PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Способ отделения «жемчуга» от мяса мидий

Патент 299201

Способ отделения «жемчуга» от мяса мидий (патент 299201)

Авторы

Классы МПК

Способ отделения «жемчуга» от мяса мидий

Иллюстрации

Способ отделения «жемчуга» от мяса мидий (патент 299201)
Показать все

Реферат

 

1

О П И С А Н И Е 29920I

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт, свидетельства №

Заявлено 21ЛХ.1968 (¹ 1273006/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 26.lll.1971. Бюллетень № 12

Дата опубликования описания 7Х1.1971

МПК А 22с 29/00

Комитет по делам иеобретениб и открытиВ при Совете тлинистрое

СССР

УДК 664.951.72(088.8) Авторы изобретения

Г. И. Потаков, А. Н. Жогов, Н. Ф. Москаленко и Г. Н. Марьин

Заявитель Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна

СПОСОБ ОТДЕЛЕНИЯ «ЖЕМЧУГА» ОТ МЯСА МИДИЙ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к методам промышленной обработки мидий.

Известен способ отделения «жемчуга» от мяса мидий путем дробления последнего в воде.

Целью изобретения является повышение качества мяса и его выхода, а также обеспечение более полного отделения «жемчуга» и песка.

Для этого дробление мяса осуществляют с помощью вращающихся лопастей, причем отделенные «жемчуг» и песок удаляют проточной водой в процессе дробления мяса.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

Мясо мидий, содержащее «жемчуг» и песок, загружают в бак с отверстиями, размер которых достаточен для прохода «жемчуга» и недостаточен для прохода мяса. В бак подают воду, и мясо дробят в последней с помощью вращающихся лопастей в течение 3 — 5 мин, при этом мясо преобретает лапшевидную форму, и происходит отделение «жемчуга» и песка, которые удаляют из бака через перфорацию проточной водой.

Предмет изобретения

Способ отделения «жемчуга» от мяса мидий путем дробления последнего в воде, отличаюи ийся тем, что, с целью повышения выхода,и качества мяса и обеспечения более полного

15 отделения «жемчуга» и песка, мясо дробят с помощью вращающихся лопастей, а отделенный «жемчуг» и песок удаляют проточной водой непосредственно в процессе дробления.