Способ использования штамма enterococcus durans вкпм в 10093 для силисования клевера лугового

Способ использования штамма enterococcus durans вкпм в 10093 для силисования клевера лугового

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Изобретение относится к области сельскохозяйственной микробиологии, в частности к кормопроизводству, и может найти применение при силосовании клевера лугового.

Известен способ, при котором используют для силосования гетероферментативные молочнокислые бактерии. Они способны наряду с молочной продуцировать значительное количество уксусной кислоты, что улучшает аэробную стабильность силоса (Осипян Б.А., Мамаев А.А. Влияние бактерий Lactobacillus buchneri на аэробную стабильность силоса // Журнал «Кормопроизводство». - №12, 2013. - С. 37).

Однако эти бактерии используют на злаковых культурах, в частности на кукурузе. Для бобовых трав (клевера, люцерны) эти штаммы малоэффективны.

Известен также способ, при котором для силосования кормов используют штамм Streptococcus faecium №500 (а.с. 1514760 МПК С 122 1/46, A23K 3/00).

Известный штамм предназначен для люцерны и ее смесей со злаковыми компонентами и неприемлем для силосования зеленой массы чистой культуры клевера.

Наиболее близким техническим решением является способ, где используют для силосования штамм Lactobacillus plantarum 60 (патент №2168909 от 20.06.2001).

Недостатком способа-прототипа является то, что для стимуляции активности штаммов используют пересевы каждые 3 месяца для поддержания их развития, что снижает эффективность применения при силосовании.

Техническим результатом заявленного объекта является повышение его эффективности при силосовании культуры клевера лугового.

Техническое решение заключается в том, что для силосования клевера лугового в качестве консерванта используют штамм бактерий Enterococcus durans ВКПМ В-10093 в концентрации 10⁹-10¹⁰ млн клеток в 1 мл жидкой закваски, куда дополнительно вводят 0,01% водной вытяжки из зеленой массы растений стевии, а при закладке силоса применяют 30 литров закваски и 1-2 литра вытяжки из стевии на 1 тонну силосуемой массы.

Штамм Enterococcus durans ВКПМ В-10093 (штамм запатентован 20.09.2012, патент №2461620) в указанных дозах подавляет нежелательную микрофлору и эффективно предотвращает накопление микотоксинов.

Учитывая невысокое содержание сахара в зеленой массе клевера (не более 4%) вводили водную вытяжку из зеленой массы стевии, содержащей стевиозид, который более 300 раз слаще свекловичного сахара. Используемый штамм при добавлении вытяжки из стевии активизируется в процессе силосования. В стевии содержится много антиоксидантов (кверцетин, рутин), минеральных веществ (кальций, фосфор, калий, цинк, хром, магний, селен, медь), витаминов A, B, C, E, которые способствуют повышению активности предлагаемого штамма.

Предлагаемый штамм в качестве консерванта выделен с наземной массы культуры клевера лугового, произрастающего в горной зоне естественного фитоценоза.

Клетки имеют форму грамположительных кокков диаметром до 0,3 мм, факультативный анаэроб.

Активность сквашивания питательной среды у штамма Enterococcus durans ВКПМ В-10093 составляет 9 часов, а предельная кислотообразующая способность 92°Т, число колониюобразующих единиц в 1 мл готового продукта составляет 10⁹-10¹⁰.

Диапазон температуры для роста 24-40°C.

Пример 1. В фазе цветения клевера лугового скашивали зеленую массу. Скошенную массу закладывали в силосохранилище. На каждую тонну силосуемой массы вносили раствор закваски, состоящий из штамма Enterococcus durans ВКПМ В-10093 в количестве 10⁹-10¹⁰ млн клеток на 1 мл жидкой силосуемой закваски, куда вводили 0,01% водный раствор стевии и 30 л силосуемой закваски из расчета 1 литр на тонну силосуемой массы.

Таблица 1 - Химический состав силоса из клевера лугового в фазе полного цветения в натуральном состоянии, %.

В таблице 1 представлены результаты исследования химического состава силоса из клевера лугового в фазе полного цветения. Исследованиями установлено, что по содержанию питательных веществ силос, приготовленный с использованием бактериальной закваски культуры молочнокислых микроорганизмов селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ Enterococcus durans ВКПМ В-10093, выделенного из зеленой массы клевера лугового, значительно превосходит силос, приготовленный без использования бактериальной закваски.

Так, если в контрольном образце силоса содержание протеина составило в натуральном состоянии 2,89%, то в опытном образце силоса, приготовленного с использованием Enterococcus durans ВКПМ В-10093, данный показатель составил 3,05%, а с добавлением водной вытяжки стевии - 3,08%.

Аналогичная разница установлена и в отношении других питательных веществ (таблица 1).

Необходимо отметить также, что «угар» питательных веществ значительно меньшим был в опытном образце силоса (6,9%) по сравнению с контролем (13,8%).

Установлено, что внесение чистой культуры молочнокислых бактерий Enterococcus durans ВКПМ В-10093 в силосуемую массу способствует интенсивному накоплению молочной кислоты, ускоряя созревание силоса, снижает потери питательных веществ и повышает качество силоса по сравнению с контролем (таблица 2).

Таблица 2 - Содержание кислот и органолептическая оценка силоса из клевера лугового.

Следовательно, использование штамма, выделенного из зеленой массы клевера лугового, обеспечивает высокое качество при силосовании этой культуры.

Способ силосования клевера лугового, включающий использование молочнокислых бактерий, отличающийся тем, что в качестве культуры молочнокислых бактерий в жидкой силосной закваске используют штамм Enterococcus durans ВКПМ В-10093 в концентрации 10⁹-10¹⁰ млн клеток на 1 мл жидкой силосуемой закваски и в силосную закваску дополнительно вводят 0,01%-ную водную вытяжку из зеленой массы растения стевии, причем при закладке силоса применяют 30 литров закваски и 1-2 литра вытяжки из стевии на одну тонну силосуемой массы.