Установка для непрерывного брожения с^сла

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О 1с И С A H И Е 237783

ИЗОБРЕТЕН Ия

Goes Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Заявлено 21.Х!.1967 (№ 1197851128-18} с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

Опмб1ликогано Оо.1.1971. Бюллетень, 4

МПК С 12gд 1 02

Комитет по делам иаобретеиий и открытий при Совете Мииистрав

СССР

С 121) 1 1О Д1х 0Я,2э .Ç-1,0о (088. S) зата опубликования оп.lcaHHII 19.! .1971

Л вторы изобретения

П. Д. Ва кенов, В. 3. Ореханоь. B Г. Рубец, В, И. Фиалковский и Б. М. Чеботарев

Заявитель

УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО БРОЖЕНИЯ СУСЛЛ

Известна установка для непрерывного брожения сусла, выполненная г. виде ряда резервуаров, последовательно соелиненных между собой в батарею переливными трубками.

Предлагаемая установка позволяет более полно использовать объем резервуаров, перс мещаться бродящему суслу. в смеси с углекислым газом, накапливающимся в головных резерв) арах Оатареи, у Величить lсонтакт дро>!с— жей со сбра>1сиваемоЙ срелой 11 интенсифицировать таким путем процесс брожения.

Для этого резервуары соединены между собой так, что вхолной конец переливной трубки подсоединен к самой верхней точке каждого предылущего, начиная со второго по ходу технологического процесса резервуара, а выходной — к "aìîé нижней точке последующего, причем вер. .няя точка второго резервуара сообщена через coленоидпыЙ вентиль с газовым простра;1ством первого резервуара.

На чертеже схематично изображена преллагаемая уста IoBН"..

Она прелставляст собой рял последовател;— но соелиненных в оатарею,резервуаров 1.

Первь1й (по холу технологи1еского процесса) резервуар снабжен поплавковым регулятором 2 уровня, трубопроводом 8 лля пода:1и сусла. Один конец трубопровода имеет обра1— иьш клапан 4, а другой полключеп к насосу >.

Этот резервуар сообщен со вторым переливной трубкой б и газовой трубкой 7 с соленоилным вентилем 8.

Один конец переливной трубки 6 (верхний) расположен н;1жс расчетного уровня заполнснения первого резервуара, а лругой — на самой ни Iieloé точке второго резервуара и снабжен обратным клапаном 9.

Другие резервуары, начинал со второго. соелннены между собой переливными трубка1О ми 10 так, что входной конец каждой труок. полсоелинен к самой верхней точке каждого предыдущего, а выходной — к самой нижней

To -1 ко пос,.еду юlцсго, причем Верхний конец переливной трубки второго резервуара сооб1З щен - газовой трубкой 7.

Работает установка слелу1О1ци, ооразом.

Перел началом раооты резервуары заполняют с !1)o;,BùHì суслом, пр11 этом голеноидный

20 вентиль 8 закрыт, а зате;I вык,".þ÷".H)T насос 5.

Углекислый газ, вылеляю1ц1111ся при брож:— нии, накапливается в налжилкостном пространстве резервуара J и вытесняет сусло Во второй резервуар через переливную трубку б.

1хгк только поплавковый регул",ò,".1) опустится чиже заданного уровня, автоматически включится насос 5 и откроется вентил. ) .

В первый резервуар поступит св жая порция сусла. а углекислый газ вытеснится в послелу1ощие резервуары. Возвращение сусла чз

237783 р У ос1авнтс.1!> Т. Полянская

Тсхрса А. А. Камышникова KoI)pLK lop В. П. Федулова

Родик-ор Г, Яковисва

Изд. № 225 Заказ I5II Тираж 473 11однисиo<

IIiiIIIIfII! Коз."гг-:та .:î "..-:::,;! изоорст..ний и огкрыгий ири Совотс Миннсгров CC "Р

Москва, 5Ь;-35, Раушскаи наб., д, 4/5

Тнногоагь:.в № 24 Г,.азнодиграфпрома, Москва, Г-19, ул. Маркса — Знгваьса, 14 второго резервуара предотвращает обратный клапан 9.

Как только уровень сусла достигнет заданного, автоматически отклоняется насос 5. закрывается вентиль 8, и цикл повторяется.

Перемещение сусла с углекислым газом происходит с большей скоростью, чем оез газа, в результате чего дрожжи интенсивно перемешиваются в сусле и интенсифицируют процесс брожения.

В последни.; резервуарах сусло перемещаегся более интенсивно, так как в них поступает углекислый газ, выделившийся во всех предыдущих, следовательно, увеличивается и контакт дрожжей с бродящей жидкостью.

Предлагаемая установка предотвращает потери ароматических веществ и спирта, обычно выносимых с углекислым газом.

Предмет изобретения

У с.га нонка J ;Iki непрерьгвного сусла, выполненная в виде ряда резервуаров последовательно соединенных между собой в батарею переливными трубками, отгичающаяся тем, что, с целью более полного использования объема резервуаров, возможности перемещения бродящего сусла в смеси с углекислым газом, накапливающимся в головных резервуарах батареи, увеличения контакта дрожaieii co cop akI HkI e>IoÉ средой H интенсификациии таким путем процесса брожения, резервуары соединены между собой таким образом, что входной конец переливной трубки подсоединен к самой верхней точке каждого предыдущего. начиная со второго по ходу техно10гнческого процесса резервуара, а выходной— к самой нижнеи точке последующего, причем веp няя точка второго резервуара сообщена через соленоидный вентиль с газовым пространством первого резервуара.