Устройство для непрерывного выпрессовыванияжгутов

Устройство для непрерывного выпрессовыванияжгутов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О п И С А Н И Е 25I364

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹â€”

Заявлено 12Х.1968 (№ 1238297/28-13) К,л. 53l, 2 с присоединением заявки №

Приоритет

МПК А 23g

УДК 664.143.6(088.8) Комитет по делам изобретеиий и открытий при Совете тлинистров

СССР

Опубликовано 26Х111.1969. Бюллетень ¹ 27

Дата опубликования описания 30.1.1970

УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ВЫПРЕССОВЫВАНИЯ

ЖГУТОВ

Изобретение относится к области изготовления кондитерских изделий.

Известно устройство для выпрессовывания жгутов из конфетной массы, например пралиновой, состоящее из корпуса с обогреваемой рубашкой, питателя, шестеренчатого нагнетателя, располо>кенного в камере, предматричной камеры и матрицы с отверстиями. Однако при большом количестве одновременно выпрессовываемых жгутов, а значит и при большой длине шестеренчатого нагнетателя скорость жгутов по всей длине матрицы неравномерна, что приводит к вытягиванию или сжатию. Кроме того, недостатком этого шестеренчатого нагнетателя является пульсация давления и наличие в выпрессованной массе пузырьков воздуха, которые лопаются .при выходе из формующих каналов матрицы, образуя рваную, неровную поверхность жгутов.

Предложенное устройство отличается от известного тем, что в,нижнюю часть камеры шестеренчатого нагнетателя и в предматричную камеру вмонтированы перегородки, образ тощие секции в количестве, соответствующем числу отверстий матрицы.

Это позволяет устранить неравномерность скоростей при выпрессовывани и жгутов по фронту матрицы.

Кроме того, для полного устранения пульсации и получения жгута сплошного сечения объем предматричной камеры превышает объем впадины шестерен нагнетателя предпочтительно в 15 — 20 раз.

На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство, общий вид; на фпг. 2— разрез по Б — Б на фпг. 1.

Устройство состоит из бункера 1, укрепленного над корпусом питателя 2 с расположенными в нем парой рифленых.валков 8, корпуса

1р нагпетателя 4, в котором размещены формующие шестерни 5, выполненные из набора наса>кенных на два вала парных шестерен. Под нагнетателем расположены предматричная камера 6 и матрица 7 с формующими каналами. В

15 нижней части нагиетателя имеются перегородки 8, которые разделяют камеру с формующими шестернями на стороне нагнетания, а также предматричную камеру па отдельные секции, оканчивающиеся соответствующими формую20 щими каналами матрицы. Бункер корпуса питателя и нагнетателя, а также предматричная камера имеют рубашки для обогрева. Конфетная масса из бункера затягивается рифлеными валками и распределяется по длине впадин

25 формующих шестерен. На стороне нагнетания в каждой секции происходит вытеснение равных объемов массы.

Предматричная камера выполнена в виде сужающейся к выходу полости, причем объЗр ем камеры значительно (в 15 — 20 раз) больше

251364

Фиг. 1 объема массы, поступающей в камеру при повороте шестерен на один зуб.

В предматричной камере с увеличенными размерами и перегородками в каждой секции создается повышенное давление, которое вызывает необходимое уплотнение массы, в результате чего из формующих .каналов матрицы выдавливаются, непрерывные жгуты сплошного сечения, двигающиеся без пульсации и с постоянной скоростью по всему фронту матрицы.

Предмет изобретения

1. Устройство для непрерывного выпрессо вывания жгутов из,конфетной массы, состоящее из обогреваемого корпуса, питателя, расположенного в камере шестеренчатого нагнетателя, предматричной камеры и матрицы с отверстиями, отличающееся тем, что, с целью

5 устранения неравномерности скоростей при выпрессовывании жгутов по фронту матрицы, в нижнюю часть камеры шестеренчатого нагнетателя и в предматричную .камеру вмонтированы, перегородки с образованием секций

10 в количестве, соответствующем числу отверстий матрицы.

2. Устройство.по,п. 1, отличающееся тем,что для устранения пульсации и получения жгута сплошного сечения объем предматричной ка15 меры превышает объем впадины шестерен нагнетателя предпочтительно в 15 — 20 раз.

251364

Фиг. 2

Составитель Г. Полищук

Техред А. A. Камышникова Корректор С. М. Сигал

Редактор А. Бер

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 3924(12 Тир аж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва Ж-35, Раушская наб., д. 4/5