Курительная смесь

Курительная смесь

Реферат

Изобретение относится к табачной промышленности, в частности может быть использовано на табачных фабриках для получения продукции с пониженной токсичностью.

Составление рецептурных смесей табачного сырья, называемых "мешкой", является одним из основных технологических процессов в производстве табачных изделий, от которого зависит их качество, конкурентоспособность и экономическая эффективность работы табачных предприятий.

Известно, что для изготовления качественных смесей необходимо использовать различное количественное соотношение сырья ароматичной и скелетной группы. Определенное количество каждого типа табачного сырья позволяет получить смесь, изготовленные из которой табачные изделия обладают специфическим вкусом, ароматом и крепостью табачного дыма. Нормированное количество сырья каждого типа, подтипа и сорта является основой рецептуры, которая служит определяющим фактором марки курительного изделия.

С целью защиты потребителя курительных изделий от вредного воздействия табачного дыма государство регламентирует содержание в дыме сигарет токсичных веществ - смолы и никотина. Гигиенические нормативы (ГН 2.3.2.1377-03) "Предельно допустимые уровни (ПДУ) содержания смолы и никотина в табачных изделиях" составляют: для сигарет с фильтром - смолы 14 мг/сиг, никотина 1,2 мг/сиг, для сигарет без фильтра-смолы 16 мг/сиг, никотина 1,3 мг/сиг.

Известны способы снижения никотина в дыме за счет изменения конструкции сигареты, а именно использования фильтров, высокопористой сигаретной бумаги, перфорирования бумаги. Все указанные способы достаточно эффективны, но связаны со значительными дополнительными материальными затратами.

Наиболее близким к заявленному техническому решению является курительная смесь (RU 2284738, А24В 3/08, А24В 13/00), включающая ароматичное и скелетное табачное сырье и скелетное табачное сырье сортов с низким содержанием никотина при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Ароматичное табачное сырье	55-60
Скелетное табачное сырье	30-38
Скелетное табачное сырье с
низким содержанием никотина	7-10

Основным недостатком данной курительной смеси является то, что эффект снижения никотина в дыме достигается добавлением к табачной мешке низконикотинного скелетного сырья в сравнительно низком количестве. Ароматичное же сырье, на долю которого приходится основная масса сырья в составе данной курительной смеси, содержит значительное количество смолы и никотина, что обусловливает высокую токсичность табачного дыма. Следовательно, использование такой курительной смеси недостаточно снижает вредность от употребления табачных изделий, что может привести к ухудшению здоровья потребителя.

Настоящим изобретением решается задача снижения никотина в табачном дыме сигарет при совместном использовании низконикотинных ароматичного и скелетного сырья.

Техническим результатом является курительная смесь для изготовления курительных изделий с регламентированным содержанием токсичных веществ путем использования в табачной смеси (мешке) специальных сортов табака, отличающихся пониженным содержанием никотина.

Технический результат достигается тем, что в курительной смеси, включающей ароматичное, скелетное и скелетное табачное сырье сортов с низким содержанием никотина, в качестве ароматичного табачного сырья используют ароматичное табачное сырье сортов с низким содержанием никотина при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Ароматичное табачное сырье сортов
с низким содержанием никотина	61-69
Скелетное табачное сырье	20-25
Скелетное табачное сырье сортов
с низким содержанием никотина	11-14

Сопоставительный анализ заявленного технического решения с прототипом позволяет сделать вывод, что заявляемая рецептура табачной смеси отличается от известной рецептуры табачной смеси наличием в ее составе ароматичных низконикотинных сортов табака. Таким образом, заявляемое решение соответствует критерию патентоспособности НОВИЗНА.

Сопоставление заявленного решения не только с прототипом, но и с другими известными техническими решениями в табачной отрасли позволяют выявить в нем признак, отличающий заявленное решение тем, что в известной рецептуре курительной смеси использован ароматичный табак сортотипов Самсун и Дюбек отечественной сырьевой базы (Самсун 85, Самсун 117, Дюбек 44-07 и Дюбек 50) с низким содержанием никотина, следовательно, изобретение соответствует критерию ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ.

Заявляемое техническое решение соответствует критерию патентоспособности ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ, т.к. оно может быть использовано в табачной промышленности.

Производство сырья ароматичной группы сосредоточено в странах СНГ - Киргизии, Казахстане, Узбекистане (Дюбек), Абхазии (Самсун). В связи с этим приобретает актуальность создание отечественной сырьевой базы ароматичных сортов табака сортотипов Дюбек и Самсун.

В условиях равнинной и предгорной зон Краснодарского края вырастили сорта табака ароматичной группы сортотипов Дюбек и Самсун, при этом получаемое сырье сохраняет тип аромата, присущий этим сортотипам, выращенным в традиционных зонах (Дьячкин И.И. Качество ароматичных сортов табака при выращивании в нетрадиционных почвенно-климатических условиях / И.И.Дьячкин, З.П.Белякова, В.П.Рудомаха, Н.П.Самойленко и др. // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук: Научно-теоретический журнал, №6.- ISSN 0869-6128 - С.8-10). Кроме того, при исследовании химического состава изучаемого сырья установили, что ароматичные сорта табака, выращенные в предгорной зоне Краснодарского края, способны накапливать меньшее количество никотина, чем аналогичные сорта в традиционных условиях их производства. Из испытанных сортов табака ароматичной группы по совокупности ряда хозяйственно-ценных признаков (продуктивности, соотношению показателей химического состава, технологических, токсических и курительных свойств) при выращивании в нетрадиционных условиях преимущественно отличались сорта Самсун 85, Самсун 117, Дюбек 44-07 и Дюбек 50 (Науменко С.А. Хозяйственно-полезные признаки ароматичных сортов табака при выращивании в предгорной зоне Краснодарского края / С.А.Науменко, З.П.Белякова, В.П.Рудомаха, А.В.Бурлакина, Л.И.Громова, И.Г.Калустова // Современное состояние табачной отрасли и усиление ее научного обеспечения в Российской Федерации и странах СНГ: Матер. Международ. науч. - практ. конф. - Краснодар, 2000. - С.157-160).

Описание ароматичных сортов табака с низким содержанием никотина.

Самсун 85 (заявка на выдачу патента на селекционное достижение №38316/9302913 от 22.01.1993 г.) - среднепозднеспелый, интенсивного типа созревания листьев, от посадки до созревания листьев последней ломки 107 дней. Число технически годных листьев 50-55 штук. Длина листа среднего яруса 29-30 см и ширина 15-18 см. Урожайность 24-28 ц/га. Устойчив к черной гнили, табачной мозаике, пероноспорозу и подгару. В сырье, выращенном в нетрадиционных условиях, содержание никотина - 1,0%. Число Шмука (отношение содержания углеводов к белкам) - 0,19. Дегустационная оценка 38,7 балла (балл по аромату - 19,7).

Самсун 117 - среднеспелый, интенсивного типа созревания листьев, от посадки до созревания листьев последней ломки 80-90 дней. Число технически годных листьев в среднем 47 штук. Длина листа среднего яруса до 31 см и ширина 14-18 см. Урожайность 14-15 ц/га. Высокая устойчивость к пероноспорозу и черной гнили. В сырье, выращенном в нетрадиционных условиях, содержание никотина - 1,3%. Число Шмука (отношение содержания углеводов к белкам) - 0,16. Дегустационная оценка 37,0 балла (балл по аромату - 19,7).

Дюбек 44-07 - среднеспелый, интенсивного типа созревания листьев, от посадки до созревания листьев последней ломки 108 дней. Число технически годных листьев 31-39 штук. Длина листа среднего яруса до 29 см и ширина 14-16 см. Урожайность 13-15 ц/га. Устойчив к черной гнили, мучнистой росе, пероноспорозу и трипсу. В сырье, выращенном в нетрадиционных условиях, содержание никотина - 1,0%. Число Шмука (отношение содержания углеводов к белкам) - 0,17. Дегустационная оценка 38,0 баллов (балл по аромату - 19,7).

Дюбек 50 - среднепозднеспелый, интенсивного типа созревания листьев, от посадки до созревания листьев последней ломки 113 дней. Число технически годных листьев 33-38 штук. Длина листа среднего яруса 28 см и ширина 11-15 см. Урожайность 10 ц/га. Устойчив к черной гнили, мучнистой росе, пероноспорозу и трипсу. В сырье, выращенном в нетрадиционных условиях, содержание никотина - 0,7%. Число Шмука (отношение содержания углеводов к белкам) - 0,25. Дегустационная оценка 38,5 балла (балл по аромату - 20,0).

Название "низконикотинные" новые сорта получили за обладание биологической способностью накапливать низкое количество никотина -до 1,5%, в то время как у обычных районированных сортов табака количество никотина может достигать 4,5% и более (Белякова З.П. Качество сырья низконикотинных сортов табака / З.П.Белякова, И.Г.Калустова, И.И.Дьячкин // Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 1999. - №5-6. - С.108-109).

Описание новых скелетных сортов табака с низким содержанием никотина.

Остролист 36 - среднеспелый, зеленолистный сорт, от посадки до начала цветения 70-80 дней. Число технически годных листьев до 30 штук, длина листа среднего яруса 30 см и ширина 15 см. Урожайность 30-35 ц/га, выход сырья первого товарного сорта 75-80%. Содержание никотина в сырье до 1,0% и водорастворимых углеводов до 18%, обладает приятным ароматом табачного дыма. Устойчив к комплексу заболеваний табака и подгару.

Остролист 316 - позднеспелый сорт интенсивного типа созревания листьев, от посадки до начала цветения 93-104 дня. Число технически годных листьев до 30 штук, длина листа среднего яруса 40-50 см и ширина 28-29 см. Урожайность 34-35 ц/га, выход сырья первого товарного сорта 75-80%. Содержание никотина в сырье до 0,8%, число Шмука (отношение содержания углеводов к белкам) - 3,0. Обладает приятным ароматом табачного дыма, дегустационная оценка - 37,8 балла. Устойчив к комплексу заболеваний табака и подгару (Жигалкина Г.Н. Результаты конкурсного испытания новых сортов табака / Г.Н.Жигалкина, В.А.Панасеева, И.В.Павлюк // Научное обеспечение производства и промышленной переработки табака. Сборник научных трудов ВНИИТТИ. - Вып. 176. - 2004. - С.55-57).

На табачной фабрике выделяется специально уполномоченное лицо (табачный мастер), которое занимается разработкой рецептуры. Табачный мастер оценивает образцы табачного сырья по курительным и технологическим свойствам, химическому составу и себестоимости и определяет, в каком количестве необходимо ввести в рецептуру курительной смеси скелетное низконикотинное табачное сырье, а также какие отечественные ароматичные низконикотинные сорта будут использованы в "мешке". После чего составляет смесь из ароматичного низконикотинного (Дюбек 44-07, Дюбек 50, Самсун 85, Самсун 117 Краснодарского края), скелетного (Трапезонд 219, Трапезонд Кубанец, Юбилейный Краснодарского края) и низконикотинного скелетного сырья (Остролист 36, Остролист 316). Далее режут и изготавливают курительные изделия.

При разработке рецептуры курительной смеси табачный мастер ориентируется на соответствие сигарет требованиям ГН 2.3.2.1377-03 "Предельно допустимые уровни (ПДУ) содержания смолы и никотина в дыме табачных изделий" по содержанию смолы и никотина, декларированным на упаковке, на курительные свойства марки и себестоимость изделий.

Химический состав табачного сырья, используемого для составления смесей ("мешек"), приводится в таблице 1.

Таблица 1
№	Тип и подтип табачного сырья	Сорт	Химический состав
никотин, %	пиролизат, мг/сиг
1	2	3	4	5
1	Дюбек Киргизский	1	2,13	118,7
2	Дюбек Узбекский	1	1,97	112,0
3	Самсун Абхазский	1	1,94	111,6
4	Дюбек 44-07 Краснодарского края	1	1,00	106,9
5	Дюбек 50 Краснодарского края	1	0,70	117,1
6	Самсун 85 Краснодарского края	1	1,00	110,7
7	Самсун 117 Краснодарского края	1	1,30	108,4
8	Трапезонд 219 Краснодарского края	1	1,52	116,0
9	Трапезонд Кубанец Краснодарского края	1	4,18	122,0
10	Юбилейный Краснодарского края	1	3,74	124,0
11	Остролист 36 Краснодарского края	1	0,96	87,0
12	Остролист 316 Краснодарского края	1	0,80	99,7

В качестве известной базовой смеси используется смесь (мешка) первого класса по рецептуре (РЦ 10-04-09/01-88), в состав которой входит ароматичное и скелетное сырье (восточная мешка). При этом используют пять типов табачного сырья, имеющие достаточно высокое содержание никотина и пиролизата (предшественника смолы в табачном дыме).

Рецептуры базовой и опытных курительных смесей (мас.%) приводятся в таблице 2.

Таблица 2
№	Тип и подтип табачного сырья	Сорт	Рецептуры курительных смесей
базовая	I	II	III	IV	V
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Дюбек Киргизский	1	40	-	-	-	-	-
2	Дюбек Узбекский	1	14	-	-	-	-	-
3	Самсун Абхазский	1	15	-	-	-	-	-
4	Дюбек 44-07 Краснодарского края	1	-	40	10	22	37	9
5	Дюбек 50 Краснодарского края	1	-	9	42	32	13	45
6	Самсун 85 Краснодарского края	1	-	3	10	-	14	9
7	Самсун 117 Краснодарского края	1	-	10	5	13	-	6
8	Трапезонд 219 Краснодарского края	1	8	9	8	15	-	8
9	Трапезонд Кубанец Краснодарского края	1	9	10	8	-	18	7
10	Юбилейный Краснодарского края	1	14	5	4	7	6	5
11	Остролист 36 Краснодарского края	1	-	5	10	7	3	6
12	Остролист 316 Краснодарского края	1	-	9	3	4	9	5

С целью сравнения курительных свойств сигарет, изготовленных из базовой и предложенных смесей, была выполнена их органолептическая оценка методом дегустации, данные которой приводятся в таблице 3.

Таблица 3
Наименование табачной смеси ("мешки")	Аромат	Общая оценка по вкусу, балл	Крепость, балл	Горючесть, балл	Общая оценка по дегустации, балл
характер	балл
Контрольная	приятный слабый	23	36	12	10	81
Опытная I	приятный средний	24	36	14	10	84
Опытная II	приятный средний	24	36	14	10	84
Опытная III	приятный средний	24	35	14	10	83
Опытная IV	приятный средний	23	34	14	10	81
Опытная V	приятный средний	23	34	13	10	80

Наиболее высокая общая оценка по дегустации у смесей I, II - по 84 балла и III - 83 балла, что превосходит показания контрольной смеси - 81 балл. Самая низкая общая оценка по дегустации отмечена у смеси, изготовленной по рецептуре V - 80 баллов.

Установлено, что опытные смеси I, II и III имеют лучшие курительные свойства по сравнению с контролем. Во всех опытных партиях отмечено снижение крепости.

При сравнении курительных свойств сигарет из базовой смеси и изготовленных по рецептуре IV выявлено слабое проявление раздражения и обкладки. Общая дегустационная оценка - на уровне контрольной смеси (81 балл).

При сравнении курительных свойств сигарет из базовой смеси и изготовленных по рецептуре V выявлено некоторое повышение крепости, появление жгучести и сильного раздражения.

Химический состав смесей из табачного сырья и дыма сигарет без фильтра, изготовленных из этих смесей, представлен в таблице 4.

Таблица 4
Наименование табачной смеси ("мешки")	Химический состав
смеси табачного сырья	дыма сигарет, мг/сиг
никотин, %	пиролизат, мг/сиг	никотин	смола
Контрольная	1,8	95,8	1,6	15,8
Опытная I	1,1	93,4	1,0	13,2
Опытная II	1,2	91,7	1,1	13,0
Опытная III	1,3	97,0	1,1	13,9
Опытная IV	1,4	99,2	1,2	14,0
Опытная V	1,6	104,3	1,4	16,1

Данные, приведенные в таблице 4, показывают, что использование низконикотинного сырья позволяет снизить содержание никотина в табачном сырье, следовательно, и в табачном дыме сигарет. Выявлена целесообразность применения ароматичного табачного сырья с низким содержанием никотина отечественного производства вместо сырья тех же типов, полученного в обычных для них условиях выращивания, так как по типу аромата данное сырье идентично традиционному.

Предложенная курительная смесь с использованием ароматичного сырья с низким содержанием никотина, выращенного в нетрадиционных условиях, и скелетного табачного сырья сортов с низким содержанием никотина не нарушает известную технологию производства курительных изделий, не требует специального дорогостоящего оборудования и позволяет использовать сырье ароматичного типа отечественного производства.

Ароматичные и скелетные низконикотинные сорта табака выращиваются в России на территории Краснодарского края, поэтому производство необходимых объемов этого сырья позволит обеспечить выпуск курительных изделий с требуемым уровнем токсичности табачного дыма и независимость от импорта ароматичного сырья.

С другой стороны, замена высокотоксичного ароматичного сырья, полученного в традиционных районах выращивания, на ароматичное сырье сортов с низким содержанием никотина способствует снижению риска нанесения вреда здоровью потребителей заявленной табачной продукции.

Рекомендуется использовать предложенную курительную смесь на отечественных табачных фабриках с мощностью 2-3 млрд. сигарет в год, расположенных на юге России (Краснодарский, Ставропольский края, республики Северного Кавказа, Ростовская область). Сигареты из предлагаемой курительной смеси могут быть изготовлены без фильтра и иметь сравнительно невысокую стоимость.

Курительная смесь, включающая ароматичное, скелетное и скелетное табачное сырье сортов с низким содержанием никотина, отличающаяся тем, что в качестве ароматичного табачного сырья используют ароматичное табачное сырье сортов с низким содержанием никотина при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Ароматичное табачное сырье
сортов с низким содержанием никотина	61-69
Скелетное табачное сырье	20-25
Скелетное табачное сырье
сортов с низким содержанием никотина	11-14