Способ очистки молока-сырья от свинца

Способ заключается во внесении в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, сорбента, в качестве которого используют полифепан, в соотношении от 0,3:1000. Очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже. Контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании. Затем молоко-сырье очищают от сорбента центробежным способом на сепараторе - молокоочистителе для холодной очистки. Способ позволяет снизить концентрацию свинца в молоке-сырье до (0,28-0,40)±0,1 ПДК при степени очистки (76-90)±1% соответственно. 2 табл.

Реферат

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Наиболее близким к изобретению является способ очистки молока-сырья от свинца, цинка и меди с помощью сорбента «Биосорб» растительного происхождения [1]. Исследования проводились по двум вариантам. В первом случае к натуральному коровьему молоку добавляли сорбент «Биосорб», после выдержки фильтровали через марлевый фильтр. Во втором случае молоко пропускали через фильтр, состоящий из слоя сорбента «Биосорб», размещенного между марлевыми фильтрами. Наиболее эффективным оказался второй вариант. После обработки молока содержание свинца в нем снижалось на 7...13%, цинка на 27...32, меди на 36...41%.

Таким образом, в настоящее время не существует эффективного способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, позволяющего направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Сущность изобретения заключается в том, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Задачей изобретения является разработка способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрациях (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже.

Технический результат выражается в снижении концентрации свинца в молоке-сырье до (0,28...0,40)±0,1 ПДК при степени очистки соответственно (76...90)±1%, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Технический результат достигается тем, что в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом: в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Пример 1. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 1,19±0,1 ПДК (0,119±0,029 мг/дм3), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм3 молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

В очищенном молоке определяют содержание свинца методом инверсионной вольтамперометрии на приборе «ТА-2» по ГОСТ Р 51301-99.

Таблица 1
Содержание свинца в исходном молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молока
Содержание свинца в молоке-сырьеКоличество полифепана, г/дм3Продолжительность контакта, минСодержание свинца в очищенном молоке ПДКСтепень очистки %
ПДКмг/дм3ПДКмг/дм3
1,19±0,10,119±0,0290,30±0,0150,28±0,010,028±0,01276±1

Из таблицы 1 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,28±0,1 ПДК (0,028±0,012 мг/дм3), степень очистки - 76±1%.

Пример 2. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 3,88±0,1 ПДК (0,388±0,089 мг/дм), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм3 молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

В очищенном молоке определяют содержание свинца методом инверсионной вольтамперометрии на приборе «ТА-2» по ГОСТ Р 51301-99.

Источники информации

1. Капустин А.А., Фрампольская Т.В. Очистка молочного сырья сорбентами растительного происхождения // Валеология. 2001. №1. С.62-63.

Таблица 2
Содержание свинца в исходного молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молока
Содержание свинца в молоке-сырьеКоличество полифепана, г/дм3Продолжительность контакта, минСодержание свинца в очищенном молокеСтепень очистки, %
ПДКмг/дм3ПДКмг/дм3
3,88±0,10,388±0,0890,30±0,0150,040±0,00990±1

Из таблицы 2 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,40±0,1 ПДК (0,040±0,009 мг/дм3), степень очистки - 90±1%.

Способ очистки молока-сырья, загрязненного свинцом, включающий внесение в молоко-сырье сорбента, очистку от сорбента, отличающийся тем, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении от 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.