Способ сокращения потерь продукции бычков при транспортном и предубойном стрессах

Способ сокращения потерь продукции бычков при транспортном и предубойном стрессах

Реферат

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к животноводству, и может быть использовано с целью сокращения потерь мясной продукции и сохранения ее качественных показателей у молодняка крупного рогатого скота при транспортном и предубойном стрессах.

Известно, что при перевозке скота потери живой массы могут достигать 6-10%, а в период предубойного содержания на мясокомбинатах эта потери возрастают и в течение суток увеличиваются на 2-5%, при этом снижаются качественные показатели, продукции до 15% [1]. Поэтому для сокращения потерь мясной продукции применяют различные фармакологические средства - транквилизаторы, ряд антиоксидантов, кремнийорганические соединения, различные минерально-витаминные комплексы, солевые композиции к др. [2, 3].

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые в качестве средства для профилактики транспортного и предубойного стресса у молодняка крупного рогатого скота применяется препарат энергосил. Он представляет собой двухкомпонентное порошкообразное вещество, в составе биокремнийорганического соединения из класса силатранов - мивал (95 г/кг) и синтетического аналога фитогормона ауксина - трекрезан (855 г/кг). Количество балластного связующего вещества 50 г. Трекрезан - триэтоноламмониевая органическая, соль ортокрезоксиуксусной кислоты. Рецептура препарата была разработана и синтезирована в ООО «Флора-ЛиК» при государственном научном центре РФ «Государственный НИИ химии и технологии элементоорганических соединений» [4, 5, 6, 7, 8].

С цепью изучения эффективного действия препарата энергосил в качестве нового назначения как адаптогена при технологических стрессах, нами был проведен опыт на семи группах бычков черно-пестрой породы для определения оптимальной дозы скармливания в соответствии со схемой опыта (табл.1). Контролем служила группа животных, получавших основной рацион (ОР), а опытным - за 7 суток до перевозки на мясокомбинат с концентратами скармливали мивал (I опытная), а энергосил (II, III, IV, V, VI опытные) в изучаемых дозах. При этом доза мивала была взята из рекомендуемых как оптимальная. Живая масса бычков в среднем по группам - 486,6-488,0 кг. Расстояние перевозки животных - 70 км.

Результаты исследований, показали, что при транспортировке у животных возникает стрессовое состояние, проявляемое в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, частоты пульса и дыхания (табл.2).

У бычков контрольной группы за период транспортировки температура тела повышалась на 0,4°C (P<0,05), частота пульса - на 18,5% (P<0,001) дыхания - 14% (P<0,001).

При скармливания бычкам препаратов эти изменения в клинических показателях отмечались в меньшей степени, особенно в I, V и VI опытных группах. В частности, температура тела у бычков в данных вариантах повышалась на 0,1°C, частота пульса - на 4,8-6,8%, дыхания - на 4,52-7,38%.

Транспортировка подопытных бычков повлияла на морфологический и биохимический состав крови в сторону увеличения концентрации форменных элементов и повышения показателей белкового, углеводного и липидного обменов в организме, что свидетельствует об их стрессовом состоянии (табл.3). Более резкие изменения в гематологических показателях отмечались у бычков контрольной группы, а менее заметные - у сверстников, получавших мивал и энергосил. Так, после транспортировки по сравнению с исходным уровнем в крови животных контрольной группы увеличивалось количество эритроцитов на 14,5%, гемоглобина - на 8,1%, общего белка - на 13,8% (Р<0,05), липидов - на 32,1% (P<0,001), сахара - на 22,0% (P<0,001), I опытной - соответственно на 5,9; 6,9; 4,2; 4,7; 14,8 и 6,7%, II опытной - на 13,1; 16,5; 7,2; 11,5; 38,5 и 18,6%, III - на 6,9; 11,1: 5,4; 6,8; 25.9 и 13,8%, IV - на 6,9; 6,7; 4,9; 4,1; 10,7 и 3,2%, V - на 4,9: 5,9; 3,8; 2,9; 11,1 и 5,0%, VI - на 3,4; 5,8: 3,7; 3,6; 11,1 и 5,2%. Следовательно, по мере увеличения дозы энергосила до 40 мг/кг живой массы гематологические показатели по значению приближались к уровню до транспортировки.

Повышение показателя гематокрита за период транспортировки подопытных животных свидетельствуют, что при стрессовых нагрузках происходит дегидратация тканей тела животных и этот процесс в меньшей степени проявляется при скармливании препаратов в I, V и VI опытных группах.

Скармливание молодняку живала и энергосила заметно сокращает потери живой массы при транспортировке (табл.4). В контрольной группе они составляли 23,0 кг или 4,72% от исходной живой массы, а в опытных они сокращались и равнялись соответственно на 4,0 (0,83%). 0,8 (0,16%), 1,6 (0,34%), 3,4 (0,70%), 5,2 (1,07%) и %.) (1,02%).

Потери живой массы у бычков при предубойной голодной выдержке составляли 11,0-13,8 кг, наименьшие были в V и VI группах.

Общие потери живой массы в контрольной группе составляли 36,8 кг (7,55% от исходного уровня), в опытных меньше соответственно на 5,8; 0,8; 2,8; 6,0; 8,0 и 7,8 кг. В сравнении с контролем сокращение потерь продукции по отношению к съемной живой массе при скармливании мивала составляло 1,20%, энергосила в дозах 30, 40 и 50 мг/кг живой массы - соответственно 1,23; 1,64 и 1,59%.

За счет сокращения, потерь продукции выращивания при скармливании бычкам энергосила полученные туши были тяжелее в I, IV, V и VI опытных группах соответственно на 5,2; 4,6; 6,8 и 6,2 кг, а убойный выход повышался на 0,4-0,59% (табл.5).

Использование мивала и энергосила в качестве антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойной голодной выдержке бычков экономически выгодно (табл.6). Получено чистой дополнительной прибыли в расчете на 1 голову 440,52-622,23 руб. Превышение стоимости дополнительной продукции к стоимости израсходованного препарата при применении мивала составило 6,4, энергосила 7,36 раза. Наибольший экономический эффект был достигнут при скармливании энергосила в дозе 40 мг/кг живой массы.

Таким образом, для снижения потерь продукции при воздействии технологических стресс-факторов наряду с существующими антистрессовыми препаратами с большим экономическим эффектом рекомендуется применять энергосил в дозе 30-50 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток до транспортировки.

Источники информации

1. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В., Щвиндт В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Сало А.В., Калимуллин Ф.И., Мавкова Т.Ф. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины: монография / - М.: Россельхозакадемия, 2008. - 404 с.

2. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатою скота. Оренбург; Издательский центр ОГАУ, 1999.

3. Фомичев Ю.П., Клейменов Р.В. Применение кремнийорганического соединения в повышении мясной продуктивности бычков // Материалы II Международной научно-практической конференции «Биоэлементы». Оренбург, 2007. - С.156-160.

4. Дядичкина Л. Качество яиц - залог успешной инкубации // Птицеводство, 2008. №3. - С.21-23.

5. Денисов Д.А. Использование кремнийорганического препарата «Энергосил» в рационах молодняка и кур-несушек. Автореф. Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Саранск, 2013. - 24 с.

6. Денисов Д.А., Федин А.С. Использование новой кремнийрганической биологически активной добавки в рационах кур-несушек // Зоотехния, 2013. - №9. - С.16-17.

7. Патент №2396948 РФ; Бюл. №23, опубликовано 20.08.2010 - 4 с.

8. Левахин В.И., Сало А.В., Сиразетдинов Ф.Х., Беляев А.И. Повышение адаптаннонных способностей и мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота: монография / - М: «Вестник РАСХН», 2010. - 406 с.

Таблица 1
Схема проведения опыта
Группа	Количество животных., гол.	Возраст, мес	Воздействующий стресс-фактор	Особенность кормления
Контрольная	5	17	Транспортировка, предубойное содержание	Основной рацион (ОР)
I опытная	5	17	ОР+40 мг/кг живой массы (ж.м.) мивала
II опытная	5	17	ОР+10 мг/кг ж.м. энергосила
III опытная	5	17	ОР+20 мг/кг ж.м. энергосила
IV опытная	5	17	ОР+30 мг/кг ж.м. энергосила
V опытная	5	17	ОР+40 мг/кг ж.м. энергосила
VI опытная	5	17	ОР+50 мг/кг ж.м. энергосила

Таблица 2
Клинические показания у подопытных животных
Показатели	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная	VI опытная
До транспортировки
Температура тела °C	38,6±0,03	38,5±0,01	38,6±0,08	38,6±0,03	38,6±0,02	38,6±0,04	38,6±0,02
Частота в мин.:	пульса	62,8±0,91	62,0±0,73	63,2±0,80	62,2±0,77	63,0±0,96	62,4±0,85	62,0±0,70
дыхания	36,6±0,66	38,8±0,47	35,0±0,51	35,8±0,62	36,0±0,42	35,2±0,60	35,4±0,5
После транспортировки
Температура тела °C	39,0±0,05	38,7±0,03	39,0±0,04	38,8±0,03	38,8±0,04	38,7±0,05	38,7±0,04
Частота в мин.:	пульса	74,4±1,03	66,2±1,14	74,0±0,97	70,2±0,85	68,6±1,16	65,8±1,10	65,0±0,93
дыхания	40,6±0,58	38,0±0,70	39,8±0,63	39,0±0,78	38,2±0,44	37,8±0,51	37,0±0,37

Таблица 3
Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных
Показатели	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная	VI опытная
До транспортировки
Эритроциты, 1012/л	7,58±0,22	7,48±0,17	7,56±1,15	7,51±0,24	7,47±0,19	7,50±0,21	7,54±0,18
Лейкоциты, 109/л	6,87±0,15	6,93±0,21	6,85±0,18	6,90±0,20	6,83±0,16	6,91±0,23	6,85±0,20
Гемоглобин, г/л	119,3±0,36	119,0±0,80	119,6±1,03	119,5±0,95	118,8±0,91	119,3±1,10	118,6±0,85
Общий белок, г/л	66,2±0,53	66,5±0,45	65,9±0,48	66,3±0,55	66,0±0,39	65,7±0,43	66,4±0,36
Липиды, ммоль/л	2,8±0,09	2,7±0,10	2,6±0,07	2,7±0,11	2,8±0,08	2,7±0,10	2,7±0,08
Сахар, моль/л	5,9±0,12	6,0±0,15	5,9±0,10	5,8±0,11	6,1±0,14	6,0±0,11	5,8±0,16
Гематокрит, %	39,7±0,31	39,5±0,27	39,6±0,44	39,7±,35	39,8±0,38	39,4±,025	39,6±0,41
После транспортировки
Эритроциты, 1012/л	8,68±0,28	7,92±0,23	8,55±0,13	8,03±0,29	7,99±0,16	7,87±0,26	7,8±0,20
Лейкоциты, 109/л	8,14±0,31	7,41±0,29	7,98±0,20	7,67±0,33	7,29±0,24	7,32±0,27	7,26±0,18
Гемоглобин, г/л	129,0±1,14	124,0±0,83	128,2±0,83	126,0±0,90	124,6±1,01	123,8±0,95	123,0±0,87
Общий белок, г/л	75,4±0,45	69,6±0,51	73,5±0,37	70,8±0,48	68,7±0,33	67,6±0,39	68,8±0,50
Липиды, ммоль/л	3,7±0,12	3,1±0,09	3,6±0,10	3,4±0,11	3,1±0,08	3,0±0,13	3,0±0,10
Сахар, моль/л	7,2±0,10	6,4±0,15	7,0±0,13	6,6±0,15	6,3±0,11	6,3±0,16	6,1±0,12
Гематокрит, %	49,3±0,29	43,0±0,37	48,1±0,32	45,9±0,40	44,0±0,35	42,2±0,25	42,0±0,41

Таблица 4
Потери живой массы подопытными животными при транспортировке и предубойном содержании
Показатели	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная	VI опытная
Съемная живая масса, кг	487,4	487,8	486,8	488,0	487,2	487,0	486,6
Живая масса после транспортировки, кг	464,4	468,8	464,6	466,6	467,6	469,2	468,6
Потери в пути	кг	23,0	19,0	22,2	21,4	19,6	17,8	18,0
%	4,72	3,89	4,56	4,38	4,02	3,65	3,70
Живая масса после голодной выдержки, кг	450,6	456,8	450,8	454,0	456,4	458,2	457,6
Потери после голодной выдержки	кг	13,8	12,0	13,8	12,6	11,2	11,0	11,0
%	2,83	2,46	2,83	2,58	2,30	2,26	2,26
Общие потери	кг	36,8	31,0	36,0	34,0	30,8	28,8	29,0
%	7,55	6,35	7,39	6,96	6,32	5,91	5,96
Сокращение потерь живой массы	кг	-	5,8	0,8	2,8	6,0	8,0	7,8
%	-	1,2	0,16	0,59	1,23	1,64	1,59

Таблица 5
Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатели	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная	VI опытная
Предубойная живая масса, кг	460,6	456,8	450,8	454,0	456,4	458,2	457,6
Масса парной туши, кг	244,0	249,2	244,2	246,6	248,6	250,8	250,2
Выход туши, %	54,15	54,55	54,17	54,32	54,47	54,74	54,67
Масса внутреннего жира, кг	11,5	12,6	11,5	11,8	12,1	12,8	12,8
Выход внутреннего жира, %	2,55	2,76	2,55	2,60	2,65	2,79	2,79
Убойная масса, кг	255,5	261,8	255,7	258,4	260,7	263,6	263,0
Убойный выход, %	56,70	57,31	56,72	56,91	57,09	57,55	57,47

Таблица 6
Расчет экономической эффективности использования антистрессовых препаратов
Показатели	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная	VI опытная
Сокращение потерь живой массы, кг	-	5,8	0,8	2,8	6,0	8,0	7,8
Стоимость дополнительной продукции, руб	-	522,0	72,0	252,0	540,0	720,0	702,0
Стоимость израсходованного препарата, руб	-	81,48	24,41	48,89	73,29	97,77	122,18
Получено чистой дополнительной прибыли, руб	-	440,52	47,59	203,11	466,71	622,23	579,82
Превышение стоимости дополнительной продукции к стоимости израсходованного препарата, раз	-	6,4	2,95	5,15	7,37	7,36	5,74

Способ сокращения потерь живой массы бычков при транспортом и предубойном стрессах, включающий скармливание антистрессового препарата, отличающийся тем, что в качестве антистрессового препарата за 7 суток до транспортировки животным скармливают в смеси с концентратами энергосил в дозе 30-50 мг/кг живой массы.