Установка для оклейки вина

Установка для оклейки вина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

0 П И С А Н И Е 253729

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союэ Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹вЂ”

Заявлено 25.Ч.1968 (Ko 1242736/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

Опубликовано 07.Х.1969. Бюллетень № 31

Дата опубликования описания 23.II.1970

Кл. 6с, 1

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР.ЧПК С 12g

УДК 663.257.3(088.8) Авторы изобретения

К. Т. Хачатрян, Л. М. Джанполадян и Х. С. Геворкян

Заявитель

Армянский научно-исследовательский институт виноградарства, виноделия и плодоводства

УСТАНОВКА ДЛЯ ОКЛЕЙКИ ВИНА

Настоящее изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к установкам для оклейки вина.

Известна установка для оклейки вина, включающая дозатор оклеивающих компонентов и устройство для смешивания их,с .вином.

Оклейка вина на,известной установке продолжается длительное время (до 4 дней), при этом полное осветление ви на происходит через 14 дней после последней оклейки, а при недостаточно интенсивном перемешивании оклейка не достигает должного эффекта, и вино мутнеет.

Для ускорения процесса оклейки и улучшения качеспва готового вина, уcTpoHIcTBQ для смешивания компонентов с вином предлагаемой установки состоит из нескольких последовательно соединенных между, собой камер, подключенных к соответствующим дозаторам.

Каждая, камера образована четырьмя .последовательно установленными по ходу процесса и сопряженными между собой секциями. Первая секция представляет собой эжектор, вторая — трубу, снабженную tHB входе усеченным конусом, третья — диффузор, а четвертая— шарообразный сосуд, имеющий |в верхней части горловину с расположенными в шахматном порядке внутри нее конусообразными выступами.

Камеры могут быть последовательно соедииены между собой при помощи,коленообразных патрубков, сообщенных ic шарообразным сосудом.

Больший диаметр >сеченного конуса .может быть равен диаметру свободной струи, а меньший — диаметру трубы,,при этом отношение сечения трубы и сопла эжектора преимущественно равно 1,26, а объем шарообразного сосуда равен 1/З,секундной производительности

10 установки.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 — камера.

Установка состоит из нескольких последовательно соединенных между собой при помо15 щи коленообразных патрубков 1 камер 2, 8 и

4, подключенных к соответствующим доваторам 5, б, 7, и насоса 8.

Каждая камера снабжена мановакуумет20 ром и состоит из четырех секций 9, 10, 11 и 12.

Секция 9 представляет собой эжектор, заключенный в камеру с патрубком 18 для .подачи оклеивающего компонента и патрубком

14 для установки мановакууметра. Секция 10

25 имеет вид трубы, которая íà входе снабжена усеченным конусом 15, больший диаметр которого равен диаметру свободной струи, а меньший — диаметру т1рубы. Секция 11 выполнена в виде;диффузора, а секция 12 — шаЗ0 рообразного сосуда, в горловине 1б .которого

253729 расположены в шахматном порядке конусообразные выступы 17.

Для обеспечения автоматизации дозировки компонентов, вносимых в вино,,соотношение сопла эжектора к диаметру трубы секции 10 выбирают равным 1,26 и более, а диаметр,шарооб разного сосуда выбирают таким, при котором объем сосуда развея 1/3 секундной производительности струйного реактора.

Работает установка следующим образом.

Вино из цистерны или,купажера с,помощью насоса 8 под давлением 3 — 3,5 ати подается в секцию 9, откуда оно, двигаясь с большой скоростью, попадает в секцию 10, засасывает через патрубок 18 из доватора 5 винный раство р оклеивающего материала — первый компонент, При этом, происходит интенсивное перемешивание и выравнивание скоростей.

Струя из секции 10 поступает,в секцию 11, пде также, происходит дальнейшее перемешивание компонентов и дальнейшее ло вышение давления. Затем струя попадает в секцию 12, проходит сопротивление в виде выступов 17 и далее через патрубок m секцию 9 следующей камеры 3, засасывая второй компонент из дозатора б. 1(оличество камер соответствует количеству вводимых в вино оклеивающих компонентов.

Готовое оклеенное вино поступает из пагрубка в приемник для отдыха. У становка может транспортиро вать оклеенные, вина на,расстояние до 500 л и более без дополнительных насосов.

Последовательное соединение камер дает возможность одновременно проводить несколько процессов: танизацию, осаждение железа, желатиннрование и бентонитирование с а втоматизацией дозировки компонентов.

Вино, оклеенное этой установкой, осветляется за 4 — 5 дней.

Предмет изобретения

1. Установка для оклейки вина, включаю5 щая дозаторы оклеивающих KOMttoHGHTOB u устройство для смешивания их с вином, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения качества готового вина, устройство для смешивания коипонентов с

10 вином состоит из нескольких последовательно соединенных между собой камер, подключенных к соответствующим дозато рам, при этом каждая камера образована четырьмя последовательно установленными по ходу процесса

1в ti сопряженными между собой секциями, первая из которых предста в ляет собой эжектор, вторая — трубу, снабженную на входе усеченным конусом, третья — диффузор, а четвертая — шарообразный сосуд, и меющий IB верх20 ней части горловину с расположенными внутри нее IB шахматном порядке конусообразными выступами.

2. Установка по,п. 1, отличающаяся тем, что последовательное соединение камер осу25 ществлено при помощи коленообразных патрубков, сообщенных с шарообразным сосудом.

3. Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что ббльший диаметр усеченного конуса

30 равен диаметру свободной струи, а меньший — диаметру трубы.

4. Установка по пп. 1 — 3, отличающаяся тем, что объем шарообразного сосуда равен 1/3

35 секундной производительности установки.

5. Установка по пп. 1 — 4, отличающаяся тем. что, с целью автоматизации процесса .дозировки компонентов и транспортировки оклеенных вин, отношение сечения трубы и сопла эжек40 тора преимущественно равно 1,26.

253729

Фиг. 2

Жг1

Составитель 3. Салимовская

Редактор В. Ф. Смирягина Техред А. А. Камышникова Корректор А. П. Васильева

Заказ 97 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Раушская наб., д. 4, Б.

Типография № 24 Главполиграфпрома, Москва, Г-19, ул. Маркса — Энгельса, 14.