходным, что повышает его экономическую эффективность.

Применение указанного способа позволяет значительно сократить временные затраты на производственный цикл, повысить качество и выход годных кристаллов гуанина до 1,4% от массы чешуи.

Предлагаемое техническое решение апробировано в условиях производственного центра лаборатории «Каспрыбтестцентр». Ниже приводятся следующие конкретные примеры реализации указанного способа.

Пример 1.

Свежую чешую рыбы - балтийской кильки подвергают кратковременной тепловой обработке горячей водой, при температуре 90°С в течение 5 сек. Затем производят обработку чешуи моющей средой (раствором ПАВ), в качестве которой используют предварительно измельченное хозяйственное мыло. Для этого чешую в двухслойном марлевом мешке помещают в моечную машину с водным раствором ПАВ при температуре 45°С и соотношении чешуи и моющей среды 1:3. Обработку производят при скорости вращения ротора 2000 об/мин и продолжительности первого цикла 8 мин. Затем проверяют чешую на присутствие гуанина. При наличии гуанина на чешуе проводят второй цикл обработки в течение 3 мин. На следующем этапе центрифугованием отделяют гуанин от моющей среды и промывают водой для удаления части жира и ПАВ. Затем гуанин промывают в центрифуге смесью бензина с хлороформом. Далее гуанин подвергают сушке при температуре 18°С в вакуумном шкафу. Выход кристаллов гуанина в % к массе чешуи 1,3%.

Пример 2.

Свежую чешую рыбы - балтийской кильки подвергают кратковременной тепловой обработке горячей водой, при температуре 92°С в течение 7 сек.

Затем производят обработку чешуи моющей средой (раствором ПАВ), в качестве которой используют предварительно измельченное хозяйственное мыло. Для этого чешую в двухслойном марлевом мешке помещают в моечную машину с водным раствором ПАВ при температуре 47°С и соотношении чешуи и моющей среды 1:4. Обработку производят при скорости вращения ротора 2500 об/мин и продолжительности первого цикла 9 мин. Затем проверяют чешую на присутствие гуанина. При наличии гуанина на чешуе проводят второй цикл обработки в течение 4 мин. На следующем этапе центрифугованием отделяют гуанин от моющей среды и промывают водой для удаления части жира и ПАВ. Затем гуанин промывают в центрифуге смесью бензина с хлороформом. Далее гуанин подвергают сушке при температуре 19°С в вакуумном шкафу. Выход кристаллов гуанина в % к массе чешуи 1,35%.

Пример 3.

Свежую чешую рыбы - балтийской кильки подвергали кратковременной тепловой обработке паром, при температуре 95°С в течение 8 сек. Затем производят обработку чешуи моющей средой (раствором ПАВ), в качестве которой используют предварительно измельченное хозяйственное мыло. Для этого чешую в двухслойном марлевом мешке помещают в моечную машину с водным раствором ПАВ при температуре 50°С и соотношении чешуи и моющей среды 1:5. Обработку производят при скорости вращения ротора 3000 об/мин и продолжительности первого цикла 10 мин. Затем проверяют чешую на присутствие гуанина. При наличии гуанина на чешуе проводят второй цикл обработки в течение 5 мин. На следующем этапе центрифугованием отделяют гуанин от моющей среды и промывают водой для удаления части жира и ПАВ. Затем гуанин промывают в центрифуге смесью бензина с хлороформом. Далее гуанин подвергают сушке при температуре 20°С в вакуумном шкафу. Выход кристаллов гуанина в % к массе чешуи 1,4%.

Пример 4.

Свежую чешую рыбы - балтийской кильки подвергали кратковременной тепловой обработке паром, при температуре 98°С в течение 10 сек.

Затем производят обработку чешуи моющей средой (раствором ПАВ), в качестве которой используют предварительно измельченное хозяйственное мыло. Для этого чешую в двухслойном марлевом мешке помещают в моечную машину с водным раствором ПАВ при температуре 55°С и соотношении чешуи моющей среды 1:6. Обработку производят при скорости вращения ротора 3500 об/мин и продолжительности первого цикла 15 мин. Затем проверяют чешую на присутствие гуанина. При наличии гуанина на чешуе проводят второй цикл обработки в течение 10 мин. На следующем этапе центрифугованием отделяют гуанин от моющей среды и промывают водой для удаления части жира и ПАВ. Затем гуанин промывают в центрифуге смесью бензина с хлороформом. Далее гуанин подвергают сушке при температуре 25°С в вакуумном шкафу. Выход кристаллов гуанина в % к массе чешуи 1,29%.

Способ выделения кристаллов гуанина из чешуи рыб, характеризующийся тем, что чешую первоначально подвергают кратковременному тепловому воздействию острым паром или горячей водой, проводят обработку чешуи моющей средой, в качестве которой используют мыльный раствор, с последующим центрифугированием моющей среды, содержащей гуанин, и промыванием ее первоначально водой, а затем смесью бензина с хлороформом с получением в результате кристаллов гуанина.