Способ повышения стрессоустойчивости животных и сокращения потерь продукции при транспортировке и предубойном содержании

Способ повышения стрессоустойчивости животных и сокращения потерь продукции при транспортировке и предубойном содержании

Реферат

Изобретение относится к области животноводства и может быть использовано для сокращения потерь мясной продукции и повышения ее качественных показателей у молодняка крупного рогатого скота, вызванных транспортировкой и предубойным содержанием животных.

Известно, что при транспортировке скота потери живой массы достигают до 10%, а при предубойном содержании на мясокомбинатах они возрастают за первые сутки на 4,1%, за вторые - на 5,6% и за третьи - на 6,9% при этом снижаются качественные показатели продукции до 15% [1, 2].

С цепью снижения стрессового воздействия на животных применяются такие фармакологические средства, как транквилизаторы, тиреостатические препараты, ряд антиоксидантов, антибиотики, кремнийорганические соединения, различные минерально-витаминные комплексы, солевые композиции и др. [3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10].

Для снижения технологических стрессов животных из широко применимых средств известны такие, как дилудин в виде кристаллического порошкообразного вещества [7, 8] и энергосил, представляющий собой двухкомпонентное биокремнийорганическое соединение в виде порошка [5, 6, 9].

Однако в литературных источниках нет данных по изучению реакций организма животных на комбинированное синергическое действие этих препаратов, повышающих действие, оказывающее каждым в отдельности.

В практике применения комбинированного синергического антистрессового препарата известны такие биологически активные регуляторы роста, как смесь хлорнокислого аммония и мивал-Агро [10].

С целью изучения эффективного действия на организм животных новой предложенной авторами композиции дилудин + энергосил как адаптера, обеспечивающего приспособление к изменению окружающих условий, был проведен опыт в ООО им. Токарликова Альметьевского района Республики Татарстан на пяти группах бычков черно-пестрой породы для определения оптимальной дозы скармливания е соответствии со схемой опыта (табл. 1). Контролем служила группа животных, получавших основной рацион (ОР), опытным за 5-7 суток до транспортировки на мясокомбинат с концентратами скармливали дилудин (I опытная), энергосил (II опытная), а дилудин + энергосил (III, IV, V опытные) в изучаемых дозах (табл. 1). При этом оптимальные дозы дилудина к энергосила (I, II опытные) были взяты из рекомендуемых по результатам ранее проведенных исследований [7, 9]. Живая масса бычков в среднем по группам составляла 455,4-457,0 кг. Расстояние перевозки животных - 70 км.

Результаты исследований показали, что при транспортировке у животных возникает стрессовое состояние в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, частоты пульса и дыхания (табл. 2).

У бычков контрольной группы при транспортировке температура тела повышалась на 0,3°C (Р<0,05), частота пульса на 11,8% (Р<0,001), дыхания на 21,5% (Р<0,001).

При скармливании бычкам препаратов клинические изменения отмечались в меньшей степени, особенно во II, IV и V опытных группах. Так, температура тела у бычков этих вариантах повысилась на 0,1°С, частота, пульса соответственно на 5,1; 2,9 и 3,5%, частота дыхания - на 14,8; 10,4 и 9,8%.

Транспортировка подопытных животных повлияла на морфологический и биохимический состав крови в сторону увеличения концентрации форменных элементов и повышения показателей белкового, углеводного и липидного обменов в организме, что свидетельствует о их стрессовом состоянии (табл. 3). Значительные изменения в показателях крови отмечались у бычков контрольной группы, менее заметные - у сверстников опытных групп. Так, после транспортировки в крови животных контрольной группы увеличилось количество эритроцитов на 18,2% (Р<0,001), лейкоцитов на 22,2% (Р<0,001), гемоглобина на 6,0% (Р<0,01), общею белка - на 7,5% (Р<0,05), липидов - на 23,4% (Р<0,001), сахара - на 40,4% (Р<0,001), I опытной - соответственно на 13,3; 15,7; 3,5; 6,6; 16,5 и 24,8%, II опытной - на 9,7; 12,2; 2,3; 5,2; 14,3 и 18,6%, III опытной - на 11,2; 13,6; 3,0; 5,5; 14,5 и 23,1%, IV - на 6,4; 8,0; 2,2; 3,0; 3,5 и 14,8%, V - на 4,1; 6,3% 2,0; 2,8; 3,7 и 14,4%.

Следовательно, при скармливании дилудина + энергосила в дозах 40 и 50 мг/кг живой массы при соотношении 1:3 показатели крови по значению приближаются к уровню до транспортировки.

Повышение показателя гематокрита при транспортировке свидетельствует, что при стрессовых нагрузках происходит деградация тканей тела бычков и этот процесс в меньшей степени проявляется при скармливании препаратов в IV и V опытных группах.

Скармливание молодняку исследуемых препаратов в соответствии со схемой опыта (табл. 1) позволила сократить потери живой массы при транспортировке (табл. 4). В контрольной группе они составили 23,8 кг или 5,21% от съемной живой массы, в опытных (I, II, III, IV и V) они сократились и равнялись соответственно 21,6 кг (4,72%); 20,4 (4,46); 21,4 (4,70); 18,0 (3,95) и 17,8 (3,90%).

Потери живой массы у бычков при предубойной голодной выдержке составили 11,4-12,6 кг, наименьшие были в IV и V группах - 10,8 кг.

Общие потери живой массы в контрольной группе составили 36,4 кг (7,97% от съемной массы), в опытных I, II, III, IV и V меньше соответственно на 2,8; 4,6; 3,2; 7,6 и 7,8 кг, или на 0,58; 1,02; 0,68; 1,65 и 1,71%. В сравнении с контролем сокращение потерь продукции по отношению к съемной живой массе составило по группам соответственно 0,58; 1,02; 0,68%, наименьшее по IV и V группам - 1,65 и 1,71%.

За счет сокращения потерь продукции при скармливании бычкам дилудина + энергосила в дозах 40 и 50 мг/кг живой массы полученные туши были тяжелее на 6,8 кг (IV группа) и 7,2 кг (V группа), соответственно повысился убойный выход на 0,84 и 0,82% (табл. 5).

Использование дилудина + энергосила в дозах 40 и 50 мг/кг живой массы при соотношении компонентов 1:3 в качестве антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойной голодной выдержке бычков экономически выгодно (табл. 6). Получено чистой дополнительной прибыли в расчете на 1 голову 737,3-739,5 руб. При этом следует учесть, что стоимость 1 г расходуемого антистрессового препарата по всем вариантам составляет в среднем 5,4 руб/г, а чистая прибыль по IV и V группам превышает показатели по I, II и III группам в 1,8-2,7 раза.

Таким образом, для сокращения потерь продукции бычков при транспортировке и предубойном стрессах наряду с существующими антистрессовыми препаратами с большим экономическим эффектом рекомендуется скармливать в смеси с концентратами за 5-7 суток до транспортировки смесь дилудина и энергосила в дозе 40-50 мг на 1 кг живой массы при их соотношении 1:3.

Источники информации

1. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

2. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В., Швиндт В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Сало A.B., Калимуллин Ф.И., Мавкова Т.Ф. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины: Монография / - М..: Россельхозакадемия, 2008. - 404 с.

3. Лебедев П.Т., Перегудова В.Ф. Использование хлорнокислого аммония при выращивании молодняка. Буклет.- 1987. - 2 с.

4. Черных Р.П., Пепедина В.А. Использование тиреостатических препаратов и солей для нормализации физиологического состояния и повышения продуктивности молодняка при стрессах // Реф. журнал. - 1988. - №2. - С. 11.

5. Денисов Д.А. Использование кремнийорганического препарата «Энергосил» в рационах молодняка и кур-несушек. Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Саранск, 2013. - 24 с.

6. Левахин В.И. и др. Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных: Монография / - М.: 2008. - 161 с.

7. Авторское свидетельство СССР №1400617 Способ профилактики стресса и его вредных последствий при транспортировке животных / С.Ф. Хруцкая, О.А. Ляпин, Н.М. Беломытцева, Ю.Ф. Куранов, Н.А. Кобзев: зарегистрировано 8 февраля 1988.

8. Патент на изобретение RU №2073513 Способ профилактики технологических стрессов молодняка крупного рогатого скота / О.А. Ляпин, В.И. Левахин, А.Г. Уренков: опубликовано 20.02.97. Бюл. №5.

9. Патент на изобретение RU №2551967 Способ сокращения потерь продукции бычков при транспортном и предубойном стрессах / В.И. Левахин, С.М. Поберухин, Г.И. Левахин и др.: опубликовано 10.06.2015. Бюл. №16.

10. Патент на изобретение RU №2396948 Способ сокращения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при его транспортировке и предубойном содержании / В.И. Левахин, А.В. Сало, А.С.Коровин и др.: опубликовано 20.08.2010. Бюл. №23.

Таблица 1Схема проведения опыта
Группа	Количество животных, гол.	Порода, пол	Возраст, мес	Воздействующий стресс-фактор	Особенности кормления
Контрольная	5		16		Основной рацион (ОР)
I опытная	5	16	ОР + 13 мг/кг живой массы (ЖМ) дилудина
II опытная	5	черно-пестрая, бычки	16	Транспортировка, предубойное содержание	ОР + 40 мг/кг ЖМ энергосила
III опытная	5	16	ОР + 30 мг/кг ЖМ дилудина + энергосила при соотношении компонентов 1:3
IV опытная	5	16	ОР + 40 мг/кг ЖМ дилудина + энергосила при соотношении компонентов 1:3
V опытная	5	16	ОР + 50 мг/кг ЖМ дилудина + энергосила при соотношении компонентов 1:3

Таблица 2Клинические показатели у подопытных животных
Показатель	Группа
контрольная	I	II	III	IV	V
До транспортировки
Температура тела, °С	38,6±0,03	38,6±0,01	38,6±0,02	38,6±0,01	38,6±0,02	38,6±0,01
Частота пульса в мин.	62,4±0,07	62,0±0,05	62,6±0,05	62,4±0,08	62,8±0,06	62,0±0,04
Частота дыхания в мин.	28,8±0,06	28,4±0,04	28,4±0,07	28,6±0,05	28,8±0,07	28,6±0,05
После транспортировки
Температура тела, °С	38,9±0,05	38,8±0,03	38,7±0,05	38,8±0,06	38,7±0,04	38,7±0,06
Частота пульса в мин	69,8±0,23	67,4±0,30	65,8±0,21	66,0±0,30	64,6±0,28	64,2±0,30
Частота дыхания в мин	35,0±0,39	33,8±0,25	32,6±0,33	33,0±0,40	31,8±0,31	31,4±0,35

Таблица 3Морфологический и биохимический составы крови у подопытных животных
Показатель	Группа
контрольная	I	II	III	IV	V
До транспортировки
Эритроциты, 1012 г/л	7,24±0,13	7,30±0,17	7,19±0,11	7,21±0,12	7,15±0,12	7,20±0,15
Лейкоциты, 109 г/л	6,88±0,15	6,95±0,22	6,86±0,19	6,97±0,17	6,90±0,20	6,94±0,19
Гемоглобин, г/л	120,6±0,48	120,0±0,36	120,6±0,51	120,4±0,37	120,2±0,43	120,4±0,40
Общий белок, г/л	69,22±0,39	69,31±0,45	69,06±0,33	69,14±0,42	69,36±0,30	69,27±0,37
Липиды, ммоль/л	5,08±0,08	5,15±0,11	5,03±0,09	5,10±0,10	5,18±0,08	5,10±0,10
Сахара ммоль/л	2,70±0,05	2,66±0,06	2,74±0,05	2,68±0,07	2,70±0,07	2,65±0,07
Гематокрит, %	34,8±0,16	34,4±0,20	34,6±0,23	34,5±0,19	34,6±0,19	34,7±0,21
После транспортировки
Эритроциты, 1012 г/л	8,56±0,19	8,27±0,13	7,89±0,20	8,02±0,21	7,61±0,18	7,50±0,16
Лейкоциты, 109 г/л	8,41±0,30	8,04±0,23	7,70±0,28	7,92±0,31	7,45±0,25	7,38±0,29
Гемоглобин, г/л	127,8±0,55	124,2±0,42	123,4±0,40	124,0±0,56	122,8±0,51	122,8±0,48
Общий белок, г/л	74,40±0,43	73,09±0,39	72,68±0,47	72,95±0,40	71,46±0,33	71,21±0,37
Липиды, ммоль/л	6,27±0,10	6,00±0,08	5,75±0,10	5,84±0,09	5,36±0,07	5,29±0,03
Сахар, ммоль/л	3,79±0,12	3,32±0,07	3,25±0,08	3,30±0,06	3,10±0,08	3,03±0,06
Гематокрит, %	41,5±0,20	38,7±0,19	37,4±0,27	38,0±0,23	37,8±0,19	36,8±0,25

Таблица 4Потери живой массы подопытных животных при транспортировке и предубойном содержании
Показатель	Группа
контрольная	I	II	III	IV	V
Съемная живая масса, кг	456,6±1,94	457,8±1,69	457,0±1,85	455,4±2,08	455,8±1,77	486,4±2,01
Живая масса после транспортировки, кг	432,8±1,89	433,2±1,71	436,6±1,80	433,0±2,11	437,8±1,71	439,6±1,90
Потери в пути	кг	23,8	21,6	20,4	21,4	18,0	17,8
%	5,21	4,72	4,46	4,70	3,95	3,9
Живая масса после голодной выдержки, кг	420,2±1,90	421,2±1,73	425,2±1,79	421,2±2,06	427,0±1,69	427,8±1,92
Потери живой массы после голодной выдержки	кг	12,6	12,0	11,4	11,8	10,8	10,8
%	2,76	2,64	2,49	2,59	2,37	2,36
Общие потери	кг	36,4	33,6	31,8	33,2	28,8	28,6
%	7,97	7,39	6,95	7,29	6,32	6,26
Сокращение потерь живой массы	кг	-	2,8	4,6	3,2	7,6	7,8
%	*	0,58	1,02	0,68	1,65	1,71

Таблица 5Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатель	Группа
контрольная	I	II	III	IV	V
Предубойная живая масса, кг	420,2±1,90	421,2±1,73	425,2±1,69	421,2±2,06	427,0±1,69	427,8±1,92
Масса парной туши, кг	231,0±1,41	232,6±1,34	236,0±1,28	233,0±1,57	237,8±1,23	238,2±1,50
Выход туши, %	54,97	55,22	55,50	55,32	55,69	55,68
Масса внутреннего жира, кг	12,5±0,18	12,8±0,19	13,1±0,23	12,9±0,17	13,2±0,22	13,2±0,20
Выход внутреннего жира, %	2,97	3,04	3,08	3,06	3,09	3,08
Убойная масса, кг	243,5±1,57	245,4±1,45	249,1±1,40	243,9±1,69	251,0±1,38	251,4±1,66
Убойный выход, %	57,94	58,26	58,58	58,38	58,78	58,76

Таблица 6Расчет экономической эффективности использования антистрессовых препаратов
Показатель	Группа
контрольная	I	II	III	IV	V
Сокращение потерь живой массы, кг/гол.	-	2,8	4,6	3,2	7,6	7,8
Стоимость сохраненной продукции, руб./гол.	-	308,0	506,0	352,0	836,0	858,0
Стоимость израсходованного препарата, руб./гол.	-	43,26	96,0	71,9	96,5	120,7
Получено чистой дополнительной при были, руб./гол.	-	276,5	409,4	280,1	739,5	737,3
Превышение стоимости сохраненной продукт и к стоимости израсходованного препарата, раз	-	7,1	5,27	4,89	8,66	7,11
Стоимость 1 г расходуемого прпарата, руб.	-	5,26	5,25	5,30	5,28	5,40

Способ сокращения потерь продукции бычков при транспортировке и предубойном стрессе, включающий скармливание антистрессового препарата, отличающийся тем, что в качестве антистрессового препарата за 5-7 суток до транспортировки животным скармливают в смеси с концентратами смесь дилудина и энергосила в дозе 40-50 мг на 1 кг живой массы при их соотношении 1:3.