Прибор для получения отрезков определенной формы из теста и т.п. массы

Иллюстрации

Прибор для получения отрезков определенной формы из теста и т.п. массы (патент 2938)
Прибор для получения отрезков определенной формы из теста и т.п. массы (патент 2938)
Показать все

Реферат

 

Класс 2b № 2938

ПАТЕНТ НА ИЗОБРЕТЕНИЕ

ОПИСАНИЕ прибора для получения отрезков определенной формы из теста и т. п. массы.

К патенту И. А. Пресмана, заявленному 3 января 1925 г. (заяв. свид. № 1143).

0 выдаче патента опубликовано 31 мая 1927 года. Действие патента распространяется на 15 лет от В1 мая 1927 г.

Предлагаемое изобретение предста- вляет собой видоизменение обычной мясорубки и предназначается для отрезания определенных кусков теста и т. п. массы.

На чертеже фиг. 1 изображает вертикальный разрез прибора и фиг. 2 — 3 — наружные виды решеток.

Вал 1 обыкновенной мясорубки с расположенными на нем винтовыми лопастями имеет на конце соответствующим образом обработанную часть 4, на которую насаживается снаружи, поверх решетки 5, нож б, наподобие ооычно существующего в мясорубке ножа 7, с различным для каждого данного случая количеством, лезвий, направленных радиально.

Нож 6 закрепляется на части 4 обычными способами: винтом, гайкой, и т. и. и вращается одновременно с общим валом 1. Обычная с емная ре1

1 шетка 5 может иметь ячейки Я (фиг. 2 и 3) различной величины и формы, в зависимости от профиля сечения вырабатываемой из тестообразной массы фигуры и укрепляется гайкой 9, с которой может быть связан подвижный или неподвижный скребок 10 (их может быть несколько), предназначаемый для счищения прилипнувшей к ножу б тестообразной массы.

Для получения фигур из тестообразной массы поступают следующим образом: обычный в мясорубке нож 7 удаляется, решетка 5 заменяется одной из решеток нгиюдобие изображенных на фиг. 2 и 3. Поверх решетки на конец вала 1 одевается нож б и закрепляется соответствующим образом. В воронку 11 закладывается тестообразная масса, которая при вращении механическим или ручным способом винта 1 продвигается к решетке и через ячейки 8 выжимается наружу, приобретая в поперечном сечении профиль ячейки. Выступившая наружу тестообразная масса срезается ножом 6 и падает или самостоятельно, или счищается и сбрасывается с ножа скребком 10. Скребок 10 может быть пружинящим и подвижным и при задевании за нож б несколько отгибаться, а затем, преодолев сопротивление, зацепившего его ножа, принимать преж-., нее свое положение настолько быстро, что прилипнувшие к нему частицы тестообразной массы по инерции будут сбрасываться.

ПРЕДМЕТ ПАТЕНТА.

Прибор для получения отрезков определенной формы из теста и тому подобной массы, состоящий из питательного цилиндра с винтовым транспортером и диском с отверстиями различного очертания для продавливания через них массы, отличающийся тем, что с внешней стороны диска укреплены ножи б радиально на оси винтового транспортера и скребок 10 на краю цилиндра. типо-питография «Краеный Печатник», Ленинград, Международный, 7о.