Линия подготовки зерна пшеницы к переработке

Линия подготовки зерна пшеницы к переработке

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для подготовки зерна пшеницы к переработке на мукомольных предприятиях.

Известна линия подготовки зерна пшеницы, состоящая из узла очистки зерна пшеницы от легких, мелких, крупных и минеральных примесей, включающего воздушно-ситовой сепаратор, камнеотборник, узла очистки зерна пшеницы от примесей, отличающихся по геометрическим размерам, включающего куколеотборник и овсюгоотборник, и узла очистки поверхности зерна, включающего обоечную машину и пневмосепаратор (Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов.- Москва: ИКЦ «МарТ», 2004. - С.310-313).

Недостатками известной линии являются низкая степень очистки зерновой массы от всех видов примесей, а также высокая микробиологическая обсемененность зерновой массы.

Задачей изобретения является создание высокоэффективной линии подготовки зерна пшеницы к переработке за счет интенсификации технологических процессов в отдельных узлах линии.

Технический результат - повышение степени очистки зерна пшеницы и снижение его микробиологической обсемененности.

Задача решается тем, что в заявляемой линии, состоящей из узла очистки зерна пшеницы от легких, мелких, крупных и минеральных примесей, включающего воздушно-ситовой сепаратор и камнеотборник, узла очистки зерна пшеницы от примесей, включающего овсюгоотборник, и узла очистки поверхности зерна пшеницы, включающего обоечную машину и пневмосепаратор, в узле очистки зерна пшеницы от примесей перед овсюгоотборником установлен фотоэлектронный сепаратор, при этом все узлы линии герметизированы.

На чертеже приведена принципиальная технологическая схема линии подготовки зерна пшеницы к переработке.

Заявляемая линия состоит из воздушно-ситового сепаратора (1), предназначенного для очистки зерна пшеницы от легких, мелких, крупных примесей, камнеотборника (2) для выделения минеральных примесей (галька, песок и т.д.) и щуплого зерна, оперативного бункера (3), фотоэлектронного сепаратора (4), предназначенного для выделения примесей, отличающихся от зерна пшеницы по цвету, овсюгоотборника (5) для удаления примесей, отличающихся от зерна пшеницы по длине, магнитного сепаратора (6) для извлечения из зерновой массы металломагнитных примесей, обоечной машины (7), предназначенной для очистки поверхности зерна и пневмосепаратора (8).

Заявляемая линия работает следующим образом.

Зерновая масса, поступающая в подготовительное отделение мельницы, проходит очистку от легких, мелких и крупных примесей на воздушно-ситовом сепараторе (1) и направляется на камнеотборник (2), где выделяются минеральные примеси (галька, песок и т.д.) и щуплое зерно. Отделившиеся примеси выводятся из производства, а зерновая масса направляется в оперативный бункер (3). Из оперативного бункера (3) зерновая масса поступает в фотоэлектронный сепаратор (4). Примеси, выделенные на фотоэлектронном сепараторе по цвету, выводятся из производства. Очищенная зерновая масса направляется на овсюгоотборник (5) для выделения примесей, отличающихся от зерна пшеницы по длине, а затем проходит магнитную защиту на магнитном сепараторе (6) и направляется в обоечную машину (7), в которой осуществляется очистка поверхности зерна. Из обоечной машины (7) зерновая масса поступает в пневмосепаратор (8), из которого зерно пшеницы, очищенное от всех видов примесей, а также с очищенной поверхностью, направляется на дальнейшую переработку - на процесс увлажнения и отволаживания.

Все аппараты заявляемой линии герметизированы, что предотвращает выброс пыли из корпусов аппаратов в производство и в окружающую среду.

На заявляемой линии была проведена опытная подготовка зерна пшеницы к переработке.

В таблице приведены данные, характеризующие эффективность подготовки зерна пшеницы к переработке на известной и заявляемой линиях.

Таблица
Наименование показателя	Значение показателя
Известная линия	Заявляемая линия
Массовая доля минеральной примеси, %
0,18	отсутствует
Массовая доля фузариозных зерен, %	0,55	отсутствует
Массовая доля куколя, %	0,32	отсутствует
Массовая доля вредной примеси, %	0,12	отсутствует
Общая микробиологическая обсемененность, КОЕ/г	30,2×103	12,0×103

Из приведенных в таблице данных видно, что зерно пшеницы, подготовленное к переработке на заявляемой линии, имеет высокую степень очистки от всех видов примесей, а также низкую микробиологическую обсемененность по сравнению с зерном пшеницы, подготовленным к переработке на известной линии.

Линия подготовки зерна пшеницы к переработке, состоящая из узла очистки зерна пшеницы от легких, мелких, крупных и минеральных примесей, включающего воздушно-ситовой сепаратор и камнеотборник, узла очистки зерна пшеницы от примесей, отличающихся от зерна пшеницы по длине, включающего овсюгоотборник, и узла очистки поверхности зерна пшеницы, включающего магнитный сепаратор, обоечную машину и пневмосепаратор, отличающаяся тем, что в узле очистки зерна пшеницы от примесей перед овсюгоотборником установлен фотоэлектронный сепаратор, при этом все узлы линии герметизированы.