Патент ссср 284597

Патент ссср 284597

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

284597

О П И С А Н И Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Кл. 531, ll03

Заявлено 24.Х1.1969 (№ 1379246/28-13) с присоединением заявки №

МПК А 23j 1/06

УДК 637.66 (088.8) Приоритет

Опубликовано 14.Х.1970. Бюллетень ¹ 32

Дата опубликования описания 7.1.1971

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

М. А. Хейфец

Ленинградский мясокомбинат им. С, М, Кирова

Заявитель

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБЕСЦВЕЧЕННОЙ СУХОЙ КРОВИ

Предмет изобретения

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения обесцвеченной сухой крови, пригодной в качестве белковой добавки к различным пищевым и кормовым продуктам.

В настоящее время используется менее 50% крови. в больших количествах имеющейся на мясокомбинатах.

Известен способ получения обесцвеченной сухой крови, заключающийся в обработке окислителями предварительно высушенной крови.

Недостатком способа является недостаточно полное обесцвечивание крови.

Цель предлагаемого изобретения — повысить степень обесцвечивания крови при получении из нее белкового концентрата.

Цель достигается использованием в качестве окислителя пергидроля.

Кровь высушивается и полученный порошок обрабатывают пергидролем. Смесь размешивают, вспенившуюся массу промывают водой до полного исчезновения перекиси. Затем массу отжимают, высушивают и измельчают.

Обработку пергидролем проводят в котле с перемешивающнми лопастями, снабженном приспособлением для быстрой выгрузки прореагировавшей массы и загрузки новой пор5 ции сырья.

Количество пергидроля в 1,5 раза больше количества сухой крови. Прп таком соотношении компонентов достигается достаточная степень обесцвечивания, вспененная масса за10 нимает сравнительно небольшой объем, продукт быстро сохнет.

Готовый продукт представляет собой порошок светло-горчичного цвета без запаха и вкуса. В воде не растворяется, но набухает.

Способ производства обесцвеченной сухой крови путем ее высушивания и обработки

20 окислителем, отличающийся тем, что, с целью более полного обесцвечивания, в качестве окислителя используют пер гпдроль, причем после обработки последним кровь промывают, подвергают сушке и измельчению.