Устройство для исследования влаговыделения

Устройство для исследования влаговыделения

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1 пй I ян:{ ) -;, -, .; ъ

СПИ САНИ Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

280056

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Кл 42l, 9i50

Заявлено 22Х.1969 (¹ 1332182/28-13) с присоединением заявки х

Приоритет

МПК G Oln 25/60

УДК 543.812:631.663 (088,8) Номитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 26Л"11!.1970. Бюллетень ¹ 27

Дата опубликования описания 20.Х1.1970

Авторы изобретения

В. 3. )Кадан и Л. В. Мартынова

Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАГОВЫДЕЛЕНИЯ

Предложение относится к области хранения растительного сырья.

Плоды и овощи перед помещением на длительное хранение охлаждаются. Охлаждение неизбежно сопровождается потерями влаги.

За период охлаждения теряется от 0,3 до

1,5о1о влаги к весу плодов и овощей. В настоящее время для определения влаговыделений используют весовой метод, обладающий серьезными недостатками, который характе" ризустся большой погрешностью, влиянием потерь сухих веществ на дыхание и т. д.

Известны также устройства для исследования влаговыделения, преимущественно плодов и овощей, состоящие из шахты для продукта, имеющей перфорированное дно, воздухоохладителя, системы циркуляции воздуха, соединяющей шахту и охладитель, и сборника влаги.

Однако в этих устройствах некоторое количество влаги удерживается силами адгезии на стенках воздухоохлади {еля, что вносит погрешность в результаты измерений.

Предлагаемое устройство позволяет уменьшить количество влаги, задерживающейся па стенках воздухоохладптеля, и повысить тем самым точность определения количества выделяющейся влаги.

Для этого воздухоохладитель выполнен в виде нескольких расположенных последовательно одна над другой независимо охл-х;;;-даемых ступеней, теплообменные поверхности которых имеют площадь, уменьшающуюся от вер .ней ступени к нижнт{м.

3То IIo3IIo IsIeT IIocледовате IbIIo cIIo.{IIть влагу на минимальную Ilo величине холодную поверхность.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно состоит из вертикальной шахты 1 с исследуемой насыпью сырья, имеющей зарубашечпое пространство 2, предназначенное для перехватывания теплопритоков, и загрузочные люки 8, и расположенного параллельно шахте воздухоохлад{гтеля, состоящего пз основного теплообменника 4 первой ступени охлахкдения с развитой поверхностью, теплосб»e{»{I{I

Через насыпь сырья в шахте просасывается воздух, заранее подготовленный в воздухоохладптеле. Такая подготовка достигается прп работе вентилятора 7, закрытых задвпж25 ках 8 — 10 и открытой задвижке 11, когда возду прогоняется через обводной канал 12.

После этого открывают задвижки 8 — 10, н охлажденный воздух, который может быть доведен до нужных кондиций с помощью

З0 грелки 1{» увлахкнителя 14, подается как в

280О56

TIlHOI I>éôII!!, lJ), Сапуlt0133, 2 шахту с сырьем, так и в зарубашешос пространство. По всей высоте зарубашечного пространства вмонтированы электрогрелки 15, для регулирования температуры воздуха (устранения перепя та температур). Параметры воздуха до и после нясьши, опре,!еляются с помощ!Во пробоотборппков 16 !О показаниям сухого и мокрого термометров 17.

Влага, теряемая сырьем, оседает па раиочей поверхности теплообмепп!!ков, охля>кдаеIblx изнутри циркулирующим ладоносителем (paccoлом). В конце охлаждеш!я сырья перекрывают задвижки 8- -1!9 II про!!зводят сттайку с по 1!Ощь!О грели!! 18, р<1с!юло?ксппои в обводном канале. 15

Уменьшение погрешности, возникающей в результате удержания влаги на охла>кд ющей поверхности силами адгезии, достигается

Г!ОСЛЕДОВЯТЕЛЬНЫМ ВЫКЛЮЧЕНИЕМ IICPBOII, Б loрой и, наконец, третьей ступеней охладителя.

Первоначально выключают первую ступень охладителя, т. е. его основную поверхность (теплообменник 4). Поверхности теплообмепников 6 и 6, а также вентилятор 7 и грелка

18 при этом работают. Под влиянием раз- 25 ности упругостей водяного пара влага переходит с поверхности теплообменника 4 на l!оверхности теплообменников э II 6 и уходит в сборник 19 при периодическом открывании вентиля 20. Затем выключают вторую ступень 30 охладптсля — — пагерхность теплообменшпся 6 и при продол>кячощейся работе вентилятора 7, грелки 18 и теплообмеш!пка 6 третьей ступени охладитсля осуществляют окончательное осушение поверхностей теплообменнпков 4 и 5.

1!аконец выключают треть!о ступень охлядптеля — повер »oc I l теплообмен ника 6. При этОм ОгтапВЯ!О ЦЯЯ cyclic! ОВЯЯ IIII Îß» стек!!ет вниз.

Таким образом, достигается сбор влаги с минимальнымп потерями.

Предмет изобретения

Устройство для исследования влаговыделения, например, плодов и овощей, состоящее из шахты для продукта, имеющей перфорированное дно, воздухоохладителя, системы циркуляции воздуха„соединяющей шахту и воздухоохладитель, и сбор!!икя влаги, отлича!ои(еесл тем, что, с целью умен!>шения количества Вляп!, задерживающийся на стенках воздухоохладптеля, и повышения тем самым точности определения количества выделяющейся влаги, воздухоохладитсль выполнен в виде нескольких расположенных последогательно одна над другой независимо охлаждаемых ступеней, теплообменные поверхнос!и которых имеют площадь, уменьшающуюся от верхней ступени к нижним.

Составители Б, Дуиве

Редактор А. Бер Корректор В. И. Жолудева

Заказ 3333 16 Тираж 430 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по де лам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, >К-35, Рау!пская паб., д. 4, 5