Способ снижения содержания свинца и кадмия в мясной массе домашней птицы

Способ снижения содержания свинца и кадмия в мясной массе домашней птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Изобретение относится к области улучшения качества продукции из мяса птицы и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве и биотехнологии.

Известен способ снижения содержания тяжелых металлов, в частности свинца и кадмия, в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего ферментный премикс МЭК-ЦГАП в дозе 0.1 мас.% от массы корма, начиная с трехнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [1]. Недостатком данного известного способа является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы.

Известен также способ снижения содержания тяжелых металлов, в частности свинца и кадмия, в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего частицы элементной меди наноразмерного масштаба (~100 нм) в дозе 1.7 мас.% от массы корма, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [2]. Недостатком данного известного способа, который по совокупности признаков и достигаемому техническому результату наиболее близок к заявляемому объекту, также является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы. С другой стороны, наночастицы элементной меди токсичны уже сами по себе и, кроме того, их введение в корм домашней птицы неизбежно приведет и к повышению содержания меди в мясной массе, что представляется совершенно нецелесообразным.

Целью настоящего изобретения является снижение содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы.

Декларируемая цель достигается тем, что в известном способе снижения содержания тяжелых металлов, в частности свинца и кадмия, в мясной массе домашней птицы, включающем непрерывную подачу корма, содержащего добавку вещества с частицами наноразмерного масштаба, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя, в качестве добавки используется наносапропель с размером частиц ~100 нм из расчета (1.5-3.5) мас.% по отношению к массе корма. В результате использования заявляемого способа содержание кадмия и свинца в мясной массе откармливаемой домашней птицы снижается на 15-20% при сохранении практически неизменным или даже увеличении мясной массы птицы.

До настоящего времени в литературе не был описан какой бы то ни был способ снижения содержания тяжелых металлов (в частности, кадмия и свинца) в мясе домашней птицы с указанной выше совокупностью признаков, где в качестве кормовой добавки фигурировал бы наносапропель или иной природный минерал с наноструктурным уровнем организации вещества. Отмеченное обстоятельство позволяет говорить о соответствии заявляемого объекта первому из установленных законодательством РФ критериальных признаков изобретения, а именно НОВИЗНА. С другой стороны, сопоставление известных признаков способа-прототипа [2] и отличительных признаков, характеризующих заявляемый объект (а именно - замена фигурирующей в [2] кормовой добавки - элементной меди, состоящей из наночастиц с размером порядка 100 нм, на наносапропель с наночастицами практически того же самого размера) не позволяет предсказать априори появления у него новых по сравнению со способом-прототипом свойств, а именно значительного снижения содержания кадмия и свинца в мясе домашней птицы, откормленной с использованием заявляемого способа. Отмеченное обстоятельство позволяет сделать заключение, что заявляемый объект явным образом не следует из известного в данной отрасли техники уровня и, стало быть, соответствует второму установленному законодательством РФ критериальному признаку изобретения - ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ. И, наконец, предлагаемый способ прост по своему исполнению, приготовление же используемого в нем наносапропеля также легко выполнимо в промышленном масштабе; следовательно, его практическое использование также достаточно легко осуществимо, а стало быть, заявляемый объект соответствует и третьему установленный законодательством РФ критериальному признаку изобретения - ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ.

Заявляемый на предмет изобретения способ может быть проиллюстрирован посредством приведенных ниже примеров.

Пример 1 (приготовление кормовой добавки)

Природный сапропель из донного отложения озера Белое (Тукаевский район Республики Татарстан) высушивают, измельчают в муку и смешивают с дистиллированной или деионизированной (обессоленной) водой из расчета 20 г сапропеля на 100 мл воды. Полученную смесь обрабатывают ультразвуком в ультразвуковом диспергаторе УЗУ-0,25 мощностью 80 Вт при частоте 18.5 кГц с амплитудой колебаний ультразвукового волновода 5 мкм в течение (5-20) мин при комнатной температуре, в результате чего получается водно-сапропелевая суспензия с размерами частиц сапропеля от 5 до 100 нм. Приготовленную таким образом суспензию наносапропеля далее используют в качестве кормовой добавки для снижения содержания тяжелых металлов - свинца и кадмия в мясной массе домашней птицы.

Пример 2

Молодняк кур мясного направления продуктивности (цыплята-бройлеры) кросса «Смена - 7» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [3]. Начиная с двухнедельного возраста, в комбикорм вводят добавку наносапропеля, полученного по описанной в Примере 1 технологии, из расчета 1.5 мас.% по отношению к массе корма. Для изучения динамики изменения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении цыплятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по принятой методике [4]. Анализ на содержание в мясной массе свинца и кадмия проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС) на атомно-абсорбционном спектрометре «Analist 400» с предварительной минерализацией проб по ГОСТ 26929-94 [5] и последующим их определением в соответствии с ГОСТ 30178-96 [6] и нормативным документом [7]. Данные по содержанию поименованных выше элементов (Pb и Cd) в мясной массе (в мкг/г этой массы) представлены в Табл. 1.

Пример 3

Выполняют как и Пример 2, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 2.5 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Pb и Cd в мясной массе (в мкг/г) приведены в Табл. 1.

Пример 4

Осуществляют по общей технологической схеме Примера 2, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 3.5 мас.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Pb и Cd в мясной массе даны в Табл. 1.

Пример 5 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 1.0 мас.% по отношению к массе корма. Сведения о содержанию Pb и Cd в мясной массе показаны в Табл. 1.

Пример 6 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 4.5 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Pb и Cd в мясной массе см. в Табл. 1.

Пример 7 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.17 мас.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Pb и Cd в мясной массе для данного случая приведены в Табл. 1.

Пример 8 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.30 мас.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Pb и Cd в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 1.

Пример 9 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.10 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Pb и Cd приведены в Табл. 1.

Пример 10 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Результаты определения содержания Pb и Cd для такого случая также представлены в Табл. 1.

Пример 11

Молодняк уток мясного направления продуктивности «Бройлерная пекинская утка кросс STAR-53 средний» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [3]. Начиная с двухнедельного возраста, в комбикорм вводят добавку полученного по описанной в Примере 1 технологии наносапропеля в количестве, указанном в Примере 2. Для изучения динамики изменения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении утятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по методике [4]. Анализ на содержание в мясной массе кадмия и свинца проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС), как это указано в Примере 2. Данные по содержанию Pb и Cd в мясной массе (в мкг/г) представлены в Табл. 2.

Пример 12

Выполняют как и Пример 11, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 2.5 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Pb и Cd в мясной массе (в мкг/г) приведены в Табл. 2.

Пример 13

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 3.5 мас.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Pb и Cd в мясной массе для указанного случая даны в Табл. 2.

Пример 14 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 1.0 мас.% по отношению к массе корма. Сведения о содержанию Pb и Cd в мясной массе показаны в Табл. 2.

Пример 15 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но наносапропель вводят в комбикорм в количестве 4.5 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 16 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.17 мас.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Pb и Cd в мясной массе для данного случая приведены в Табл. 2.

Пример 17 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.30 мас.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Pb и Cd в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 18 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0.10 мас.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Pb и Cd в мясной массе приведены в Табл. 2.

Пример 19 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Сведения о содержании Pb и Cd в мясной массе для такого случая также приведены в Табл. 2.

Как можно видеть из данных, приведенных в Табл. 1 и 2, при использовании заявляемого способа имеет место некоторое снижение содержания свинца и кадмия (на 15-20% по сравнению с прототипом [2] и на 20-25% по сравнению с контрольным образцом) при сохранении или же некотором приросте мясной массы как кур, так и уток. Заметим, что заявляемые пределы содержания наносапропеля в комбикорме являются существенными: при выходе за нижний заявляемый предел эффект от его введения практически отсутствует (см. Примеры 5 и 14), при превышении же верхнего заявляемого предела начинается уменьшение мясной массы, в то время как дальнейшего снижения содержания обоих химических элементов уже не происходит (см. Примеры 6 и 15).

ЛИТЕРАТУРА

1. Пат. РФ 2.270.580 (2006)

2. Пат. РФ 2.468.595 (2012) (прототип)

3. Руководство по технологии и селекции птицы кросса «Смена». Загорск, ВПИТИП, 1990. 47 с.

4. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, ВНИИТИП, 1992. 25 с.

5. ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

6. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

7. МУК 4.1.986-00. Методы контроля. Химические факторы. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии: Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. 32 с.

Способ снижения содержания свинца и кадмия в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего добавку вещества с частицами наноразмерного масштаба, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя, отличающийся тем, что в качестве добавки используют наносапропель из расчета 1.5-3.5 мас.% по отношению к массе корма.