Наполнения колбасных оболочек фаршем

Наполнения колбасных оболочек фаршем

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

т

Г«1

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

28384!

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства Хо

Заявлено 25.IV.1969 (№ 1324519/28-13) Кл, 66b, 11/10 с присоединением заявки 1 ч"

Комитет оо делам изооретений и открытий ори Совете Министров

СССР

Приоритет

Опубликовано 06.Х,1970. Бюллетень Хо 31

Дата опубликования описания 24.XI I.1970

МПК А 22с 11/06

УДК 637.523.7(088,8) Авторы изобретения

Д. A. Инглезо, И. С. Дрейзен, В. П. Полюбец, Н. T. Тютюнников, Г. И. Зиновец и Б. Д. Седых

Ростовский-на-Дону машиностроительный завод

Заявитель

ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК ФАРШЕМ

Изобретение относится к области оборудования мясной промышленности и может быть применено на мясо- и птицекомбипатах в колбасных цехах для наполнения фаршем и другим продуктом колбасных оболочек.

Известен шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, содержащий сочлененные между собой заполняемый фаршем и силовой цилиндры с поршнями.

Для повышения производительности и более плотного наполнения оболочек предлагаемый шприц снабжен загрузочным бункером с подпружиненным конусообразным клапаном, приводимым в действие при движении поршней, а также вакуум-камерой с золотниковым отсекателем для фарша и с силовым цилиндром, поршень которого соединен с золотниковым штоком.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый шприц; на фиг. 2 — загрузочный бункер и запорное устройство, вертикальный разрез .

Шприц для наполнения фаршем колбасных оболочек содержит цилиндр 1 (см. фиг. 1), заполняемый фаршем, и силовой цилиндр 2 с поршнями соответственно 8 и 4, Цилиндры 1 и 2 сочленены между собой, Цилиндр 1 снабжен крышкой, в центре которой выполнено конусообразное отверстие, запираемое клапаном 5.

На крышке б установлен загрузочный бункер 7, в центре которого закреплена направляющая втулка 8 на четырех ребрах, заостренных вдоль верхнего торца для лучшего про5 хождени я ф а рш а.

Клапан 5 подвешен на штоке 9 и удержигается пружиной 10, которая внизу упирается в направляющую втулку 8, а вверху — в шайбу и шплинт, установленные на штоке 9. Для

10 предотвращения забивания фаршем пружина

10 закрыта стаканом 11.

На крышке б смонтировано запорное устройство золотникового типа, содержащее корпус 12, выполненный в виде сплошного ци15 лпндра, разделенного уплотнением на две камеры. К, корпусу 12 подведены три трубопровода 13, 14 и 15, из| которых 18 и 14 подключены и гидросистеме шприца, а трубопровод

15 — к вакуум-насосу 1б. В корпусе 12 на

20 общем штоке 17 насажены поршень 18 и золотник 19. При движении поршня 18 вверх и вниз золотник 19 открывает или закрывает продольные каналы в нижнем цилиндре. Каналы представляют собой четыре полукольце25 вые выточки, не доходящие до конца цилиндра и равномерно расположенные по диаметру сопряжения золотника с корпусом 12. В верхней части каналы переходят в цилиндр большего диаметра, которьш является и камерой

30 отсоса, 283841

Работает шприц следующим образом.

Фарш, подлежащий шприцеванию, загружают в загрузочный бункер 7, который в процессе работы пополняется. Шприцевание начинается с загрузки цилиндра 1: переключают рукоятку 20 золотника в положение «Вниз», и рабочий поршень 8 цилиндра 1 опускается.

В надпоршневом пространстве созидается вакуум, и клапан 5 опускается. Через образовавшееся кольцевое пространство фарш по- 10 ступает в цилиндр 1.

Одновременно с началом движения рабочего поршня 8 вниз поршень 18 поднимается вверх и поднимает золотник 19, который от- 15 крывает каналы отсоса воздуха. При опускании поршня 8 объем цилиндра 1 заполняется фаршем, и система отсоса 8 воздуха работает.

Переключением рукоятки 20 золотника в положение «Вверх» поршень 8 начинает подни- 2о маться, а поршень 18 мгновенно опускается и опускает золотник 19, который отключает каналы отсоса воздуха. Это предотвращает попадание фарша в систему отсоса.

Благодаря образовавшемуся давлению в надпоршневом пространстве при движении поршня 8 вверх клапан б поднимается и запирает доступ фарша в цилиндр 1. Открывается фаршевый крап 21, и шприцевание начинается.

Предмет изобретения

Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, содержащий сочлененные между собой заполняемый фаршем и силовой цилиндры с поршнями, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и более плотного наполнения оболочек, он снабжен загрузочным бункером с подпружиненным конусообразным клапаном, приводимым в действие при движении поршней, а также вакуум-камерой с золотпиковым отсекател,м для фарша и с силовым цилиндром, поршень которого соединен с золотником штоком.

283841

Составитель Г. Субботина

Техред Т. П. Курилко Корректор Т. А. Джаманкулова

Редактор Смирягина

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 3601/18 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, К-35, Раушская наб., д. 4 5