Способ снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы

Способ снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Изобретение относится к области улучшения качества продукции из мяса птицы и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве и биотехнологии.

Известен способ снижения содержания тяжелых металлов, в частности свинца и кадмия, в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего ферментный премикс МЭК-ЦГАП в дозе 0.1 масс.% от массы корма начиная с трехнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [1]. Недостатком данного известного способа является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы.

Известен также способ снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего частицы элементной меди наноразмерного масштаба (~100 нм) в дозе 1.7-2.0 масс.% от массы корма начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [2]. Недостатком данного известного способа, который по совокупности признаков и достигаемому техническому результату наиболее близок к заявляемому, также является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы. С другой стороны, наночастицы элементной меди токсичны уже сами по себе, и, кроме того, их введение в корм домашней птицы неизбежно приведет и к повышению содержанию меди в мясной массе, что представляется совершенно ненужным делом.

Цель настоящего изобретения - снижение содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы.

Декларируемая цель достигается тем, что в известном способе снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, включающем непрерывную подачу корма, содержащего добавку вещества с частицами наноразмерного масштаба, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя, в качестве добавки используется нановермикулит с размером частиц ~100 нм из расчета (0.8-2.5) масс.% по отношению к массе корма. В результате использования заявляемого способа содержание как кадмия, так и свинца в мясной массе откармливаемой домашней птицы снижается на 20-40% при сохранении практически неизменным или даже некотором увеличении мясной массы птицы.

До настоящего времени в литературе не был описан какой-либо способ снижения содержания тяжелых металлов (в частности, кадмия и свинца) в мясе домашней птицы с указанной выше совокупностью признаков, где в качестве кормовой добавки фигурировал бы нановермикулит или иной природный минерал с наноструктурным уровнем организации вещества. Отмеченный момент дает нам основания утверждать, что заявляемый объект обладает первым установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения - новизной. Сопоставление известных признаков способа-прототипа [2] и отличительных признаков, характеризующих заявляемый объект (а именно замена фигурирующей в прототипе кормовой добавки - элементной меди, состоящей из наночастиц с размером порядка 100 нм, на нановермикулит с наночастицами практически того же самого размера), не позволяет предсказать априори появления у него новых по сравнению со способом-прототипом свойств, а именно существенного снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, откормленной с использованием заявляемого способа. Известно, правда, использование нановермикулита в качестве кормовой добавки для улучшения метаболизма и повышения продуктивности пушных зверей, в частности норок [3], однако такая способность нановермикулита однозначно никак не связана с его способностью снижать содержание поименованных выше металлов в мясе домашней птицы. Указанные два момента дают все основания считать, что заявляемый объект явным образом не вытекает из известного в данной отрасли техники уровня и, следовательно, обладает вторым установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения, а именно изобретательским уровнем. Предлагаемый способ весьма прост по своему исполнению, приготовление же используемого в нем нановермикулита достаточно легко осуществимо в промышленном масштабе, и, следовательно, его практическое использование также осуществимо без каких бы то ни было проблем; таким образом, заявляемый объект обладает и третьим установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения - промышленной применимостью.

Заявляемый на предмет изобретения способ снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы демонстрируется на приведенных ниже примерах.

Пример 1 (приготовление кормовой добавки)

Природный вермикулит, добытый из Татарского месторождения (Красноярский край, РФ), измельчают в муку и смешивают с дистиллированной или деионизированной (обессоленной) водой из расчета 20 г вермикулита на 100 мл воды. Полученную смесь обрабатывают ультразвуком в ультразвуковом диспергаторе УЗУ-0,25 мощностью 80 Вт при частоте 18.5 кГц с амплитудой колебаний ультразвукового волновода 5 мкм в течение (5-20) мин при комнатной температуре, в результате чего получается водно-вермикулитовая суспензия с размерами частиц вермикулита от 5 до 100 нм. Приготовленную таким образом суспензию нановермикулита далее используют в качестве кормовой добавки для снижения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы.

Пример 2

Молодняк кур мясного направления продуктивности (цыплята-бройлеры) кросса «Смена - 7» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [4]. Начиная с двухнедельного возраста в комбикорм вводят добавку нановермикулита, полученного по описанной в Примере 1 технологии, из расчета 0.8 масс.% по отношению к массе корма. Для изучения динамики изменения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении цыплятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по принятой методике [5]. Анализ на содержание в мясной массе кадмия и свинца проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС) на атомно-абсорбционном спектрометре «Analist 400» с предварительной минерализацией проб по ГОСТ 26929-94 [6] и последующим их определением в соответствии с ГОСТ 30178-96 [7] и нормативным документом [8]. Данные по содержанию поименованных выше элементов (Cd и Pb) в мясной массе птицы (в мкг/г этой массы) представлены в Табл. 1.

Пример 3

Выполняют, как и Пример 2, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 1.5 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы (в мкг/г) приведены в Табл. 1.

Пример 4

Осуществляют по общей технологической схеме Примера 2, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 2.5 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе птицы даны в Табл. 1.

Пример 5 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 0.5 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы показаны в Табл. 1.

Пример 6 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 3.5 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе см. в Табл. 1.

Пример 7 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.17 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе птицы для данного случая приведены в Табл. 1.

Пример 8 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.30 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 1.

Пример 9 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.10 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы приведены в Табл. 1.

Пример 10 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Результаты определения содержания Cd и Pb в мясной массе для такого случая также представлены в Табл. 1.

Пример 11

Молодняк уток мясного направления продуктивности «Бройлерная пекинская утка кросс STAR-53 средний» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [4]. Начиная с двухнедельного возраста в комбикорм вводят добавку полученного по описанной в Примере 1 технологии нановермикулита в количестве, указанном в Примере 2. Для изучения динамики изменения содержания кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении утятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по методике [5]. Анализ на содержание в мясной массе кадмия и свинца проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС), как это указано в Примере 2. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе (в мкг/г) представлены в Табл. 2.

Пример 12

Выполняют, как и Пример 11, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 1.5 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы (в мкг/г) приведены в Табл. 2.

Пример 13

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 2.5 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе птицы для указанного случая представлены в Табл. 2.

Пример 14 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 0.5 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы показаны в Табл. 2.

Пример 15 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нановермикулит вводят в комбикорм в количестве 3.5 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 16 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.17 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе птицы для данного случая приведены в Табл. 2.

Пример 17 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.30 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 18 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.10 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе приведены в Табл. 2.

Пример 19 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе для такого случая также приведены в Табл. 2.

Как можно видеть из данных, приведенных в Табл. 1 и 2, при использовании заявляемого способа имеет место достаточно существенное снижение содержания как кадмия, так и свинца (примерно на 20-40% по сравнению с прототипом [2] и в 1.5-2.0 раза по сравнению с контрольным образцом) при сохранении или же некотором приросте мясной массы как кур, так и уток. Заметим, что заявляемые пределы содержания нановермикулита в комбикорме являются существенными: при выходе за нижний заявляемый предел эффект от его введения почти отсутствует (см. Примеры 5 и 14), при превышении же верхнего заявляемого предела начинается уменьшение мясной массы, дальнейшее же снижение содержания обоих химических элементов уже не имеет места (см. Примеры 6 и 15).

ЛИТЕРАТУРА

1. Патент РФ 2.270.580 (2006).

2. Патент РФ 2.468.595 (2012) (прототип).

3. Патент РФ 2.488.278 (2013).

4. Руководство по технологии и селекции птицы кросса «Смена». Загорск, ВПИТИП, 1990. 47 с.

5. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, ВНИИТИП, 1992. 25 с.

6. ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

7. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

8. МУК 4.1.986-00. Методы контроля. Химические факторы. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии: Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. 32 с.

Способ снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего добавку вещества с частицами наноразмерного масштаба, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя, отличающийся тем, что в качестве добавки используют нановермикулит из расчета 0,8-2,5 масс. % по отношению к массе корма.