Способ получения биологически активного сырья из эмбрионов северных оленей

Способ получения биологически активного сырья из эмбрионов северных оленей

Реферат

Изобретение относится к первичной переработке лекарственно-технического сырья, в частности эмбрионов северных оленей, для использования в пищевой, медицинской и биотехнологической промышленности.

Известно, что эмбрионы оленей широко используются в традиционной народной медицине стран Юго-Восточной Азии в качестве детоксикационного средства при отравлениях общего характера, тонизирующего общеукрепляющего средства и лечения бесплодия у женщин (Цзинь Синь Чжун. Китайская народная медицина. М.: Знание, 1958. 36 с.).

Известен способ получения лекарственного средства из ткани мозга эмбрионов животного и фармакологическая композиция на его основе (патент №003301, Кл. А61К 35/54, опубл. 24.04.2003, Бюл. ЕАПВ №2), заключающийся в охлаждении сырья, гомогенизации, экстракции высокоактивных полипептидов из гомогената, консервацию, стерилизацию, фильтрацию и последующую стабилизацию полученного раствора.

Недостатком данного способа является длительность, многоэтапность и трудоемкость процесса. К тому же используется только мозг эмбрионов, а остальные части не используются.

Целью изобретения является получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, снижение трудозатрат, сокращение технологических процессов и времени получения биологически активного средства. Поставленная цель достигается тем, что сбор сырья проводится в период массового убоя и весеннего отстрела оленей до покрытия эмбрионов шерстным покровом, с последующей заморозкой при температуре ниже -20°С в течение 24 часов. Консервирование сырья проводится при температуре +35°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа в течение 12 часов. После этого сырье активно охлаждают и вентилируют при температуре +20°С в потоке воздуха со скоростью 7-12 м/сек. Для лучшего удаления влаги на теле эмбрионов делают надрезы вдоль мышечных волокон и проколы деревянными иглами грудной и брюшной стенок. Данные параметры позволяют на начальном этапе консервирования добиться максимального удаления влаги, тем самым предотвращая возникновение гнилостных процессов, что способствует получению качественного сырья.

При достижении в сырье 13-17% влажности его измельчают и расфасовывают в вакуумные упаковки, а для подавления жизнедеятельности микроорганизмов полученный порошок обрабатывают ультрафиолетовыми лучами, или электромагнитным полем, или автоклавируют при давлении 0,5 атм и температуре 110,8°С в течение 20 минут. Измельченное сырье используют для получения водных и водно-спиртовых экстрактов. Исследования уровня биологической активности экстракта из эмбрионов северных оленей определены по гипотензивному действию (ВФС-42-1596-86), основанному на изменении уровня артериального давления у кролика в остром опыте при введении в яремную вену препарата в дозе 0,8 мл на 1 кг живой массы. Изменения артериального давления регистрировали с помощью электрокимографа на фоне графической записи уровня кровяного давления в сонной артерии. Характеристика биологически активных веществ порошка и экстрактов из эмбрионов оленей приведены в таблице.

Технический результат: получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ и уровнем биологической активности по гипотензивному действию для его использования в пищевой, медицинской и биотехнологической промышленности. Характеристика полученных результатов исследований приведена в таблице.

Таблица 1
Характеристика биологически активных веществ порошка и экстрактов из эмбрионов северных оленей
Наименование	Порошок	Экстракт
Макроэлементы
Са	10,0±0,2	2,6±0,04
Р	15,0±0,74	2,0±0,7
K	10,54±0,37	0,46±0,14
Na	7,50±0,09	3,03±0,26
Mg	6,60±0,13	0,4±0,71
Микроэлементы
Fe	130,00±32,40	8,00±0,20
Mn	7,50±0,71	0,26±0,01
Cu	52,50±7,07	0,90±0,19
Zn	41,5±1,06	0,34±0,04
Витамины
А	153,66±29,90	-
Е	53,23±9,20	11,99±0,16
В1	5,33±0,90	1,22±0,02
В2	79,60±1,40	3,60±0,05
В3	65,93±2,17	5,70±0,06
В5	447,96±14,66	64,73±0,71
В6	5,30±0,90	2,40±0,04
В12 мкг/кг	33,15±0,97	23,97±0,33
Жирные кислоты
Лауриновая	0,99±0,05	0,83±0,03
Миристиновая	0,42±0,04	0,38±0,09
Пальмитиновая	20,05±0,16	21,13±2,14
Пальмитоленовая	9,30±0,21	6,23±0,87
Стеариновая	6,16±0,03	9,75±1,93
Олеиновая	46,80±2,12	39,32±3,05
Линолевая	0,85±0,02	0,97±0,16
Линоленовая	1,18±0,01	25,92±3,39
Арахиновая	0,54±0,06	0,32±0,07
Насыщенные	27,62±0,06	32,41±0,85
Ненасыщенные	58,80±0,59	72,44±1,86
Аминокислоты
Триптофан	0,29±0,02	-
Оксипролин	0,03±0,01	-
Изолейцин	2,06±0,02	-
Треонин	1,60±0,06	1,29±0,09
Серии	1,32±0,02	0,85±0,07
Глицин	1,32±0,05	1,32±0,11
Аланин	1,83±0,03	1,63±0,08
Валин	1,57±0,04	1,35±0,05
Метионин	0,66±0,03	0,46±0,03
Метеонин+цистин	1,20±0,02	-
Лейцин	4,08±0,03	-
Глутамин	5,19±0,03	4,36±0,38
Пролин	2,54±0,02	1,50±0,21
Фенилаланин	1,28±0,03	0,94±0,06
Лизин	2,50±0,09	3,04±0,14
Аргинин	1,84±0,01	1,88±0,22
Сумма аминокислот	29,37±0,03	18,62±0,13
Гормоны, нмоль/л
Тироксин Т4	-	55,29±0,06
Трийодтиронин Т3	-	10,3±0,03
Тиреостимулирующий (TSH)*	-	0,132±0,001
Биологическая активность (% снижения)	-	26,48±0,78
*Примечание: TSH определяли в μIU/ml

1. Способ получения биологически активного сырья из эмбрионов северных оленей, обладающего гипотензивным действием, характеризующийся тем, что проводят забор эмбрионов до покрытия их шерстным покровом, замораживают сырье при температуре ниже -20°С 24 ч, консервируют при +35°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа 12 ч, активно охлаждают и вентилируют при +20°С в потоке воздуха со скоростью 7-12 м/с до достижения 13-17% влажности, затем проводят измельчение на истирателе или ультразвуковой мельнице, полученный порошок обрабатывают ультрафиолетовыми лучами или электромагнитным полем или автоклавируют при 0,5 атм и температуре 110,8°С 20 мин, расфасовывают в вакуумную упаковку.

2. Способ по п.1, в котором для лучшего удаления влаги на теле эмбрионов делают надрезы вдоль мышечных волокон.

3. Способ по п.1, в котором для лучшего удаления влаги деревянными иглами делают проколы грудной и брюшной стенок эмбрионов.

4. Способ по п.1, в котором измельченное сырье используют для приготовления водных и водно-спиртовых экстрактов.