Установка для пастеризации и стерилизации

Установка для пастеризации и стерилизации

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАКИИ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и, т с - fbi ) (11) 288342

1 (61) Дополнительное к аат. свнд-ву (22) Заявлено 12.10.67 (21) 1188724/28-13 с присоединением заявки №(23) Приоритет (43) Опубликоваио25.07.77.Бюллетень №27 (45) Дата опубликования описания 16.08.77 (я}м. к .

А 23 В 4/00

А 23 Ь 3/26

Государственный комитет

Совета Министров СССР ео делам изобретений н открытий (53} УДК 664.951:

:539.104(088.8) Ю. М. Батяев, Ю. А. Гордеев, В. М. Ерошкин, И. В. Игнатов и А. В. Кардашев (72} Авторы изобретения (71) Заявитель (54} УСТАНОВКА ДЛЯ ПАСТЕРИЗАПИИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ

ПИШЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Известны установки для пастеризации и стерилизации пищевых продуктов, содержащие загрузочное устройство, рабочую камеру цилиндрической формы с,расположенным в ней по образующей радиатором системы охлаждения и каналом, выполненным по центру камеры, для размещения в нем облучателя, и приспособление для вращения обрабатываемых объектов относительно своих осей в процессе облучения.

Для повышении коэффициента использования излучения, обеспечения более равноМерного облучения продуктов и возможности одновременного облучения различных видов продуктов, например свежей рыбы и рыбных консервов, в камере предлагаемой установки смонтирована площадка, приводимая во вращение относительно канала для облучателя, а приспособление для вращения обрабатываемых объектов выполнено в виде радиально расположенных на площадке на различных расстояниях от центра столов., Кроме того, загрузочное устройство может быть выполнено в виде установленной на, раме каретки, снабженной штангой с захватом на конце, при этом штанга установлена на каретке с возможностью перемещения по вертикали. Для обеспечения более эффективного отвода тепла от облучатели канал для облучателя снабжен водяной рубашкой. Для облегчения демонтажа установки и исключения при этом операций по перезарядке камера выполнена секционной и под ней установлен съемный.контейнер. для хранец) ния облучателя.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 - рабочая камера установки, продольный разрез; на фиг. 3 - разрез по А-А на фиг. 1; на б фиг. 4 загрузочное устройство.

Установка содержит рабочую камеру 1, .охранный контейнер 2 с электроприводом

3, фундамент 4 и загрузочное устройство

5.

2О Рабочая камера имеет биологическую защиту выполненную е виде трех секпий: нижней 6, средней 7, и верхней 8. Электроцилиндр 9, расположенный с внешней стороны рабочей камеры, служит для открыва25 ния люка 10. В камере смонтирована при238342 водимая во вращение от электропривода 11 площадка 12, ка которой расположены ка резных расстояниях от центра вращающиеся в,ло р йпниках 13 и 14 рабочие столы 15

;доц онФФ э@ (..,;, „7 ч 5 8 двух типор мэров„Зубчатое ко. (& о плошчдки 1 2 вя= зано с элен уроприводом 1 1 при помощи вертикалького вала 19 н шестерки 20.

Шестерня 21 рабочего стола 15 и шестер- ня рабочего стола 16 находятся ь зацепл кии соответственно с неподвижными шестернями 22 и 23.

В центре рабочей камеры выполнен канал с водяной рубашкой 24 для охлаждения

Облучателя 25. На внутренней поверхности рабочей камеры размещен радиатор 26 системы охлаждения., Он питается ат специаль-. ной или,уже имеющейся на судне холодильной установки. По оси верхней секции 8 рабочей камерь.".. расположена пробка 27, служащая для аварийной разрядки облучателя.

Загрузочное устройство состоит из ра мы 28, каретки 29 и привода 30 горизонтального перемещения каретки. На каретке для вертикального. перемещения штанги 31 установлен суппорт 32 с электроприводом

33. Штанга 31 оканчивается внизу захватом 34,1служашим для автоматического сцепления и расцелления с контейнерами

1 7 ч 1 8

Исходное положение рабочих элементов установки перед началом работы следующее.

Облучатель 25 находится в охранном кон- тейнере 2 каретка 29 - над приемным столом 35,. (стол может быть удален на любое заданное расстояние от установки)., люк 10 рабочей камеры закрыт, площадка

12 и рабочие столы 15 и 16 не вращаются о

При включении автоматической системы управления люк 10 поворачивается относительно оси 36, открывая доступ в рабочую камеру.

Каретка 29 вместе с контейнером 17 чз крайнего правого положения при помощи цепной передачи 37 и электропривода

30 перемешается в положение над загрузочным люком. Штанга 31 опускается, ставя контейнер 17 на рабочий стол 15, после чего захват 34 отпускает контейнер и штанга поднимается вверх, и каретка 29 откатывается в исходное положение. В это время площадка 12 GoBopaiaвается на угол, необходимый для подхода следующего рабочего стола под люк 1О, 11икл загрузки повторяется в зависимости от количества загружаемых контейнеров.

По окончании загрузки рабочей камеры люк 10 закрывается и площадка 12 вращается приводом li через вертикальный вал 19 с шестерней 20. При этом шестер ня 21.„обкатываясь по неподвижной шестерне 22, вращает рабочий стол -15, а шестерня рабочего стола 16, обкатываясь по неподвижной шестерне 23, вращает стол 16 относительно оси 38. Одновременно с началом свободного вращения площадки 12 из охранного контейнера 2 выдвигается в канал рабочей камеры облу"чатель 25. Время облучения задается с пульта управления и выдерживается автоматически.

В случае облучения объектов при пониженных температурах включается система охлаждения рабочей камеры, Температура рабочей камеры регулируется расходом хла дагекта в широких пределах. Постоянная и более высокая по сравнению с хладаген том температура воды в водяной рубашке канала не вызывает температурных перенапряжений в канале облучателя и в самом источнике.

60 формула изобретения

1. Установка для пастеризации и стерн

I ливадии пищевых продуктов, например рыбных и морепродуктов, состоящая иэ эагру- . зочного устройства, рабочей камеры цилиндрической формы с расположенным в ней по образующей радиатором системы охлаждения, установленного по центру камеры канала для размещения в нем облучателя и приспособления для вращения обрабатываемых объектов относительно своих осей в процессе облучения, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повышения коэффициента использования излучения, обеспечения более равномерного облучения продуктов и возможности одновременного облучения различных видов продуктов, например свежей рыбы и рыбных кочсервов, в камере смонтирована площадка, приводимая во вращение относительно канала для облучателя, а приспособление для вращения обрабатываемых объектов выполнено в виде радиально расположенных на площадке на разных расстояниях от центра столов.

2. Установка по и. 1, о т л и ч а ю— ш а я с я тем, что загрузочное устройство выполнено в виде установленной на раме каретки, снабженной штангой с захватом на конце, при этом штанга укреплена ка каретке с всзможностью перемещения по вертикали, 3, Установка по и, 1, о т л и ч а ю238342 ш а я с я тем,,что, с целью обеспечения более эффективного отвода тепла от облу чателя, канал для облучателя снабжен водяной рубашкой.

4. Установка по п. 1, о т л и ч а ю р ш а я с я тем, что, с целью облегчения ее демонтажа и исключения при этом операции по лереэарядке, камера выполнена секционной и под ней расположен съемный контейнер для хранения облучателя.

Составитель М. Андреева

Редактор А. Паткин Техред М. Левицкая Корректор A. Лакида

Заказ 1833/49 Тираж 585 Подписное

UHHHfIH Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

11ЗОЗ5, Москва, -35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", r, УнтоРод, Ул. ПРоектнаЯ, 4