Способ снижения потерь продуктивности бычков мясных пород в условиях промышленного комплекса при технологических стрессах

Способ снижения потерь продуктивности бычков мясных пород в условиях промышленного комплекса при технологических стрессах

Реферат

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к животноводству, и может быть использовано для сокращения потерь мясной продукции к повышения ее качественных показателей у бычков мясных пород при воздействии стресс-факторов, вызванных взвешиванием, взятием образцов крови, транспортировкой и предубойным содержанием животных.

Животное подверженное влиянию отрицательного стресса, заметно теряет в весе, слабеет, теряет сопротивляемость заболеваниям и как следствие животноводческие предприятия и фермы несут значительные экономические потеря [1, 2, 3].

Известно, что только при транспортировке скота потеря живой массы достигают до 10%, а при предубойном содержании на мясокомбинатах они возрастают за первые сутки на 4,1%, за вторые - на 5,6% и за третьи - на 6,9%, при этом снижаются показатели продукции до 15% [4, 5].

Следует отметить, что в последние годы активно изыскиваются способы снижения пагубного воздействия стрессоров на организм животных. При этом, одним из высокотехнологичных направлений в системе обеспечения защиты здоровья животных в условиях промышленной технологии является коррекция состояний дезадаптации с использованием биологических препаратов мягкого действия (адаптогенов, антиоксидантов, гепатопротекторов, иммунотропных средств), улучшающих состояние функциональных систем организма, способных метаболизироваться в организме до естественных продуктов биотопа, что предопределяет ограничение в применении синтетических препаратов [6, 7, 8, 9, 10, 11].

К таким веществам относится препарат «Зигбир», который представляет собой высушенные фрагменты лекарственных растений, смешанных в следующих пропорциях: Андротрафис метельчатый (Andrographis paniculata) - 27%, Паслен черный (Solarium nigrum) - 27,7%, Филлантус горький (Phyllanthus amarus) - 27,7%, Берхавия раскидистая (Boerhavia diffusa) 16,9% [12].

Благодаря наличию этих компонентов «Зигбир» оказывает гематопротекторное, антиоксидантное, противовоспалительное, желчегонное, антитоксическое действие, повышает сохранность животных, улучшает продуктивность, среднесуточный прирост, усвояемость и конверсию корма, улучшает функцию печени.

Вышеизложенное послужило основанием для изучения ряда морфологических и биохимических показателей крови бычков при технологическом стрессе; возможности минимизации внешних влияний, агрессивного воздействия технологического стресса и концентрации защитных сил в ответ на потенциально повреждающий стимул путем применения «Зигбира».

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые для снижения потерь мясной продуктивности бычков мясной породы в условиях промышленного комплекса при технологических стрессах за 7 суток до воздействия стресс-фактора скармливают «Зигбир» в дозе 30 мг/кг живой массы, что повышает устойчивость к стрессам.

С целью определения наиболее оптимального соотношения препаратов нами на бычках симментальской породы (мясной тип) был проведен опыт в ОАО Агрофирма «Нур» Стерлибашевского района Республики Башкортостан. Было сформировано 5 групп, опытные животные получали в основном рационе в смеси с концентратами антистрессовые добавки за 7 суток до воздействия стресс-фактора в соответствии со схемой опыта (табл. 1). Живая масса бычков в среднем по группам 224,7-225,8 кг.

Установлено, что наиболее сильно действующим стресс-фактором является транспортировка на мясокомбинат и предубойное содержание животных, которое проявляется в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, частоты пульса и дыхания (табл. 2).

У бычков контрольной группы в период ветобработки температура тела повышалась на 0,5°С, частота пульса - на 12,3%, дыхания на 24,9%.

При скармливании бычкам антистрессового препарата за 7 суток до воздействия стресс-фактора эти изменения в клинических показателях отмечались в меньшей степени, особенно в IV и II опытных группах. В частности, температура тела повышалась всего на 0,1°С, частота пульса - на 6,6-6,9%, дыхания - на 9,0-15,6%.

Воздействие стресс-фактора на подопытных бычков повлияло на морфологический и биохимический состав крови в сторону повышения показателей белкового, углеводного и липидного обмена в организме, что свидетельствует об их стрессовом состоянии (табл. 3). Значительные изменения в гематологических показателях были у бычков контрольной группы: увеличилось количество эритроцитов на 17,7%, лейкоцитов - на 7,5%, гемоглобина - на 5,9%, общего белка - на 5,5% и незначительные у сверстников I - соответственно на 8,0%, 4,3%, 4,2%, 2,8% и III групп - на 5,3%, 2,1%, 3,0%, 4,1%, особенно незначительные были они у бычков IV - на 5,8%, 0,7%, 1,9% 1,7% и II групп - на 7,1%, 4,1%, 2,9% 3,2%, получавших данный препарат в дозах соответственно 10 и 30 мг/кг живой массы.

В опытных группах происходит снижение глюкозы I - на 6%, II - на 10%; III - на 8%; IV - на 13%.

Повышение показателя гематокрита в период технологических стрессов говорит о том, что при стрессовых нагрузках происходит дегидротация тканей тела животных и этот процесс в меньшей степени проявляется при скармливании препарата в II и IV опытных группах.

По результатам биохимического анализа сыворотки крови можно говорить о том, что, в целом, существенных отклонений от нормы выявлено не было ни в контрольной, ни в опытной группе.

Как показали исследования, при одинаковых условиях содержания и уровня кормления, применяемых в период эксперимента, испытуемый препарат оказал положительное влияние на сохранение продуктивности бычков симментальской породы мясного типа в период технологического стресс-фактора и в делом на увеличение живой массы (табл. 4).

Так, в возрасте 12 мес молодняк контрольной группы достиг живой массы 333,3 кг, тогда как при скармливании препарата «Зигбир» соответственно на 1,2, 4,6, 2,0 и на 6,4 кг больше.

В конце эксперимента (18 мес.) бычки, получавшие испытуемый препарат, достигали живой массы 495,6 кг, 502,2 кг, 498,3 и 508,7 кг, а контрольные особи - 484,9 кг или меньше соответственно на 2,1%; 3,4%; 2,7% и 5,0%.

Максимальные среднесуточные приросты за период эксперимента получены от животных IV опытной группы. Они превосходили по этому показателю сверстников контрольной группы на 9,1%, I опытной - на 4,6%; II опытной - на 2,2%; III - на 3,4%.

Использование «Зигбира» в качестве антистрессовой добавки способствовало сокращению потерь живой массы бычков при транспортировке на мясокомбинат (табл. 5).

Так, у контрольных особей потери в пути составили 18,4 кг, у I, II, III и IV опытных групп соответственно на 0,5; 0,9, 0,8 и 1,2% ниже. Среди опытных групп наименьшими потерями в пути отличался молодняк IV опытной группы - 2,7%, что ниже, чем у сверстников I, II и III опытных групп соответственно на 0,7, 0,3 и 0,4%.

Предубойное содержание бычков подопытных групп в период голодной выдержки способствовало дальнейшему увеличению потерь живой массы. Они составили 14,4-16,0 кг или 3,0-3,6% от съемной массы. Причем, потери продукции у бычков контрольной группы были на 0,3-0,6% больше, чем у опытных сверстников.

Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойного содержания бычков контрольной группы составили 34,4 кг, I, II, III и IV опытных групп - соответственно 31,4; 29,0, 30,0 и 27,6 кг или 7,5; 6,7; 6,0, 6,3 и 5,7% от съемной массы. При этом животные, не получавшие в период предубойной подготовки антистрессового препарата, теряли массу тела на 3,0-6,8 кг или 0,8-1,8% больше.

Более устойчивыми к воздействию предубойных стресс-факторов оказались бычки IV группы.

За счет сокращения потерь продукции при скармливании бычкам антистрессового препарата полученные туши были тяжелее в I, II, III и IV опытных группах соответственно на 8,3; 15,7; 11,5 и 21,6 кг или 3,4, 6,5, 4,7 и 8,9% выше; а убойный выход повышался на 0,1, 0,6, 0,3 и 0,9% (табл. 6). Преимущество было за II и IV опытными группами животных.

Использование «Зигбира» в качестве антистрессового препарата экономически выгодно (табл. 7). Получено дополнительной прибыли на 1 голову при стоимости реализации 110 рублей за 1 кг живой массы - 312,25-797,42 руб.

Таким образом, для снижения потерь мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного комплекса большим экономическим преимуществом обладает применение «Зигбира» в дозе 30 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток до воздействующего стресс-фактора (IV группа).

Литература

1. Левахин В.Н., Ажмулдинов Е.А., Ласыгина Ю.А. и др. Интенсивность роста и потери мясной продукции при технологических стрессах у бычков различных пород // Вестник мясного скотоводства. 2016. №.1 (93). - С. 60-65.

2. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. и др. Использование дилудина и энергосила и их комплекса для сокращения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота // В сборнике: Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. 2016. - С. 21-24.

3. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Ласыгина Ю.А. и др. Использование антистрессовых препаратов для сокращения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах // B сборнике: Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. 2016. - С. 25-29.

4. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

5. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В. и др. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины / М.: Россельхозакадемия, 2008. - 404 с.

6. Патент на изобретение RU №2551967, опубликовано 10.06.2015, Бюл. 16 (прототип).

7. Патент на изобретение RU №2396948, опубликовано 20.08.2010, Бюл. №23.

8. Титов М.Г., Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А. и др. Влияние скармливания адаптогенных препаратов на физиологический статус бычков при технологических стрессах // Инновационные разработки по импортозамещению в агропродовольственном секторе. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию Всероссийского НИИ мясного скотоводства. 2015. - С. 80-83.

9. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. и др. Интесивность роста и адаптационные качества бычков различных пород при воздействии технологических стресс-факторов // Вестник мясного скотоводства 2015. №1 (89). - С. 54-58.

10. Сало А.В., Попов В.В., Поберухин М.М., Титов М.Г. и др. Стрессоустойчивость чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота к транспортному и предубойному стрессам // Инновационные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции. Российская Академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства. 2010. С. 116-117.

11. Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. Сравнительная оценка адаптационной способности бычков различных пород // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Материалы международной научно-практической конференции: в 2-х частях. Под редакцией В.Н. Храмовой. 2012. С. 54-56.

12. Компания ООО «Медопровет». Зигбир - гепатопротектор на основе лекарственных растений. Журнал «Технология животноводства», №3-4 (74) март-апрель 2014. e-mail:info@medoprovet:ru

Таблица 1
Схема проведения опыта
Группа	Количество животных., гол.	Возраст, мес.	Воздействующий стресс-фактор	Особенности кормления
Контрольная	15	8		Основной рацион - ОР
I опытная	15	8	ОР + 5 мг/кг живой массы (ж.м.) препарата «Зигбир» за 7 суток до транспортировки
II опытная	15	8	Транспортировка, предубойное содержание	ОР + 10 мг/кг ж.м. препарата «Зигбир» за 7 суток до транспортировки
III опытная	15	8	ОР + 20 мг/кг ж.м. препарата «Зигбир» за 7 суток до транспортировки
IV опытная	15	8	ОР + 30 мг/кг ж.м. препарата «Зигбир» за 7 суток до транспортировки

Таблица 2
Клинические показатели у подопытных животных
Показатель	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
До транспортировки
Температура тела, °С	38,6±0,01	38,7±0,01	38,5±0,02	38,7±0,02	38,6±0,02
Частота пульса в мин	65,0±0,05	65,3±0,03	65,7±0,05	65,4±0,06	65,0±0,07
Частота дыхания в мин	28,5±0,04	29,8±0,05	29,0±0,06	28,8±0,05	29,5±0,06
После транспортировки
Температура тела, °С	39,1±0,02	38,9±0,01	38,9±0,02	38,9±0,01	38,8±0,01
Частота пульса в мин	73,0±0,33	72,0±0,40	70,2±0,51	70,7±0,47	69,3±0,56
Частота дыхания в мин	35,6±0,44	33,3±0,56	31,6±0,31	32,9±0,34	31,2±0,37

Таблица 3
Морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных
Показатель	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
До транспортировки
Эритроциты, 1012 к/л	6,74±0,15	6,80±0,18	6,73±0,16	6,82±0,18	6,79±0,17
Лейкоциты, 109 к/л	6,93±0,21	7,00±0,22	6,90±0,23	7,03±0,21	7,05±0,22
Общий белок, г/л	87,33±0,47	88,56±0,45	87,71±0,40	87,21±0,41	88,64±0,40
Гемоглобин, г/л	118,7±0,62	118,1±0,63	118,3±0,60	118,4±0,62	118,9±0,62
Гематокрит, %	25,7±0,32	25,7±0,33	25,6±0,38	25,8±0,40	25,8±0,39
Глюкоза, моль/г	2,58±0,15	2,64±0,18	2,71±0,14	2,77±0,15	2,53±0,15
Альбумин, г/л	35,78±0,32	36,81±0,34	37,01±0,32	37,01±0,32	36,97±0,34
Билирубин, общ. мкмоль/л	5,07±0,17	5,07±0,18	5,06±0,19	5,08±0,19	5,07±0,17
Холестерин, ммоль/л	4,36±0,10	4,27±0,05	4,30±0,12	4,35±0,11	4,33±0,10
Триглицериды, ммоль/л	0,30±0,02	0,32±0,03	0,33±0,02	0,30±0,03	0,34±0,02
Мочевина, ммоль/л	3,2±0,09	3,7±0,10	3,8±0,08	3,2±0,10	3,2±0,06
Креатинин, мкмоль/л	38,21±0,38	37,33±0,40	38,13±0,41	38,24±0,40	37,18±0,41
После транспортировки
Эритроциты, 1012 к/л	7,93±0,23	7,35±0,23	7,21±0,25	7,27±0,22	7,18±0,25
Лейкоциты, 109 к/л	7,45±0,30	7,30±0,31	7,18±0,33	7,18±0,34	7,10±0,31
Общий белок, г/л	92,15±0,50	91,00±0,45	90,53±0,47	90,74±0,50	90,13±0,48
Гемоглобин, г/л	125,7±0,50	123,1±0,54	121,7±0,50	122,0±0,52	121,1±0,48
Гематокрит, %	48,3±0,33	46,7±0,34	44,6±0,33	45,7±0,35	43,2±0,34
Глюкоза, моль/г	3,97±0,18	3,58±0,22	3,15±0,24	3,27±0,25	3,00±0,23
Альбумин, г/л	33,57±0,34	34,18±0,35	35,11±0,38	35,74±0,40	36,15±0,41
Билирубин, общ. мкмоль/л	5,28±0,18	4,77±0,15	4,54±0,18	4,68±0,17	4,40±0,18
Холестерин, ммоль/л	5,12±0,20	3,80±0,21	3,75±0,23	3,75±0,20	3,34±0,20
Триглицериды, ммоль/л	0,31±0,05	0,29±0,06	0,27±0,04	0,29±0,05	0,26±0,06
Мочевина, ммоль/л	5,3±0,12	4,7±0,15	4,0±0,16	4,5±0,13	3,7±0,14
Креатинин, мкмоль/л	38,87±0,40	37,00±0,41	36,30±0,38	36,47±0,40	36,13±42

Таблица 4
Живая масса и среднесуточный прирост подопытных животных
Показатель, мес.	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Живая масса, кг
8	225,6±0,97	225,0±0,82	225,4±1,06	224,7±0,88	225,8±0,97
10	278,4±1,11	278,4±1,14	279,3±1,05	278,5±1,15	280,0±1,11
12	333,3±2,31	334,5±2,23	337,9±2,30	335,3±2,10	339,7±2,21
14	388,4±2,40	390,1±3,51	394,0±4,30	390,9±4,10	397,1±3,98
16	437,0±3,19	441,1±4,20	446,8±3,25	443,4±3,89	452,1±4,18
18	484,9±4,23	495,6±4,56	502,2±5,25	498,3±4,18	508,7±5,77
Среднесуточный прирост, г
8-10	880±2,54	890±2,78	898±2,85	897±3,00	903±3,17
10-12	915±5,70	935±6,85	977±7,46	947±7,55	995±8,25
12-14	918±5,65	927±5,38	935±5,78	927±5,88	957±11,00
14-16	610±21,32	650±22,35	880±21,45	875±21,78	917±22,00
16-18	798±20,13	908±20,25	923±25,42	915±23,46	943±25,78
8-18	864±20,05	902±21,25	923±28,27	912±25,45	943±26,78

Таблица 5
Потери живой массы подопытными животными при транспортировке и предубойном содержании
Показатель, мес.	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Съемная живая масса, кг	484,0±1,87	495,1±1,94	501,4±1,76	497,6±1,97	508,1±1,90
Живая масса после транспортировки	465,6±1,87	478,9±1,97	486,8±1,80	482,6±1,99	494,9±1,95
Потери в пути	кг	18,4	16,2	14,6	15,0	13,2
%	3,9	3,4	3,0	3,1	2,7
Живая масса после голодной выдержки, кг	449,6±1,83	463,7±1,93	472,4±1,79	467,6±1,95	480,5±1,76
Потери живой массы после голодной выдержки	кг	16,0	15,2	14,4	15,0	14,4
%	3,6	3,3	3,0	3,2	3,0
Общие потери	кг	34,4	31,4	29,0	30,0	27,6
%	7,5	6,7	6,0	6,3	5,7
Сокращение потерь живой массы	кг	-	3,0	5,4	4,4	6,8
%	-	0,8	1,5	1,2	1,8

Таблица 6
Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатель, мес.	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Предубойная живая масса, кг	449,6±183	463,7±1,93	472,4±1,79	467,6±1,76	480,5±1,95
Масса парной туши, кг	243,3±1,25	251,6±1,33	259,0±1,20	254,8±1,41	264,9±1,27
Выход туши, %	54,1	54,3	54,8	54,5	55,1
Масса внутреннего жира, кг	12,1±0,17	12,3±0,21	12,2±0,15	12,2±0,20	12,4±0,15
Выхода внутреннего жира, кг	2,69	2,65	2,58	2,61	2,58
Убойная масса, кг	255,4±1,38	263,9±1,41	271,2±1,50	267,0±1,35	277,3±1,33
Убойный выход, %	56,8	56,9	57,4	57,1	57,7

Таблица 7
Расчет экономической эффективности использования антистрессового препарата
Показатель, мес.	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Сокращение потерь живой массы при транспортировке, кг/гол	-	3,0	5,4	4,4	6,8
Стоимость дополнительной продукции, руб./гол.	-	330	594	484	748
Стоимость препарата, руб./гол.	-	17,75	33,34	28,60	40,58
Получено дополнительной прибыли, руб./гол.	-	312,25	560,66	455,40	707,42

Способ снижения потерь мясной продуктивности бычков мясной породы в условиях промышленного комплекса при технологических стрессах, включающий скармливание антистрессового препарата, отличающийся тем, что в качестве антистрессового препарата за 7 суток до воздействия стресс-фактора животным скармливают в смеси с концентратами «Зигбир» в дозе 30 мг/кг живой массы.