Способ кормления сельскохозяйственной птицы для получения яиц и мяса с повышенным содержанием йода и селена

Способ кормления сельскохозяйственной птицы для получения яиц и мяса с повышенным содержанием йода и селена

Реферат

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к кормлению сельскохозяйственной птицы, и может быть использовано как на птицефабриках, занимающихся производством яиц и мяса сельскохозяйственной птицы, так и в фермерских хозяйствах для получения птицепродуктов с заданными функциональными свойствами.

Известен «Способ повышения сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров», включающий введение в состав рациона неорганической формы селенита натрия и органической формы селена - «Сел-Плекс» (Патент РФ №2334405). Недостатком данного способа является то, что в основном рационе отсутствует добавка жизненно необходимого микроэлемента - йода, что не позволяет получать высокую продуктивность цыплят-бройлеров и снижает пищевую и биологическую ценность мясной продукции.

Известен «Способ кормления сельскохозяйственной птицы» (патент РФ №2034502), в котором селен и йод входят в витаминно-минеральную добавку. Однако при вводе в указанном количестве йода и селена их содержание в конечном продукте слишком мало.

За прототип принят «Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров», где в качестве микродобавок используют йодид калия в дозе 0,7 мг йода на 1 кг корма и органической формы селена - «Сел-Плекс» в дозе 0,2 мг селена на 1 кг корма (Патент РФ №2308200). Недостатком этого способа является использование йода в неорганической форме, в которой он не обладает эффективным биологическим действием.

Кроме того, йодид калия неустойчив и при хранении разлагается с выделением йода, который вследствие высокой активности вызывает разрушение витаминов, а доза препарата «Сел-Плекс» недостаточна для выращивания цыплят-бройлеров на мясо с повышенным содержанием селена.

В настоящем изобретении органическая форма йода в составе комбикорма представлена в виде йодтирозина - сыпучего светло-желтого гранулята, а органическая форма селена - в виде дрожжевых культур, содержащих селен преимущественно в составе аминокислот селенометионина, селеноцистина.

Задача настоящего изобретения - получение яиц и мяса сельскохозяйственной птицы с повышенным содержанием йода и селена и одновременным улучшением показателей их продуктивности.

Поставленная задача достигается тем, что в способе кормления сельскохозяйственной птицы для получения яиц и мяса сельскохозяйственной птицы с повышенным содержанием йода и селена, включающим введение в комбикорм йода и селена, отличающимся тем, что селен используют в органической форме в дозе 0,53 г/т комбикорма, а йод вводят в дозе 0,95 г/т комбикорма в виде органического йода в расчете на активно действующее вещество.

Технический результат - получение мяса и яиц в сыром и вареном виде сельскохозяйственной птицы с повышенным содержанием йода и селена и улучшение показателей продуктивности.

Пример конкретного выполнения 1

Научно-производственные опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-308» на РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика», Минской области. Для этого было сформировано пять групп цыплят-бройлеров по 100 голов. Контрольную и опытные группы птицы комплектовали по принципу групп-аналогов (одинаковых по происхождению, возрасту, общему развитию). Птицу, предназначенную для опытов, индивидуально взвешивали и распределяли по группам методом случайной выборки.

Птицу содержали на глубокой подстилке при рекомендуемых параметрах выращивания. Нормы посадки, фронт кормления и поения, температурный, влажностный, световой режимы соответствовали рекомендациям (Рекомендации по кормлению птицы, Сергиев Посад, 2006 г.).

Во всех группах цыплята-бройлеры получали комбикорма с одинаковым составом и питательностью, за исключением содержания микроэлементов селена и йода. Схема опыта представлена в таблице 1.

Комбикорма готовили методом весового дозирования. Смешивание происходило в течение 30 мин при ступенчатом вводе микродобавок.

Доступ птицы к корму и воде был постоянный. Для кормления использовали сухие полнорационные комбикорма, питательность которых соответствовала Рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы, 2006 г. Недостаток лизина и метионина в рационах восполняли за счет синтетических аминокислот.

1. Схема опыта

Группы	Особенность кормления
контрольная	полнорационный комбикорм ПК (нормы ВНИТИП 2006 г.) с добавлением 0,7 г йода (неорганическая форма калий йодистый) и 0,2 г селена (органическая форма) на тонну комбикорма
1 опытная	ПК с добавлением 0,7 г йода (органический йод) и 0,2 г селена (органический селен) на тонну комбикорма
2 опытная	ПК с добавлением 0,7 г йода (органический йод) и 0,5 г селена (органический селен) на тонну комбикорма
3 опытная	ПК с добавлением 0,95 г йода (органический йод) и 0,53 г селена (органический селен) на тонну комбикорма
4 опытная	ПК с добавлением 1,2 г йода (органический йод) и 0,56 г селена (органический селен) на тонну комбикорма

Влияние дополнительного введения йода и селена на содержание этих микроэлементов в мясе и печени цыплят-бройлеров представлено в табл.2.

2. Содержание йода и селена в мясе и печени цыплят-бройлеров (на воздушно-сухое вещество), мкг/100 г

Группа	Йод	Селен
мясо	печень	мясо	печень
контрольная	22,72±0,54	25,13±0,64	8,20±1,12	21,06±1,55
1 опытная	42,62±1,12	42,24±1,11	8,21±1,14	21,05±1,53
2 опытная	42,63±1,14	42,25±1,36	14,05±1,25	37,03±3,50
3 опытная	65,18±2,05	67,25±2,61	14,45±1,45	37,94±3,80
4 опытная	67,12±2,10	69,27±2,62	14,56±1,46	45,03±4,50

Как видно из табличных данных, дополнительное введение йода в количестве 0,95 г и селена - 0,53 г на 1 т комбикорма (3 опытная группа) приводило к значительному накоплению этих микроэлементов в мясе и печени цыплят-бройлеров. Содержание йода в мясе цыплят-бройлеров увеличивалось в 2,87 раза, в печени - в 2,68 раза, а содержание селена в мясе увеличивалось в 1,76 раза, в печени - в 1,80 раза в сравнении с контрольной группой при одновременном улучшении показателей продуктивности (табл.3).

3. Влияние дозы йода и селена на продуктивность цыплят-бройлеров

Показатели	Группа
контрольная	опытная
1	2	3	4
Сохранность цыплят, %	96,0	97,0	97,0	99,0	99,0
Живая масса цыплят, г в возрасте:
сутки	40,2±0,5	40,2±0,5	40,2±0,5	40,2±0,5	40,2±0,5
21 день	700,3±6,4	730,1±6,5	740,2±6,9	776,9±7,1	785,5±7,2
% к контролю	100,0	104,3	105,7	110,9	112,2
38 дней (в среднем)	2045±23	2147±24	2190±25	2256±26	2168±23
% к контролю	100,0	105,0	107,1	110,3	106,0
в том числе петушков	2143±25	2250±25	2295±26	2364±27	2272±25
% к контролю	100,0	105,0	107,1	110,3	106,0
в том числе курочек	1947±21	2044±23	2085±24	2148±24	2064±21
% к контролю	100,0	105,0	107,1	110,3	106,0
Среднесуточный прирост живой массы цыплят, г
52.8	55.4	56,8	58,3	56,0
% к контролю	100,0	105,0	107,6	110,4	106,1

Расход корма на 1 кг прироста, кг
1,78	1,75	1,73	1,70	1,78
% к контролю	100,0	98,3	97,2	95,5	100,0
Индекс продуктивности	290	313	323	346	317
% к контролю	100,0	107,9	111,4	119,3	109,3

Дополнительное введение йода и селена в комбикорма значительно повлияло на накопление данных микроэлементов в мясе и печени цыплят-бройлеров. Так, при максимальном введении в комбикорма йода в количестве 1,2 г/т и селена 0,56 г/т содержание йода в мясе цыплят-бройлеров 4 опытной группы увеличивалось в 2,95 раза, в печени - в 2,76 раза, а содержание селена в мясе увеличивалось в 1,78 раза, в печени - в 2,14 раза в сравнении с контрольной группой, однако показатели продуктивности стали ниже (см. табл.3).

Проведенные исследования выявили, что введение в рацион цыплят-бройлеров повышенных доз йода и селена оказало заметное влияние на качество мяса (табл.2), а также на продуктивные показатели (табл.3).

Определено влияние разных доз йода и селена и на другие качественные показатели мяса цыплят-бройлеров.

Количество общего жира, процент насыщенных жирных кислот (в том числе пальмитиновой, стеариновой) и ненасыщенных жирных кислот (в том числе олеиновой, линоленовой, линолевой, арахидоновой) в гомогенате тушек цыплят опытных групп 21- и 38-дневного возраста не отличались от контрольных.

Введение повышенных доз йода и селена не оказало значительного влияния на накопление воды, белка, жира, минеральных веществ. Содержание воды в мясе контрольной группы и опытных групп находилось на уровне 68%, белок в контрольной группе составлял 20,2%, в опытных - 20,4%, жир в контрольной и опытных группах также не отличался и равнялся 10,8%, количество минеральных веществ находилось на уровне 1%.

Дегустационная оценка жареного мяса, полученного от цыплят контрольной группы, составила 4,71±0,2 балла, а опытных групп - по 4,72±0,2 балла. Потери при жарке мяса также не отличались у контрольной и опытных группах.

Экономический эффект от применения повышенных доз йода и селена при кормлении цыплят установлен в ходе производственной проверки на большом поголовье. Экономическая эффективность при получении мяса цыплят-бройлеров, обогащенного йодом и селеном, и основные результаты производственной проверки представлены в табл.4.

4. Основные результаты производственной проверки

	Варианты
Показатель	базовый	новый 1 (0,95 г/т йода, 0,53 г/т селена)	новый 2 (1,2 г/т йода, 0,56 г/т селена)
Посажено суточных цыплят-бройлеров, гол.	8000	8000	8000
Сдано на убой, гол.	7800	7808	7792
Сохранность, %	97,5	97,6	97,4
Живая масса суточного цыпленка, г	40,1	40,1	40,1
Живая масса всего поголовья суточных цыплят, кг
320,8	320,8	320,8
Средняя живая масса 1 головы в конце выращивания, г
2176	2230	2150
Живая масса сданной птицы на убой, кг	16972,8	17411,8	16752,8
Прирост живой массы, кг	16652,0	17091,0	16432,0
Срок выращивания, дни	38	38	38
Среднесуточный прирост живой массы, г/гол.	56,2	57,6	55,5
Убойный выход, %	71,4	71,6	71,0
Получено мяса, кг	12118,6	12466,8	11894,5
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг
1,73	1,71	1,79

Производственная проверка показала, что при введении в рацион цыплят 0,95 г/т комбикорма йода и 0,53 г селена увеличивает сохранность на 0,1%, средняя масса одной головы в конце выращивания - на 54 г, среднесуточный прирост живой массы - на 1,4 г/гол, убойный выход - на 0,2%, затраты корма на 1 кг прироста снизились на 0,02 кг.

При применении более высоких доз йода и селена (1,2 и 0,56 г/т) получен отрицательный экономический эффект в сравнении с контрольной группой и группой 3.

Пример конкретного выполнения 2

Научно-производственный опыт был проведен также на курах-несушках кросса СП 78 в ЭПХ ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии. Было сформировано 5 групп по 30 голов в каждой, контрольная и 4 опытных групп птицы, одинаковой по происхождению, возрасту общему развитию. Живая масса кур-несушек в начале и конце учетного периода не имела достоверных различий и была в пределах физиологической нормы.

Птицу содержали в клеточных батареях при рекомендуемых параметрах выращивания. Нормы посадки, фронт кормления и поения, температурный, влажностный, световой режимы соответствовали рекомендациям. Кормили кур-несушек по схеме, приведенной выше, в таблице 1. Питательность полнорационных комбикормов соответствовала Инструкции по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы, Сергиев Посад, 2010 г.

Влияние добавок йода и селена в органической форме приведены в табл.5.

5. Содержание селена и йода в яйце (на воздушно-сухое вещество), мкг/100 г

Группа	Йод	Селен
в сыром яйце	в вареном яйце	в сыром яйце	в вареном яйце
в начале опыта	через 15 дней	через 30 дней	в конце опыта	в начале опыта	в конце опыта	в начале опыта	через 15 дней	через 30 дней	в конце опыта	в начале опыта	в конце опыта
Контроль	89	95	88	80	68	62	12	14	16	20	9	15
1	93	120	165	190	69	137	10	14	17	19	10	14
2	91	117	170	187	70	140	12	20	32	42	10	35
3	93	165	207	214	70	166	14	32	49	50	11	42
4	97	172	217	222	68	171	15	34	51	49	10	40

Данные таблицы 5 свидетельствуют о том, что органические формы йода и селена позволяют через 15 дней после начала скармливания комбикормов с премиксом, содержащим йод и селен в органической форме, увеличить содержание этих элементов в яйце. При этом в конце опыта содержание йода в яйцах увеличилось в 2,7 раза (группа 3), а селена - в 2,8 раза в сравнении с птицей контрольной группы. При варке яиц содержание селена и йода в яйцах кур опытных и контрольной групп уменьшалось на 16,0 и 22,5%. Однако и в вареных яйцах этот показатель превышал показатель птицы контрольной группы в 2,7 раза по йоду и в 2,8 раза по селену.

Добавки йода и селена в их органической форме положительно отразились и на зоотехнических показателях в опыте на курах-несушках табл.6.

6. Основные зоотехнические показатели в опыте на курах-несушках

Показатель	Группа
контрольная	1	2	3	4
Сохранность, %	93,3	96,7	96,7	100,0	100,0
Живая масса кур в начале опыта, г	1490±27,2	1500±26,4	1510±30,1	1480±27,7	1490±29,1
Живая масса кур в конце опыта, г	1760±30,2	1770±29,9	1780±34,4	1750±34,4	1755±29,2
Яйценоскость на начальную несушку, шт. (за 180 дней)	155,5	157,7	158,4	160,0	159,4
Интенсивность яйценоскости, %	86,4	87,6	88,0	88,9	88,6
Получено яичной массы от несушки, кг	9,44	9,60	9,74	9,81	9,74
Затраты корма, г/гол./сут.	117,5	117,4	117,0	117,3	117,2
Затраты корма на 10 яиц, кг	1,36	1,34	1,33	1,30	1,32
Затраты корма на 1 кг яичной массы, кг	2,24	2,20	2,16	2,15	2,17

При вводе в комбикорма 0,95 и 0,53 йода и селена соответственно, в их органической форме в группе 3 затраты корма были самые низкие, а в группе 4 дальнейшее улучшение этого показателя не наблюдалось и конверсия корма составила 1,32 на 10 яиц.

Затраты корма на 1 кг яичной массы за 6 месяцев продуктивного периода кур по опытным группам изменились аналогично затратам корма на 10 яиц. Лучшие результаты по этому показателю были у несушек группы 3 (2,15 кг), что ниже этого показателя у птицы контрольной группы на 4,0%. Следует отметить, что в группе 5 затраты корма на 1 кг яичной массы были также ниже на 3,0% по сравнению с контролем.

Таким образом, научно-производственные испытания и производственная проверка позволили выявить экономическую эффективность повышения дозы йода до 0,95 г/т и селена - 0,53 г/т в комбикорме при применении йода и селена в органической форме. Скармливание такого комбикорма сельскохозяйственной птице приводит к увеличению ее продуктивности, улучшению качества мяса цыплят-бройлеров и яиц за счет накопления в них йода и селена, что должно способствовать оздоровлению населения, в регионах, в которых отмечается большой дефицит этих элементов в продуктах питания.

Способ кормления сельскохозяйственной птицы для получения мяса и яиц сельскохозяйственной птицы с повышенным содержанием йода и селена, включающий введение в комбикорм йода и селена, отличающийся тем, что селен используют в органической форме в дозе 0,53 г/т комбикорма, а йод вводят в дозе 0,95 г/т комбикорма в виде органического йода в расчете на активно действующее вещество.