Смесь для приготовления кофейного напитка для похудения

Смесь для приготовления кофейного напитка для похудения

Реферат

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к пищевым добавкам в виде безалкогольных напитков.

Известна смесь, изготовленная на основе кофе, для похудения "Кофе для похудения доктора Грина - Dr. Green's Slimming Coffee", содержащая натуральный кофе, Л-карнитин, гуар гам, никотинат хрома и гидроксилимонную кислоту (НСА), (Dr. GREEN Natural Products - Ein Yahav D.N. Arava, Israel 86820).

Из числа известных наиболее близка к заявляемой по технической сущности смесь для приготовления кофейного напитка для похудения Delice & Minceur (www.cofe-m.ru, Arlor, FR), в состав которой входят кофе (обжаренный кофе "Арабика" и экстракт из необжаренного кофе "Арабика"), растительные экстракты (экстракт пшеницы, экстракт люпина), а также фрукто-олигосахариды, витамин РР и аминосодержащее комплексное соединение хрома.

Эта смесь при приеме в виде напитка с добавлением обезжиренного молока, заменителя сахара, сока лимона и витамина С способствует похудению, обеспечивая расщепление жиров и выведение продуктов их расщепления из подкожно-жировой клетчатки. Угнетение аппетита происходит искусственно, благодаря введению препарата хрома.

Целью настоящего изобретения является напиток, изготовленный на основе кофе, который одновременно решает 3 проблемы, наиболее актуальные для людей, имеющих избыточный вес и желающих похудеть:

- улучшает обмен веществ в организме и способствует расщеплению жиров;

- создает ощущение сытости, способствует уменьшению аппетита и тяги к сладкому;

- придает энергию и повышает работоспособность.

Предлагаемая смесь для приготовления кофейного напитка способствует похудению при сохранении привычного режима питания, высокой работоспособности и бодрости. При этом уменьшение аппетита происходит естественным путем, с уменьшением тяги к сладкому.

Предлагаемый состав эффективно способствует похудению благодаря стимулированию и улучшению обменных процессов и энергичному расщеплению жиров за счет введения в рецептуру порошка кофе, экстракта гуараны и порошка какао, которые благодаря высокому содержанию кофеина способствуют быстрому сжиганию жиров в организме.

Образующиеся при этом шлаки своевременно выводятся из организма при помощи порошка из морских водорослей - ламинарии, поэтому не происходит интоксикации и накопления шлаков в организме. Стимулирующий потенциал экстракта гуараны в 2-5 раз выше потенциала кофе, поэтому воздействие его на обменные процессы сильнее, а комплексное применение порошка кофе и экстракта гуараны обеспечивает еще более сильное воздействие на обменные процессы, чем каждый продукт в отдельности.

Чувство насыщения и снижения аппетита достигается естественным путем при помощи комплексного применения натуральных компонентов - какао, морских водорослей и ячменя. Кроме того, происходит уменьшение тяги к сладкому, что является желательным для лиц с избыточным весом. Секрет какао заключен в его составе. Какао-бобы содержат теобромин - естественный стимулятор сердечно-сосудистой и нервной системы, кофеин, а также натуральный антидепрессант - фенилэфиламин и другие полезные вещества. Какао - низкокалорийный, но высокоэнергетический продукт, что особенно важно для людей с избыточным весом. Исследованиями установлено, что, несмотря на то что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.

Употребление морских водорослей - ламинарии приводит к угнетению аппетита за счет достижения чувства насыщения. Слоевища этих водорослей разбухают при поглощении воды, существенно увеличиваясь в объеме, при этом раздражаются рецепторы желудка, реагирующие на механическое воздействие, возникает чувство наполненности, являющееся сигналом для прекращения приема пищи.

Ячменные продукты показаны лицам с избыточной массой тела благодаря высокому содержанию клетчатки, которая практически не усваивается, наполняет желудок, создавая ощущение сытости, а также служит физиологическим раздражителем стенок кишечника, усиливая его перистальтику, своевременно освобождая организм от шлаков.

Введение в состав какао, морских водорослей и ячменя обеспечивает организм дополнительной энергией и создает ощущение быстрого насыщения, снижая аппетит.

Высокое содержание кофеина в плодах кофе, какао и экстракте гуараны, а также хлорогеновой кислоты в порошке кофе оказывают сильное тонизирующее действие на организм, обеспечивают высокую работоспособность и бодрость.

Согласно изобретению поставленная цель достигается тем, что в смесь для приготовления напитка для похудения, содержащую кофе и растительные компоненты и экстракты, дополнительно введены какао, солод ячменя карамелизированный, в качестве растительного компонента введена ламинария пищевая, в качестве растительного экстракта - экстракт семян гуараны, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Какао	15,00-35,00
Ламинария пищевая	4,00-10,00
Солод ячменя карамелизированный	4,00-10,00
Экстракт семян гуараны	1,00-8,00
Кофе	остальное

Для придания приятного вкуса и аромата в состав дополнительно введены ароматизатор (1,0-6,0%) и вкусовая добавка (0,1-2,5%).

Характеристика входящих в состав компонентов:

Какао (Theobroma Cacao L.) введено в состав в виде порошка. Какао-бобы содержат теобромин - естественный стимулятор сердечно-сосудистой и нервной системы, кофеин, а также натуральный антидепрессант - фенилэфиламин и др. полезные вещества. Введение в состав в количестве 15-35% обеспечивает организм дополнительной энергией, снижает аппетит и хорошо тонизирует.

Ламинария пищевая (Laminaria japonica) - порошок от бежевого до светлого зеленовато-коричневого цвета, представляет собой измельченные морские водоросли, содержит значительное количество йода, высокомолекулярные полисахариды - главным образом соли альгиновой кислоты, аламинарин (до 21%), альгиновую кислоту (до 25%), маннит (до 21%), фруктозу (до 4%), витамины В₁, В₂, B₁₂, А, С, D, Е. Регулярное употребление ламинарии восполняет витаминно-минеральную недостаточность, дефицит йода, нормализует обмен веществ, функцию щитовидной железы, повышает иммунитет; оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую, кроветворную и нервную систему; способствует выведению шлаков, токсинов, пр., регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует снижению веса. Введение ламинарии пищевой в количестве 4-10% приводит к угнетению аппетита за счет достижения чувства насыщения.

Солод ячменя карамелизированный (Hordeum Vulgare L.) - представляет собой проросшие и специально обработанные зерна ячменя, в которых содержатся до 40% крахмала, 10% протеинов, 10% декстрина, 30% клетчатки, энзим - пептаза, минеральные вещества и соли. Ячменный солод показан лицам с избыточной массой тела благодаря высокому содержанию клетчатки, которая практически не усваивается, наполняет желудок, способствуя угнетению аппетита.

Кофе введено в состав в виде измельченных кофейных бобов, например, сорта "Арабика" (Coffea arabica). Кофейные бобы содержат до 2,7% кофеина и хлорогеновую кислоту (до 7%), а также белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, активизирующие сердечную деятельность, придавая бодрость. Хлорогеновая кислота является сильным антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы, препятствующие разрушению клеток и волокон, а также оказывает сильное тонизирующее действие. Кофеин способствует быстрому сжиганию жиров в организме, стимулирует деятельность нервной системы, улучшает работу мозга, повышает общую работоспособность и выносливость, нормализует энергетический обмен, способствует также очищению желчного пузыря и при правильном приготовлении препятствует образованию холестериновых бляшек.

Экстракт семян гуараны (Paullinia Cupana) - измельченный до порошка сухой экстракт семян, светло-коричневого цвета, горького вкуса; содержит такие активные вещества, как кофеин (до 16%), теобромин, теофилин, танины и др. Гуарана способствует улучшению обмена веществ, ускоряет процесс расщепления жиров и выход адреналина, обладает тонизирующим действием на организм и стимулирующим умственную деятельность, повышает выносливость организма, жизненный тонус и работоспособность.

Сопоставительный анализ с прототипом позволяет сделать вывод, что заявляемый состав отличается от известного введением новых компонентов, а также новым количественным соотношением компонентов. Входящие в заявляемый состав вещества известны, однако в сочетании с другими компонентами и в заявляемых соотношениях достигается новый положительный эффект.

Способ приготовления: компоненты измельчают до размера частиц 0,1-0,3 микрон, далее равномерно перемешивают до получения однородной смеси, фасуют.

Для приготовления напитка берут 2 чайные ложки смеси на чайную чашку 140 мл и заливают кипящей водой, размешивают, дают настояться 20 минут. Употребляют 3 раза в день за 20 минут до еды ежедневно в течение месяца.

Ниже в таблицах 1, 2 и 3 приведены варианты выполнения состава смеси в заявляемых количественных соотношениях

Таблица 1
Какао-порошок	15,00
Ламинария пищевая измельченная	4,00
Солод ячменя карамелизированный	4,00
Экстракт гуараны измельченный	1,00
Вкусовая добавка	0,10
Ароматизатор	1,00
Кофейные бобы измельченные	74,90

Напиток, приготовленный из указанной смеси, хорошо тонизирует, создает ощущение бодрости и высокой работоспособности, снижает аппетит.

Таблица 2
Какао-порошок	20,00
Ламинария пищевая измельченная	7,50
Солод ячменя карамелизированный	7,50
Экстракт гуараны измельченный	5,00
Вкусовая добавка	1,00
Ароматизатор	4,00
Кофейные бобы измельченные	55,00

Напиток, приготовленный из указанной смеси, хорошо тонизирует, создает ощущение бодрости и высокой работоспособности, заметно подавляет тягу к сладкому

Таблица 3
Какао-порошок	35,00
Ламинария пищевая измельченная	10,00
Солод ячменя карамелизированный	10,00
Экстракт гуараны измельченный	8,00
Вкусовая добавка	2,50
Ароматизатор	6,00
Кофейные бобы измельченные	28,50

Напиток, приготовленный из указанной смеси, создает чувство сытости, заметно подавляет тягу к сладкому и обеспечивает несколько усиленное тонизирующее действие.

Лицам, критически относящимся к собственному весу и фигуре, рекомендуется употреблять предлагаемый кофейный напиток, 3 раза в день примерно за 20 минут до еды без сахара в течение как минимум месяца. При этом при поддерживании диеты не возникает чувства усталости или голода. Напиток купирует аппетит и является идеальным дополнением к программам по коррекции фигуры (антицеллюлитным и др.), позволяет поддерживать стабильность веса, улучшает самочувствие и заряжает бодростью на весь день.

1. Смесь для приготовления напитка для похудения, содержащая кофе и растительные компоненты и экстракты, отличающаяся тем, что в нее дополнительно введены какао, солод ячменя карамелизированный, в качестве растительного компонента введена ламинария пищевая, в качестве растительного экстракта - экстракт семян гуараны, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Какао	15,00-35,00
Ламинария пищевая	4,00-10,00
Солод ячменя карамелизированный	4,00-10,00
Экстракт гуараны	1,00-8,00
Кофе	Остальное

2. Смесь для приготовления напитка для похудения по п.1, отличающаяся тем, что в состав дополнительно введены ароматизатор (1,00-6,00%) и вкусовая добавка (0,10-2,50%).