Устойчивые при хранении антимикробные композиции, включающие церагениновые соединения, и способы их применения

Устойчивые при хранении антимикробные композиции, включающие церагениновые соединения, и способы их применения

Иллюстрации

Показать все

Реферат

ПЕРЕКРЕСТНЫЕ ССЫЛКИ НА РОДСТВЕННЫЕ ЗАЯВКИ

Данная заявка претендует на приоритет и эффект изобретения в соответствии с предварительной заявкой на патент США с регистрационным номером US 61/456204, поданной 3 ноября 2010 г., под названием «Пеленка с участками, обладающими антимикробной активностью и содержащими катионные стероидные антибиотики», содержание которой полностью включено в настоящее описание посредством ссылки.

ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Устранение или снижение численности бактерий, вирусов и других вредных микроорганизмов является большой проблемой. Например, в домашних или больничных условиях бактерии и вирусы могут вызывать заболевания, такие как простуда, грипп, раздражение или обострение аллергий. Существуют различные продукты для снижения численности или устранения бактерий, такие как жидкие или аэрозольные дезинфицирующие средства. Жидкие дезинфицирующие средства обычно смешивают с водой и используют для очистки поверхностей, таких как поверхности в ванных комнатах и кухнях, поверхности кухонных раковин, поверхности для приготовления пищи, стены, плинтусы и т.п. Эти жидкие дезинфицирующие средства и способы очистки поверхности могут эффективно снижать микробное загрязнение.

Например, эти жидкие дезинфицирующие средства обычно могут эффективно снижать микробное загрязнение посредством простого очищающего действия или за счет использования антимикробных средств. Однако многие антимикробные соединения приводят к развитию устойчивости, в частности - у бактерий. Кроме того, многие антимикробные средства, используемые в моющих средствах, являются устойчивыми веществами, загрязняющими окружающую среду.

Большой проблемой являются также пищевые заболевания. Давно известно, что мясопродукты, птица и рыба являются источниками пищевых болезней. Недавно были также описаны случаи пищевых болезней, переданных через фрукты и овощи. В пищевой промышленности обычно используют большое количество различных жидких дезинфицирующих средств. Они обычно являются разбавленными кислотами, окислителями (например, разбавленная надуксусная кислота) и т.п. Тем не менее, антимикробное действие этих соединений обычно является кратковременным. Соединения более длительного действия, которые способны увеличивать срок хранения этих не обработанных термически пищевых продуктов (например, до 5 дней для не обработанной термически птицы), обычно нельзя использовать, поскольку они являются потенциально токсичными для людей или потому что они могут изменять вкус или внешний вид пищевых продуктов, которые ими обработаны.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Согласно изобретению предложены устойчивые при хранении антимикробные композиции, продукты, содержащие эти композиции, и способы применения этих композиций. Устойчивые при хранении антимикробные композиции включают церагениновое соединение, суспендированное в носителе. Церагениновое соединение содержит стерольный скелет и несколько катионных групп, присоединенных к стерольному скелету гидролизуемыми связями. Гидролизуемые связи обеспечивают разложение соединения в присутствии воды и/или щелочи.

Носитель имеет значение pH, равное 5,5 или ниже, что стабилизирует гидролизуемые связи в церагениновых соединениях во время хранения. В процессе использования продукта гидролизуемые связи относительно быстро разрушаются (например, в течение недели), если их используют в среде, повышающей значение pH (например, до значений pH, превышающих 7).

Примерами подходящих носителей являются (но не ограничиваются ими) вода, спирты, масла, вазелин, органические растворители, органические/водные эмульсии и их комбинации. Гидролизуемые связи в церагениновых соединениях можно стабилизировать любым подходящим соединением, которое снижает значение pH, например кислотой. В одном из примеров осуществления настоящего изобретения носитель может содержать воду и кислоту, добавленную в количестве, достаточном для снижения pH носителя до значения, примерно равного 5,5 или ниже, в присутствии суспендированного церагенинового соединения.

Церагениновые соединения могут иметь период полураспада, превышающий 2 месяца, 6 месяцев, 1 год или 2 года, если они суспендированы в носителе. Стабильность обычно повышается со снижением pH. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения носитель имеет значение pH, которое ниже 5, 4,5, 4, 3,5 или 3.

Церагениновое соединение имеет конфигурацию, которая разрушается при его нанесении на основу в определенной среде. Церагениновое соединение может содержать гидролизуемые связи, которые обеспечивают период полураспада соединения менее 1, 5, 10, 20 или 40 дней, если композиция нанесена на основу в среде, повышающей pH церагенинового соединения до значений, превышающих 6, 6,5 или 7. Повышение pH может происходить из-за миграции церагенинового соединения в более щелочную жидкость (например, жидкость, находящуюся на поверхности, подлежащей дезинфекции), или значение pH может возрастать за счет разбавления носителя и/или растворения молекулы щелочи в носителе.

Повышение pH среды, в которой находится церагениновое соединение, обеспечивает стабильность церагенинового соединения при хранении с сохранением его способности эффективно дезинфицировать разнообразные поверхности и вещества, а затем разлагаться с образованием неактивных соединений. Композиции можно безопасно использовать в больших количествах без образования активных церагенинов в окружающей среде.

Композиции можно использовать в виде распыляемых композиций (например, для использования в качестве дезинфицирующего средства в аэрозольном баллончике) или включать в состав гелей или других продуктов. Настоящее изобретение также относится к способам дезинфекции поверхности посредством нанесения композиции на поверхность и обеспечения изменения pH окружающей среды для церагенина, вызывающего гидролиз катионных групп через желаемый период времени.

Эти и другие задачи и признаки настоящего изобретения станут более очевидными из последующего описания и прилагаемой формулы изобретения или могут быть выяснены при практическом использовании настоящего изобретения, как предложено ниже.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ГРАФИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ

Для того чтобы дополнительно разъяснить вышеуказанные и иные преимущества и признаки настоящего изобретения, ниже будет представлено более конкретное описание изобретения со ссылкой на специфические варианты его осуществления, которые изображены на прилагаемых графических материалах. Следует учесть, что эти графические материалы изображают лишь иллюстрируемые варианты осуществления настоящего изобретения и поэтому их не следует считать ограничивающими его объем. Изобретение будет описано и разъяснено более конкретно и детально за счет использования прилагаемых графических материалов, где:

Фиг.1 иллюстрирует примеры катионных стероидных антимикробных («CSA», от англ. «cationic steroidal anti-microbial») соединений;

Фиг.2 является графиком, иллюстрирующим стабильность CSA-44 как функцию pH;

Фиг.3 схематически изображает упаковочный контейнер согласно одному из вариантов осуществления настоящего изобретения.

СВЕДЕНИЯ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

I. ВВЕДЕНИЕ

Церагениновые соединения, также называемые в данной работе катионными стероидными антимикробными соединениями (CSA), являются синтетическими низкомолекулярными химическими соединениями, которые содержат стерольный скелет с различными заряженными группами (например, аминогруппами и катионными группами), присоединенными к скелету. Скелет можно использовать для ориентации аминогрупп или гуанидиновых групп на одной стороне, или плоскости, стерольного скелета. Например, ниже на Схеме I изображена схема соединения, содержащего первичные аминогруппы на одной стороне, или плоскости, скелета:

Церагенины являются катионными и амфифильными, в зависимости от функциональных групп, присоединенных к скелету. Они поверхностно амфифильны и имеют гидрофобную поверхность и гидрофильную поверхность. Не желая быть связанными конкретной теорией, отметим, что антимикробные церагениновые соединения, описанные в настоящей работе, действуют как антимикробные средства (например, антибактериальные, антифунгальные и антивирусные). Предполагают, например, что антимикробные церагениновые соединения, описанные в настоящей работе, действуют как антибактериальные средства за счет связывания с наружной клеточной мембраной бактерий и других микроорганизмов и внедрения в клеточную мембрану с образованием поры, которая обеспечивает утечку ионов, критичных для выживания микроорганизмов, что приводит к гибели пораженного микроорганизма. Кроме того, антимикробное церагениновое соединение, описанное в настоящей работе, также может сенсибилизировать бактерии к другим антибиотикам. Например, при таких концентрациях антимикробных церагениновых соединений, которые ниже соответствующей минимальной бактериостатической концентрации, церагенины приводят к тому, что бактерии становятся более чувствительными к другим антибиотикам за счет увеличения проницаемости наружной мембраны бактерий.

Заряженные группы ответственны за разрушение бактериальной клеточной мембраны, и без заряженных групп церагениновое соединение не может разрушить мембрану и вызвать гибель или сенсибилизацию клеток. Из Схемы I и приведенного выше описания можно понять, что церагенины, обладающие гидролизуемыми связями, соединяющими аминогруппы или сходные заряженные группы со стерольным скелетом, могут быть инактивированы за счет гидролиза гидролизуемых связей и потери заряженных групп. Некоторые примеры церагениновых соединений, имеющих гидролизуемые связи, проиллюстрированы на Фиг.1.

II. УСТОЙЧИВЫЕ ПРИ ХРАНЕНИИ АНТИМИКРОБНЫЕ КОМПОЗИЦИИ

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения описана устойчивая при хранении антимикробная композиция. Композиция включает носитель, имеющий pH, равный 5,5 или меньше, и церагениновое соединение, суспендированное в носителе. Церагениновое соединение содержит стерольный скелет и несколько катионных групп, присоединенных к нему гидролизуемыми связями.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения гидролизуемые связи являются сложноэфирными связями. Такие связи обычно являются нестабильными в присутствии воды и могут расщепляться водой в реакции, катализируемой щелочью. Соответственно, связи стабилизируются при кислом pH (например, при pH, равном 5,5 или ниже). Пример церагенинового соединения приведен ниже как Формула I. Как будет обсуждаться более подробно ниже, R-группы в Формуле I могут иметь различные функциональности, которые придают церагениновому соединению различные свойства.

Церагениновые соединения из устойчивых при хранении антимикробных композиций, описанных в данной работе, могут быть суспендированы в по существу любом подходящем носителе. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения подходящие носители включают (но не ограничиваются этим) воду, спирты, масла, вазелин, органические растворители, органические/водные эмульсии и их комбинации.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения носитель содержит воду, спирт и поверхностно-активное вещество. Примеры подходящих поверхностно-активных веществ включают (но не ограничиваются этим) анионные поверхностно-активные вещества (например, натрия лаурилсульфат и алкилбензолсульфонаты), катионные поверхностно-активные вещества (например, цетилтриметиламмония бромид (СТАВ)), цвиттер-ионные поверхностно-активные вещества (например, CHAPS (3-[(3-холамидопропил)диметиламмоний]-1-пропансульфонат) и неионные поверхностно-активные вещества (например, детергенты серии Triton-X и простые моноалкильные эфиры полиэтиленгликоля). Антимикробные композиции, описанные в настоящей работе, могут также включать одну или более добавок, не являющихся поверхностно-активными (например, ЭДТА - этилендиаминтетрауксусную кислоту, фосфоновые кислоты, фосфиновые кислоты и т.п.). Такие добавки могут, например, улучшать смачивающие свойства вышеописанных поверхностно-активных веществ и/или хелатировать металлы (например, медь, железо, магний и т.п.), которые могут оказывать слабый антимикробный эффект.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения носитель дополнительно включает кислоту. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения кислоту добавляют к носителю в количестве, достаточном для снижения pH носителя с суспендированным в нем церагениновым соединением до pH, примерно равного 5,5 или ниже. Подходящие примеры кислот, которые можно использовать для регулирования pH носителя, включают (но не ограничиваются этим) уксусную кислоту, надуксусную кислоту, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, соляную кислоту, серную кислоту, азотную кислоту и их комбинации. В конкретном примере осуществления настоящего изобретения кислота является уксусной кислотой, добавленной к носителю с суспендированным в нем церагениновым соединением в концентрации, лежащей в диапазоне от 0,01 об.% до 1 об.% (например, около 0,5 об.%).

Если обратиться к Фиг.2, то на ней представлен график, иллюстрирующий стабильность CSA-44 в водном растворе с течением времени как функцию pH. CSA-44 содержит присоединенные сложноэфирной связью терминальные аминогруппы, находящиеся в R₃, R₇ и R₁₂ положениях Формулы I. CSA-44 изображен на Фиг.1. Как можно видеть из Фиг.2, стабильность CSA-44 значительно повышается при снижении pH. Например, при pH, равном 6, через 12 недель в водном растворе остается всего примерно 45% CSA-44. В противоположность этому, при pH, равном 5,5, через 12 недель в водном растворе сохраняется более 72%. При pH, равном 5 и 4,5, стабильность еще лучше, и через 12 недель остается примерно 90% и 95%, соответственно.

Таблица 1
Стабильность CSA-44 как функция pH
pH	Неделя 0	Неделя 1	Неделя 2	Неделя 3	Неделя 4	Неделя 5	Неделя 6
6	100	86,3	85,5	80,3	67,6	68,1	66,9
5,5	100	94,8	94,6	92,3	86,3	86,0	85,5
5	100	97,5	97,4	96,4	94,3	94,2	94,9
4,5	100	97,2	97,0	96,7	94,1	93,0	96,8

Продолжение Таблицы 1
pH	Неделя 7	Неделя 8	Неделя 10	Неделя 11	Неделя 12
6	60,6	60,9	64,0	56,3	45,4
5,5	80,9	77,8	81,2	78,2	72,4
5	91,8	93,8	92,6	92,1	90,1
4,5	94,5	95,6	94,7	94,6	95,2

По существу, в одном из вариантов осуществления настоящего изобретения носитель имеет pH в диапазоне от 2 до 5,5. В другом варианте осуществления настоящего изобретения носитель имеет pH ниже 5, 4,5, 4, 3,5 или 3 и выше 1, 1,5, 2,0 или 2,5 или любое значение pH в диапазоне, ограниченном вышеуказанными верхними и нижними значениями pH. При таких кислых значениях pH церагениновое соединение имеет период полураспада свыше 2 месяцев, свыше 6 месяцев, свыше 1 года или свыше 2 лет, если оно суспендировано в носителе.

В противоположность этому, церагениновые соединения должны относительно быстро разлагаться, если pH среды, в которой находятся церагениновые соединения, повышается до pH, примерно равного 6,5 или выше. Один из способов, с использованием которого можно изменить pH среды, в которой находятся церагениновые соединения, состоит в нанесении композиции на поверхность, способную повышать pH среды, в которой находится церагениновое соединение, до значений, превышающих 6, 6,5 или 7. Это может обеспечить эффективную дезинфекцию церагениновыми соединениями, описанными в настоящей работе, разнообразных поверхностей и веществ без выделения церагенинов в окружающую среду. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения церагениновое соединение имеет период полураспада менее 1 дня, менее 5 дней, менее 10 дней, менее 20 дней или менее 40 дней при нанесении его на поверхность.

Авторы настоящего изобретения обнаружили, например, что CSA-44 при pH, равном 7, имеет период полураспада, равный примерно 37 дням. Однако период полураспада церагениновых соединений, описанных в настоящей работе, по-видимому, будет короче при высоких значениях pH. Кроме того, даже если церагениновые соединения, описанные в настоящей работе, не метаболизируются в процессе уничтожения микробов, они эффективно инактивируются при абсорбции в мембрану микроорганизма. В результате этого эффективный период полураспада церагениновых соединений, описанных в настоящей работе (например, CSA-44), по видимому, будет значительно более коротким в среде, загрязненной микроорганизмами, по сравнению с периодом полураспада, необходимым для гидролиза гидролизуемых связей.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения носитель содержит буфер в концентрации, меньшей 1 моль/л («М»), 500 ммоль/л («мМ»), 100 мМ, 75 мМ, 50 мМ, 25 мМ, 10 мМ, 5 мМ или менее. В другом варианте осуществления настоящего изобретения носитель по существу не содержит буфера. Буферная емкость носителя может влиять на способность поверхности повышать pH церагенинового соединения после его нанесения на поверхность.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения церагениновое соединение может иметь структуру, изображенную в виде Формулы I. В Формуле I по меньшей мере два радикала из R₃, R₇ или R₁₂ могут независимо друг от друга содержать катионную группу, присоединенную к структуре согласно Формуле I гидролизуемой связью. По выбору, концевая группа может быть присоединена к соединению с Формулой I в положении R₁₇. Концевая группа может быть заряженной, незаряженной, полярной, неполярной, гидрофобной, амфифильной и т.п.

Подходящими примерами церагениновых соединений согласно Формуле I, имеющих гидролизуемые связи, являются (но не ограничиваются ими) CSA-27, CSA-28, CSA-29, CSA-30, CSA-31, CSA-36, CSA-37, CSA-61, CSA-32, CSA-33, CSA-34, CSA-35, CSA-41, CSA-42, CSA-43, CSA-44, CSA-45, CSA-47, CSA-49, CSA-50, CSA-51, CSA-52, CSA-56, CSA-141, CSA-142 или их комбинации (см. Фиг.1). Предпочтительно, церагениновое соединение с Формулой I является одним или несколькими соединениями из CSA-32, CSA-33, CSA-34, CSA-35, CSA-41, CSA-42, CSA-43, CSA-44, CSA-45, CSA-47, CSA-49, CSA-50, CSA-51, CSA-52, CSA-56, CSA-141 или CSA-142, или, что более предпочтительно, церагениновое соединение с Формулой I является CSA-44.

Как более подробно обсуждалось выше, на антимикробную активность церагениновых соединений может влиять ориентация заместителей, присоединенных к скелетной структуре. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения заместители, присоединенные к скелетной структуре, ориентированы на одной поверхности церагенинового соединения. Соответственно, радикалы R₃, R₇ и R₁₂ расположены на одной поверхности соединения с Формулой I. Кроме того, R₁₇ может быть расположен на той же поверхности соединения с Формулой I.

III. ЦЕРАГЕНИНСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ

Подходящие примеры продуктов, которые могут включать устойчивые при хранении антимикробные композиции, описанные в настоящей работе, могут включать (но не ограничиваются этим) моющие средства, дезинфицирующие растворы, антибактериальные мази для местного применения, распыляемые композиции (например, дезинфицирующие аэрозоли), гели, органические/водные эмульсии и т.п.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения антимикробный продукт включает упаковочный контейнер и устойчивую при хранении антимикробную композицию, находящуюся в упаковочном контейнере. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения устойчивая при хранении антимикробная композиция содержит носитель, имеющий pH, равный 5,5 или ниже, и церагениновое соединение, суспендированное в носителе. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения церагениновое соединение содержит стерольный скелет и несколько катионных групп, присоединенных к нему с помощью гидролизуемых связей.

Если обратиться к Фиг.3, то на ней схематически изображен упаковочный контейнер 10. Упаковочный контейнер 10 может быть флаконом, флаконом с распылителем, банкой, тубой, коробкой и т.п.

Флакон обычно представляет собой жесткий контейнер с горлышком, которое уже, чем тело флакона, и входным отверстием, через которое можно дозировать жидкости. В противоположность этому, банка имеет относительно широкое горлышко или входное отверстие. Флаконы часто изготавливают из стекла, глины, полимерного материала, алюминия или других непроницаемых материалов. Подходящими примерами флаконов могут быть любые флаконы, используемые для хранения жидкостей.

Флакон с распылителем - это флакон, который позволяет разбрызгивать, распрыскивать или распылять жидкости. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения флакон с распылителем может быть флаконом с активатором или клапаном насосного типа, в котором на активатор или клапан нажимают, чтобы дозировать или распылять жидкость. В другом варианте осуществления настоящего изобретения флакон с распылителем может быть аэрозольным баллоном, причем жидкость во флаконе хранится под давлением, а дозирование жидкости осуществляется посредством нажатия на активатор или подобное устройство.

Распыляемая антимикробная композиция содержит жидкий носитель, имеющий pH, равный 5,5 или ниже, и церагениновое соединение, суспендированное в жидком носителе. Церагениновое соединение, включенное в распыляемую антимикробную композицию, содержит стерольный скелет и несколько катионных групп, присоединенных к нему с помощью гидролизуемых связей.

В конкретном варианте осуществления распыляемой антимикробной композиции жидкий носитель содержит воду, по меньшей мере одно поверхностно-активное вещество, по меньшей мере один спирт, а церагениновое соединение добавляют в распыляемую антимикробную композицию в количестве, лежащем в диапазоне от примерно 0,01 массового % («масс.%») до примерно 0,4 масс.% (например, около 0,02 масс.%). Церагениновым соединением, включенным в данный конкретный вариант осуществления композиции, является по меньшей мере одно соединение, выбранное из CSA-32, CSA-33, CSA-34, CSA-35, CSA-41, CSA-42, CSA-43, CSA-44, CSA-45, CSA-47, CSA-49, CSA-50, CSA-51, CSA-52, CSA-56, CSA-141 или CSA-142 (см. Фиг.1).

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения устойчивая при хранении антимикробная композиция является распыляемой композицией. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения жидкий носитель в распыляемой композиции содержит воду, спирт, поверхностно-активное вещество и кислоту.

В конкретном варианте осуществления настоящего изобретения антимикробная композиция содержит воду, по меньшей мере одно поверхностно-активное вещество, по меньшей мере один спирт и по меньшей мере одну кислоту, а церагениновое соединение добавляют в распыляемую антимикробную композицию в количестве, лежащем в диапазоне от примерно 0,01 массового % («масс.%») до примерно 0,4 масс.% (например, от примерно 0,02 масс.% до примерно 0,04 масс.%).

Туба - это мягкий податливый контейнер, который можно использовать для упаковки густых жидкостей, например мазей для местно применения. В характерном случае туба является цилиндрическим полым изделием с круглым или овальным профилем, изготовленным из полимерного материала, картона или алюминия, которое имеет закрытый колпачком конец, из которого можно дозировать содержимое тубы, и конец, закупоренный обжимом.

Коробки для упаковки жидкостей и подобных продуктов могут быть изготовлены из ламинированного картона для упаковки жидкостей, фольги и/или полиэтилена. Примерами являются так называемые коробки с остроконечным верхом, которые обычно используют для упаковки молока, сока и т.п., и асептические коробки, которые используют для упаковки скоропортящихся жидкостей.

Подходящими объемами упаковочных контейнеров являются (но не ограничиваются этим) по меньшей мере 10 мл, по меньшей мере 15 мл, по меньшей мере 20 мл, по меньшей мере 50 мл, по меньшей мере 75 мл, по меньшей мере 100 мл, по меньшей мере 200 мл, по меньшей мере 250 мл, по меньшей мере 500 мл, по меньшей мере 750 мл, по меньшей мере 1000 мл или по меньшей мере 1500 мл.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения упаковочный контейнер является флаконом с распылителем, а устойчивая при хранении антимикробная композиция является дезинфицирующим аэрозолем. Такие аэрозоли могут быть аэрозолями на водной основе, на спиртовой основе и т.п. Такие аэрозоли могут содержать поверхностно-активные вещества или другие сходные добавки, или они могут не содержать таких добавок.

В другом варианте осуществления настоящего изобретения упаковочный контейнер является тубой, а устойчивая при хранении антимикробная композиция является антимикробной мазью. Такие мазевые композиции известны в данной области техники. Подходящими примерами таких мазей могут быть мази на основе вазелина, мази на основе эмульсий, мази на основе гелей и т.п.

IV. СПОСОБЫ ДЕЗИНФИЦИРОВАНИЯ ПОВЕРХНОСТЕЙ

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения описан способ дезинфицирования поверхности. Способ включает 1) нанесение антимикробной композиции на поверхность, подвергающуюся воздействию одного или более микроорганизмов и 2) уничтожение одного или более микроорганизмов на поверхности. Как и в ранее описанных вариантах осуществления настоящего изобретения, церагениновое соединение содержит стерольный скелет и несколько катионных групп, присоединенных к этому скелету с помощью гидролизуемых связей. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения гидролизуемые связи церагенинового соединения стабилизированы посредством снижения pH носителя до значений pH порядка 5,5.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения способ дополнительно включает обеспечение гидролиза гидролизуемых связей в течение определенного периода времени после нанесения антимикробной композиции на поверхность, причем церагениновое соединение имеет период полураспада, который меньше 1 дня, меньше 5 дней, меньше 10 дней, меньше 20 дней или меньше 40 дней после воздействия среды, способной повышать pH церагенинового соединения до значений, превышающих 6, 6,5 или 7. В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения среда, способная повышать pH церагенинового соединения, представляет собой по меньшей мере одну из поверхности ванной комнаты, поверхности кухни, поверхности для приготовления пищи, поверхности больницы, поверхности лаборатории или поверхности устройства для удаления сточных вод (например, раковины или водостока).

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения церагениновое соединение, входящее в состав антимикробной композиции, способно продолжать убивать микроорганизмы на поверхности в течение по меньшей мере одного дня после нанесения, по меньшей мере 5 дней после нанесения или по меньшей мере 10 дней после нанесения.

Согласно настоящему изобретению, поверхность, подвергающаяся воздействию одного или более микроорганизмов, может быть по существу любой поверхностью, в отношении которой известно или предполагается, что она загрязнена или может быть загрязнена одним или несколькими микроорганизмами. Подходящими примерами микроорганизмов, которые могут загрязнять поверхность, являются (но не ограничиваются этим) бактерии, грибы или вирусы. Подходящими примерами поверхностей являются (но не ограничиваются этим) металлические поверхности, керамические поверхности, деревянные поверхности, полимерные поверхности, биологические поверхности и их комбинации. Например, поверхность может быть поверхностью для приготовления пищи, поверхностью для упаковки пищевых продуктов (например, поверхность, на которую помещают пищевые продукты для упаковки, и/или внутренняя поверхность контейнера для упаковки пищевых продуктов), поверхность ванной комнаты, поверхность больничного помещения, поверхность лаборатории, поверхность мяса, поверхность птицы, поверхность рыбы или поверхность овощей.

В одном из вариантов осуществления настоящего изобретения по меньшей мере одна металлическая поверхность, керамическая поверхность, деревянная поверхность, стеклянная поверхность или полимерная поверхность является поверхностью для приготовления пищи или помещения для приготовления пищи. Например, поверхность для приготовления пищи может быть столешницей, поверхностью разделочной доски или поверхностью посуды. Поверхностями помещений для приготовления пищи могут быть полы, стены, раковины и т.п.

В другом варианте осуществления настоящего изобретения по меньшей мере одна металлическая поверхность, керамическая поверхность, деревянная поверхность, стеклянная поверхность или полимерная поверхность является поверхностью ванной комнаты. Например, поверхностями ванной комнаты могут быть (но не ограничиваются этим) поверхности раковин, душей, ванн, унитазов, полов, стен и т.п.

В другом варианте осуществления настоящего изобретения по меньшей мере одна металлическая поверхность, керамическая поверхность, деревянная поверхность, стеклянная поверхность или полимерная поверхность может являться поверхностью упаковки для пищевых продуктов. Поверхностями упаковок для пищевых продуктов могут быть поверхности, на которые помещают пищевые продукты во время подготовки их для упаковки, или они могут быть одной или несколькими поверхностями самой упаковки для пищевых продуктов. Например, размножение бактерий и плесневых грибов внутри упаковки для пищевых продуктов может привести к порче разнообразных пищевых продуктов. Такой микробный рост предположительно может быть предотвращен или предупрежден посредством обработки поверхностей упаковок для пищевых продуктов антимикробными композициями, описанными в настоящей работе.

В следующем варианте осуществления настоящего изобретения биологическая поверхность является по меньшей мере одной из поверхности мяса, поверхности птицы, поверхности рыбы или поверхности овощей. Удивительным и непредвиденным образом авторы настоящего изобретения обнаружили, что церагениновые соединения, описанные в настоящей работе, можно наносить на разнообразные не обработанные термически пищевые продукты для уничтожения бактерий и других микроорганизмов на пищевых продуктах и предотвращения или предупреждения посредством этого порчи пищевых продуктов и/или профилактики передачи пищевых болезней. В концентрациях, необходимых для применения в пищевой промышленности, церагениновые соединения, описанные в настоящей работе, являются безвкусными, не имеют запаха и безопасны при употреблении в пищу людьми. Кроме того, церагениновые соединения и некоторые композиции, описанные в настоящей работе, могут быть нанесены на пищевые продукты без изменения их цвета или других неблагоприятных влияний на качество пищевых продуктов.

V. ЦЕРАГЕНИНОВЫЕ СОЕДИНЕНИЯ

Церагениновое соединение может иметь структуру, изображенную как Формула I:

в которой каждое из слитых колец A, B, C и D независимо от других колец является насыщенным или полностью или частично ненасыщенным, при условии что по меньшей мере два из колец A, B, C и D являются насыщенными, причем кольца A, B, C и D образуют систему колец; каждое число из m, n, p и q независимо от других равно 0 или 1; каждый из радикалов с R₁ по R₄, R₆, R₇, R₁₁, R₁₂, R₁₅, R₁₆, R₁₇ и R₁₈ независимо от других выбран из группы, состоящей из атома водорода, гидроксильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) алкильной группы, (C₁-C₁₀) гидроксиалкильной группы, (C₁-C₁₀) алкилокси-(C₁-C₁₀) алкильной группы, (C₁-C₁₀) алкилкарбокси-(C₁-C₁₀) алкильной, (C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкильной группы, (C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламиногруппы, (C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламиногруппы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкильной группы, замещенной или незамещенной арильной группы, замещенной или незамещенной ариламино-(C₁-C₁₀) алкильной группы, (C₁-C₁₀) галогеналкильной группы, C₂-C₆ алкенильной группы, C₂-C₆ алкинильной группы, оксогруппы, соединительной группы, присоединенной ко второму кольцу стероидного ядра, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилоксигруппы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилокси-(C₁-C₁₀) алкильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилкарбоксигруппы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкиламинокарбонильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилкарбоксамидогруппы,

H₂N-HC(Q₅)-C(O)-O-, H₂N-HC(Q₅)-C(O)-N(H)-, (C₁-C₁₀) азидоалкилоксигруппы, (C₁-C₁₀) цианоалкилоксигруппы, P.G.-HN-HC(Q₅)-C(O)-O-, (C₁-C₁₀) гуанидиноалкилоксигруппы и (C₁-C₁₀) гуанидиноалкилкарбоксигруппы, где Q₅ является боковой цепью в виде любой аминокислоты, PG. - аминозащитная группа, при условии что по меньшей мере два или три радикала из R_1-4, R₆, R₇, R₁₁, R₁₂, R₁₅, R₁₆, R₁₇ и R₁₈ независимо друг от друга выбраны из группы, состоящей из замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилоксигруппы, (C₁-C₁₀) алкилкарбокси-(C₁-C₁₀) алкильной группы, (C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламиногруппы, (C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламино-(C₁-C₁₀) алкиламиногруппы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилкарбоксигруппы, замещенной или незамещенной ариламино-(C₁-C₁₀) алкильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкилокси-(C₁-C₁₀) аминоалкиламинокарбонильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₁₀) аминоалкиламинокарбонильной группы, замещенной или незамещенной (C₁-C₅) аминоалкилкарбоксиамидогруппы, (C₁-C₁₀) четвертичной аммониевой алкилкарбоксигруппы, H₂N-HC(Q₅)-C(O)-O-, H₂N-HC(Q₅)-C(O)-N(H)-, (C₁-C₁₀) азидоалкилоксигруппы, (C₁-C₁₀) цианоалкилоксигруппы, P.G.-HN-HC(Q₅)-C(O)-O-, (C₁-C₁₀) гуанидиноалкилоксигруппы и (C₁-C₁₀) гуанидиноалкилкарбоксигруппы или их фармацевтически приемлемых солей.

В Формуле I по меньшей мере два или три из радикалов R₃, R₇ или R₁₂ могут независимо друг от друга содержать катионную группу, присоединенную к структуре согласно Формуле I с помощью гидролизуемой связи. По выбору к структуре согласно Формуле I к R₁₇ может быть присоединена концевая группа. Концевая группа может быть заряженной, незаряженной, полярной, неполярной, гидрофобной, амфифатической и т.п.

Хотя это и не обязательно, но по меньшей мере два или три из m, n, p и q равны 1. В предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения m, n и p равны 1, a q=0.

«Кольцо» в настоящем изобретении может быть гетероциклическим или карбоциклическим. Термин «насыщенное кольцо» в контексте настоящего изобретения относится к слитому кольцу из Формулы I, если все атомы, входящие в слитое кольцо, гидрированы или замещены таким образом, что валентные оболочки всех атомов заполнены. Термин «ненасыщенное кольцо» в контексте настоящего изобретения относится к слитому кольцу из Формулы I, в котором не все валентные оболочки атомов слитого кольца заполнены атомами водорода или другими заместителями. Например, соседние атомы водорода в слитом кольце могут быть связаны друг с другом двойной связью. Ненасыщенность может также означать удаление по меньшей мере одной из таких пар, как R₅ и R₉, R₈ и R₁₀, R₁₃ и R₁₄, и заполнение валентных оболочек атомов углерода, входящих в кольцо, в этих удаленных положениях двойной связью.

Термин «незамещенный» при использовании в контексте настоящего изобретения относится к группе, все