Шприц для наполнения колбасных оболочекфаршем

Шприц для наполнения колбасных оболочекфаршем

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИ Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

256545

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Кл. 66Ь, 11/15

Заявлено 24. т 1.1968 (№ 1250218/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

Опубликовано 04.XI.1969. Бюллетень № 34

Дата опубликования описания 11.Ч1.1970

МПК А 22с

Комитет по полам изобретений N открытий при Совете Министров

СССР

УДЫ 637.523.7(088.8) Авторы изобретения

Д. А. Ииглезо, В. Ф. Литвин, И. С. Дрейзен, Л. Э. Мирзояиц и Д. Л. Копелевич

Ростовский-иа-Дону ма чиностроительиый завод

Заявитель

ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК

ФАРШЕМ

Изобретение относится к области мясной промышленности и представляет собой шприц для наполнения, колбасных оболочек фаршем.

Известны шнековые шприцы для наполнения колбасных оболочек фаршем, содержащие корпус с загрузочным бункером, связан.ный с вакуум-насосом, шнеки и ловушку, предотвращающую попадание фарша в вакуум-систему. При начинке колбас известными шприцами фарш забивает ло вушку и попадает в вакуум-систему, и нормальная ее работа нарушается.

Для более быстрой очистки ловушки от накопившегося фарша в стакане ловушки предлагаемого шприца установлен поршень со штоком и пружиной, перемещающийся при нажатии на шток. Стакан может быть выполнен из прозрачного материала, а поршень на обращенном к шнеку торце иметь поверхности, изогнутые по дугам окружностей шнеков.

Для .предотвращения поворота поршня вокруг оси,на крышке стакана целесообразно сделать выступы. Шток поршня может иметь соответствующий этим выступам паз.

Для предотвращения подсоса воздуха в вакуум-систему поршень на обращенном к крышке торце может иметь кольцевой,паз и расположенную в нем эластичную прокладку.

На фиг. 1 представлена конструкти вная схема предлагаемого шприца; а фпг. 2 — ловушка (разрез по 4 — Л на фиг. 1).

Шприц для наполнения колбасныx оболочек фаршем содержит корпус 1, связанный с вакуум-системой, нагнетающие шнеки 2 и 1(1вушку 8, предотвращающую попадание фарша в вакуум-систему.

Ловушка пре iставляст собой стакан из Ilpoзрачиого материала с крышкой 1. В стакане установлен поршень 5 со штоком 6 и пружиной 7. Нижний торец 8 поршня, обращенный к шнеку, имеет поверхности, изогнутые по дугам окружностей ц1некэв, а верхний торец 9 поршня имеет кольцевой паз 10 и расположенную в нем эластичную прокладку 11.

Для предотвращения поворота поршня вокруг оси на крышке 4 стакана с деланы выступы 12, а иггок поршня имеет соответствующий паз 18.

2ð Работает 1пприц следующим образом.

Мясной фарш с помощью вакуумной системы затягивается в корпус 1 и нагнетающими шнеками 2 транспортируется в колбасную оболочку. Ло вушка 8 предотвращает попада.ние фарша в вакуум-систему. Частицы фарша, затянутые вакуумом в ловушку накапливаются в прозрачном стакане. Периодически .по мере накопления фарша оператор давлением руки перемещает поршень 5 вниз, который, в

30 свою очередь, перемещает фарш к нагнетаю256545 щим;шнекам 2 и далее — в колбасную оболочку. Поршень под воздействием пружины 7 возвращается в исходное положение. Паз 13 штока поршня и заходящие в него выступы 12 крышки 4 предотвращают вращение поршня вокруг оси, а наличие паза 10 с эластичной прокладкой 11 исключает подсос воздуха в вакуумную систему при нахождении пор шня в исходном положении. Поршень полностью удаляет фарш из ло вушки 8, так как его нижний торец имеет поверхности, изогнутые по дугам окружностей шпека.

Предмет изобретения

1. Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, состоящий из сообщающегося с вакуум-насосом корпуса с загрузочным бункером, шнеков, расположенных в корпусе, и ловушки, предотвращающей попадание фарша в вакуум-систему, содержащей стакан с крышкой, стличающийся тем, что, с целью более быстрой очистки ловушки от фарша, в стакане установлен поршень со штоком и пружиной, перемещающийся при нажатии на шток.

5 2. Шприц по п. 1, отличающийся тем, что для визуального наблюдения за накоплением фарша е ловушке стакан выполнен из прозрачного материала.

3. Шприц по п. 1, отличающийся тем, что, с

1р целью более полного удаления фарша из ловушки, поршень на обращенном к шнеку торце имеет поверхHoñòè, изогнутые по дугам окружностей шнеков.

4. Шприц по,п. 1, отличающийся тем, что для предотвращения поворота поршня вокруг оси крышка стакана имеет выступы, а шток— поршня — соопветствующий этим выступам паз.

5. HlllpHIH, по п. 1, отличающийся тем, что для предотвращения подсоса воздуха в вакуум-систему поршень на обращенном к крышке торце имеет кольцевой паз и расположенную в нем эластичную прокладку.

Составитель Н. Селиверстова

Редактор В. Ф. Смирягина Техред 3. Н. Тараненко

Корректор В. Трутнев

Заказ 269 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Раушская наб., гь -1 5.

Типография М 24 Главполиграфпрома, Москва, Г-19, ул. Маркса — Энгельса, 14.