Машина для изготовления котлет

Машина для изготовления котлет

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1 1 ,-- 1 № 2937k (6)n, КО .

АВТОРСКОЕ СВИЯЕТЕЛЬСТВО HA ИЗОБРЕТЕНИЕ

Класс 66Ь, 10

ОПИСАНИЕ машины для изготовления кртлет. б

К авторскому свидетельству М. Ф. Щепотьева, заявленному

13 марта 1932 года i,(ñïð. о перв. № И)5274).

О выдаче авторского свидетельства опубликовано 28 февраля 1933 года.

П р е q м Йт и 3 о б,р е т е н и я.

Настоящее изобретение относится к машинам для изготовления котлет с применением ножа, служащего для отделения определенных порций от поступающей через мундштук машины мясной массы.

Отличительным признаком настоящего изобретения является изготовление котлетной заготовки путем обжимания ее помощью укрепленной поворотно над транспортером скалки.

На фнг. 1 прилагаемого чертежа изображен вид машины сбоку; на фиг. 2— вид ее сверху. На столе 1 с транспортерной лентой 2 укрепляется мясорубка 3, снабженная мундштуком 4. Усопла мундштука поворотно укреплен нож 5.

Далее над транспортером расположены бункер б для сухарей и поворотная скалка 7. В конце стола 1 над транспортером поворотно укрепляется рамка 10,,несущая формы 9, над которым подвешивается упругая планка 8, служащая для уплотнения фарша в формах.

Помощью шнека мясной фарш подается через мундштук 4 к ножу 5, периодически отделяющему определенные

:. порции фарша, падающие на ленту транспортера 2. При своем движении по транспортеру котлетная заготовка проходит под бункером с сухарями и подается под скалку 7, помощью которой она принимает цилиндрическую форму.

При своем дальнейшем движении за-, готовка попадает в формы 9, расположенные на вращающейся рамке 10. Для окончательной отформовки и уплотнения мясной массы в формах служит планка 8, о которую при вращении скалки ударяется наполненная фаршем форма.

Готовые изделия поступают на отводящий конвейер 11.

1. Машина для изготовления котлет с применением ножа, отделяющего определенные порции фарша от подаваемой из мясорубки через мундштук мясной массы, отличающаяся тем, что для формовки котлет применена укрепленная качательно над конвейерным столом скалка 7, служащая для придания цилиндрической формы подведенной к ией порции фарша путем обжимания, н расположенная вслед за ней вращающаяся

2ЬО

Фиг.Е.

Г рамка 70 с формами 9, служащая для приема пропущенных под скалкой 7 заготовок, придачи им окончательной формы и передачи уже готовых изделий на м" отводящий конвейер.

2. В устройстве по и. 1 применение планки 8, укрепленной нй пути вращения рамки 10 и служащей для уплотненйя мясной мавсы в формах 9 при ударе ее о планку.