Среда для лиофильного высушивания молочнокислых бактерий

Среда для лиофильного высушивания молочнокислых бактерий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

285873

ОП И САНИ Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Заявлено 18.VII.1969 (№ 1350312/30-15) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 10.Х1.1970. Бюллетень № 34

Дата опубликования описания 13.1.1971

Кл. 6а, 22/04

МПК С 12k 1/08

УДК 576.8.093.33(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

А. В. Шушунова и Н. М. Барбашова

Заявитель

СРЕДА ДЛЯ ЛИОФИЛЬНОГО ВЫ|УШШИВАНИ

МОЛОЧНОКИСЛЪ|Х БАКТЕРИЙ

Изобретение относится к средам для лиофильного высушивания микроорганизмов.

Известно применение защитных сред для повышения устойчивости молочнокислых бактерий при лиофильном высушивании, в состав которых входят различные компоненты, например глицерин и меласса. Однако известные среды не обеспечивают удовлетворительного хранения закваски при температуре 18 — 20 С.

Предлагаемая среда для лиофильного высушивания молочнокислых бактерий отличается тем, что в ее состав введена тиомочевина.

Тиомочевину вводят в количестзе 0,5% при содержании мелассы 20% и концентрации глицерина 2%.

Описываемую среду вносят в бактериальную пасту, разбавленную стерильной питательной средой. Смесь высушивают методом лиофилизации с предварительным замораживанием массы при температуре 20 — 23 С в течение 40 мин. Использование такой среды для лиофильного высушиванпя молочнокислых бактерий повышает их устойчивость при хранении сухой закваски в условиях температу5 ры 18 — 20 С.

Предмет изобретения

1. Среда для лиофильного высушивания мо10 лочнокислых бактерий, например Lactobacteг1шп plantarum, в состав которой водит глицерин и меласса, отличающаяся тем, что, с целью повышения устойчивости молочнокпслых бактерий при хранении сухой закваски в

15 условиях температуры 18 — 20 С, в ее состав вводят тиомочевину.

2. Среда по п. 1, отличающаяся тем, чтотиомочевину вводят в количестве 0,5% при содержании мелассы 20% и концентрации гли20 церина 2%.