Способ получения препарата, усиливающего метаболизм алкоголя и продуктов его окисления

Способ получения препарата, усиливающего метаболизм алкоголя и продуктов его окисления

Реферат

Предлагаемое изобретение относится к биотехнологии, в частности способу получения препарата, усиливающего метаболизм алкоголя и продуктов его метаболизма, и может быть использована в пищевой и медицинской промышленности для создания функциональных продуктов питания и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков.

Известен способ, описанный в Harper et al.; 1977, ускорения метаболизма этанола с применением метаболита фруктозы (Д-глицеральдегид), но данный способ ускорения метаболизма накапливает большое количество высококонцентрированного и чрезвычайно токсичного органического соединения - уксусный альдегид.

Наиболее близким к заявленному, принятому за прототип, является способ усиления метаболизма алкоголя, описанный в патенте №2343911 Россия, 2006. Способ представляет собой некий вязкий раствор, с помощью которого можно снизить концентрацию этилового спирта в крови за короткий промежуток времени с использованием D-глицериновой кислоты или ее эфиров. С помощью данного соединения этиловый спирт в биологической жидкости расщепляется до токсического соединения - альдегида уксусной кислоты, что приводит к риску отравления и смерти. Кроме того, данный раствор необходимо потреблять одновременно с алкоголем.

Настоящее изобретение позволяет устранить недостатки описанных изобретений.

Задачей данного изобретения является разработка препарата, способствующего усилению метаболизма этилового спирта и его продуктов окисления до уксусной кислоты.

Задача достигается за счет того, что в состав разрабатываемого препарата вводят следующие ингредиенты: алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназы, выделенные из дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae, фосфатный буфер с концентрацией ионов водорода 7,4, никотинамиддинуклеотид окисленный и никотинамиддинуклеотид восстановленный, кроме того, в состав препарата вводят Д-глицериновую кислоту, дистиллированную воду и экстракты володушки золотистой, имбиря и экстракт шиповника.

Д-глицериновую кислоту вводят в препарат с целью усиления метаболизма этилового спирта в живом организме. Представляет собой сиропоподобное соединение, легко растворимое в воде и этиловом спирте.

Ферментные препараты алкогольдегидрогеназа и альдегиддегидрогеназа, выделенные из дрожжей Saccharomyces cerevisiae, являются оксидоредуктазами, катализирующими в живом организме превращения этилового спирта и ацетальдегида до конечного продукта - уксусной кислоты.

Володушка золотистая наделяет препарат способностью усиливать секреторную деятельность поджелудочной железы и печени, устранять головную боль, которая наступает в состоянии похмелья, а также тонизирующими свойствами.

Экстракт имбиря применяется в препарате в связи с тем, что он обладает способностью выведения продуктов распада алкоголя из организма, препятствуя последним повторно всасываться в кровь, отравляя организм.

Экстракт шиповника применяется в препарате как источник аскорбиновой кислоты и витаминов группы B.

Для приготовления экстрактов растительное сырье измельчают до размеров, не превышающих 5 см, и экстрагируют 10-25 объемами воды при температуре 65°C.

Предлагаемый в настоящем изобретении препарат с описанным составом предназначен для усиления метаболизма этилового спирта и его продуктов окисления.

Способ осуществляется следующим образом.

Препарат, усиливающий метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, готовят следующим образом. В начале получают алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу, ферментные препараты иммобилизуют в растворе агарозы в присутствии никотинамиддинуклеотида окисленного, никотинамиддинуклеотида восстановленного, раствора фосфатного буфера pH 7,0. На втором этапе получают экстракты из растительного сырья экстракцией при температуре 65°C. На завершающем этапе производства препарата все ингредиенты смешивают в количественном соотношении. Количественное соотношение ингредиентов представлено в примерах.

Препарат, предназначенный для усиления метаболизма этилового спирта и продуктов его окисления, может быть проиллюстрирован следующими примерами приготовления и содержания компонентов, в мл/100 мл.

Пример 1.

Таблица 1
Наименование компонента	Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа	0,005
Альдегиддегидрогеназа	0,005
Агароза	12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный	0,001
Никотинамиддинуклеотид восстановленный	0,001
Д-глицериновая кислота	0,1
Экстракт володушки золотистой	1,0
Экстракт имбиря	2,5
Экстракт шиповника	5,0
Дистиллированная вода	Остальное

Пример 2.

Таблица 2
Наименование компонента	Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа	0,01
Альдегиддегидрогеназа	0,02
Агароза	12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный	0,001
Никотинамиддинуклеотид восстановленный	0,001
Д-глицериновая кислота	0,5
Экстракт володушки золотистой	1,0
Экстракт имбиря	2,5
Экстракт шиповника	5,0
Дистиллированная вода	Остальное

Пример 3.

Таблица 3
Наименование компонента	Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа	0,03
Альдегиддегидрогеназа	0,06
Агароза	12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный	0,01
Никотинамиддинуклеотид восстановленный	0,02
Д-глицериновая кислота	0,5
Экстракт володушки золотистой	1,0
Экстракт имбиря	2,5
Экстракт шиповника	5,0
Дистиллированная вода	Остальное

Исследования проводили следующим образом. В раствор этилового спирта концентрацией 40% in vitro вводили раствор D-глицериновой кислоты и ее эфиров, в остальные емкости добавляли растворы препарата, приготовленные согласно примерам 1-3. Действие препаратов, приготовленных по примерам 1-3 и прототипа, определяли каждый час после внесения в этиловый спирт препаратов. Результаты исследований препарата, усиливающего метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, приготовленного по вышеуказанным примерам, представлены в таблице 4.

Таблица 4
Эффект препарата на уровень этилового спирта в течение 2 часов
Массовая доля этилового спирта %	Время, ч	Массовая доля этилового спирта, %
Прототип	Пример 1	Пример 2	Пример 3
	0,0	40,0	40,0	40,0	40,0
40	1,0	34,7	28,4	12,6	13,9
	2,0	17,3	9,8	4,5	7,4

Анализ результатов, представленных в таблице 4, свидетельствует о том, что препарат, усиливающий метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, приготовленный по примерам 1-3, способен окислять этиловый спирт и ацетальдегид до безвредного органического соединения - уксусной кислоты гораздо быстрее и степень его окисления выше, чем у раствора D-глицериновой кислоты и ее эфиров.

Способ получения препарата, усиливающего метаболизм алкоголя и продуктов его окисления с использованием Д-глицериновой кислоты, отличающийся тем, что алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу иммобилизируют в растворе агарозы в присутствии никотинамиддинуклеотида окисленного, никотинамиддинуклеотида восстановленного при рН 7,0, смешивают с водными экстрактами володушки золотистой, имбиря, шиповника и водой дистиллированной, при следующем соотношении компонентов, мл на 100 мл:

Алкогольдегидрогеназа	0,01
Альдегиддегидрогеназа	0,02
Агароза	12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный	0,001
Никотинамиддинуклеотид восстановленный	0,001
Д-глицериновая кислота	0,5
Водный экстракт володушки золотистой	1,0
Водный экстракт имбиря	2,5
Водный экстракт шиповника	5,0
Дистиллированная вода	Остальное