Устройство для формования изделий из тестас начинкой

Устройство для формования изделий из тестас начинкой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

PW и:, о

255879

0 П И С -А Н-И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 01.III.1966 (№ 1058624/28-13) с присоединением заявки ¹ 1229769128-13

Приоритет

Опубликовано 04.XI.1969. Бюллетень ¹ 34

Дата опубликования описания 24.III.1970

Кл. 2Ь, 16/04

МПК А 21с

УДК 664.684.6(088.8) Комитет по делам изобретений н открытий при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

Н. И. Губа

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

С НАЧИНКОЙ

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается устройство для формования изделий из теста.

Известно устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее бункер для начинки, направляющие ролики для лент теста и формующие валки с фигурными гнездами.

В этом устройстве .не обеспечивается надежное отделение изделий друг от друга после формовки, особенно в горизонтальной плоскости.

Для надежного разделения сформованных изделий и формования изделий, различных по форме, в предлагаемом устройстве на сходе изделий с валков устанавливают наклонную направляющую пластину и вращающийся отрезной нож, ось которого расположена параллельно валкам и кинематически связана с ними. Валки целесообразно выполнить съемными, а устройство дополнительно снабдить набором валков с гнездами различной формы.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство в двух проекциях; на фиг.

2 — разрезы по А — А и Б — Б на фиг. 1.

Устройство для формования изделий из теста с начинкой содержит бункер 1 для начинки с направляющими роликами 2 для лент теста, установленный в вертикальных стойках

8, соединенных тягами 4. Между стойками расположены два валка: валок 5 с цилиндрической бочкой и прорезями и формующий валок б. Оба валка укреплены в подшипниковых опорах так, что они получают встречное вращение. При этом ось 7 валка б выведена за стойку и предназначена для соединения с приводом. Для очистки прорезей валка установлен подпружиненный скребок 8.

На сходе изделий с валков установлена на10 клонная направляющая пластина 9 и отрезной нож 10, укрепленный на оси 11 в вертикальных стойках 8. Выходной вал оси 11 соединен шестерней 12 через промежуточную шестерню 18 с приводной шестерней 14 обеих

15 валков.

Для установки устройства в подвешенном положении на вертикальных стойках укреплены скобы 15.

Работает устройство следующим образом.

20 В бункер 1 с направляющими роликами 2 подают начинку и ленты теста. Вращением оси 7 приводят в движение валки 5 и б. Ленты теста с начинкой поступают в валки, изделие формуется, подрезается в результате выступа

25 и впадины на валках в вертикальной плоскости, затем сходит на наклонную направляющую,пластину 9 и окончательно отделяется ножом 10 при его подходе к пластине.

Кинематика устройства подобрана так, что

30 .вращение ножа 10 синхронизировано с вра255879

Предмет изобретения

b-b

Фиг.1

Составитель Г. Полищук

Редактор В. Ф, Смирягина Техред Л. В. Куклина Корректор В. И. Жолудева

Заказ 57213 Тирах< 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров C(.CP

Москва Ж-35, Раущская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 щением валков 5 и 6 и подрезание происходит в момент, когда в зону действия ножа поступают стыки изделий.

При смене формующих валков заменяются и связывающие их шестерни с ножом.

Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее бункер для начинки с направляющими роликами для лент теста, два смонтированных с возможностью встречного вращения формующих валка, поверхность одного из которых снабжена фигурными гнездами, отличающееся тем, что, с целью надежного разделения сформованных изделий, на сходе последних с валков установ5 лены .наклонная направляющая пластина и вращающийся отрезной нож, ось которого расположена параллельно валкам и кинематически связана с ними.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 10 что, с целью формования различных видов изделий, валки выполнены съемными, а устройство дополнительно снабжено набором валков с гнездами различной формы.