Устройство для замораживания пищевыхпродуктов1 в ^' "[^в1фш^"^

Устройство для замораживания пищевыхпродуктов1 в ^' "[^в1фш^"^

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

рту,зе - " о

302095

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

6оциалистических

Республик

1 („Айса,ФЗ А 6

Зависимое от авт. свидетельства №

МПК А 231 Ззб

Е -25d 13/00

Заявлено ОЗ.Х.1969 (№ 1367154 28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 28. t V 1971, Бюллетень № 15

Дата опубликования, описания 14Х1.1971

Комитет по делам изобретений и открытий прн Совете Министров

CCCP

УДК 621 565.4(088.8) Авторы изобретения

И. М. Шульгин и Б. С. Берман

Заявитель

«

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРА)КИВАНИЯ ПИЩEBblX

ПРОДУКТОВ

gЦ1

1 аа

Известно устройство для замораживания пищевых продуктов, состоящее из теплоизолированного корпуса, смонтированных в нем горизонтальпых плит, внутри которых циркулирует хладагент (хладоноситель), коллекторов для подвода к плитам хладагента и отвода его, а также гидроцилиндра для управления движением плит и подпрессовки продукта.

Однако это устройство не обеспечивает равномерной подпрессовки продукта и легкости 10 разгрузки.

В предлагаемом устройстве для равномерной подпрессовки продукта и исключения его деформации все плиты с одной стороны шарнирно прикреплены к корпусу, а противопо- 1S ложные их стороны соединены между собой посредством реек, кинематически связанных со штоком гидроцилиндра. Кроме того, гидроцилиндр шарнирно укреплен с возможностью качания. 20

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — то же, разрез по Б — Б на фиг. 1 (при загрузке продукта); 25 на фиг. 4 — то же (при выгрузке замороженного продукта); на фиг. 5 — кинематическая схема привода поворота охлаждающих плит.

Устройство для замораживания пищевых продуктов состоит из теплоизолированного 30 корпуса 1, смонтированных в нем горизонтальных плит 2, внутри которых циркулирует хладагент, коллектора 8 для подвода к плигам

2 хладагента и коллектора 4 для отвода его, а также гидроцилиндра 5 для управления движением плит и подпрессовки продукта.

Все плиты 2 с одной стороны шарнирно прикреплены к корпусу, а противоположные их стороны соединены между собой посредством реек 6, кинематически связанных со штоком 7 гидроцилиндра 5, который укреплен на корпусе при помощи шарнира 8 с возможностью качания.

Корпус, снабженный теплоизоляционным слоем 9, имеет отверстие 10 для загрузки продукта, закрываемое мягкой теплоизоляционной шторкой 11, и отверстие 12 для вырузки блоков замороженного продукта, закрываемое шторкой 18.

Горизонтальные параллельно расположенные охлаждающие плиты 2, внутри которых циркулирует хладагент, посредством гибких шлангов 14 соединены с коллекторами 8 и 4 подвода и отвода хладагента.

При помощи шарниров 15 плиты с одной стороны соединены с корпусом, а с другой, при помощи шарниров 16, — с дгумя вертикальными рейками 6, верхние концы которых соединены траверсой 17 со штоком 7 гидроцилиндра 5.

302095

Перед загрузкой охлаждающие плиты 2 уста1.авливают горизонтально, поднимают !! Iop«y 11 и открыва1от загрузочное отверсТНе 10. Предварительно расфасован»ые и упакова»»ые в специаль»ую бумагу илп пленку блоки замораживаемого продукта 18 зякладыьак>т в пространство мс?кду плитами 2. При этом блоки укладывают в специальные блокформы пли кассеты, прсдставлгпощис собой метал IH«ec«He окантовки без д»а и крышки.

Зяте! I о»уcYH!0T шторку 11 и в плиты 2 l!3ч»»ают»одавать хладаге»т.

Устройство работает по рассольной системе охла?кдения, или по системс»спосредствеипоГО КИПСПИЯ ХЛЯДГЕНТЯ, ИЛИ ПО»BCOC!IOH СХЕме с цнркул?1цисй предварительно переохла кlciliIol 0 жид1 .01 0 х.1адагс111 Я. Од»ОВРемеп 10 B

"Häðo.:IH, !H»др 5 подастся под давлениcм рабочая ?кидкость.

Шток 7 гидроцилиндра перемещается, увлекая за собой траверсу 17, шарнирно связан:1ук; с верхними концами реек 6. Рейки повора?ивают плиты 2»а определенный угол в no:lo!ceнис заморозки. При этом происходит подпрессовка продукта по заданной толщине блока.

После охлаждения блоков 18 до определен»ой температуры подача хладагента в плиты прекращается, открывают разгрузочное отверстие 12 и поворачивают плиты на не большой угол в обратном направлении. Блоки заморожсil»010 прод ктя ОсВООО?кдя!Отся От давл(»ия плит, под действием собственного веса выскальзывают из пространства ме?кду»:1»тами и через разгрузочноe отверстие 12 поступают»а ле»точ?1ый транспортер 19.

После разгрузки устройства закрывают шторку 18, плиты 2 уста»авлива от в горизо»T B. b FI 0 е II O. I 0 ? I e» H е> II ОД I I H ilI Я 10 T 111 T 0 р к 3 1 1 начинают загрузку устройства. Цикл повго10 ря ется.

Предмет изобретения

1. Устройство для замора?кивания пищевых продуктов, состоящее из теплоизолированного

1S корпуса, смонтированных в »ем горизонталь»ых плит, внутри которых цирку.жуирует хла:Iaгент (хладоноситсль), коллекторов для подвода к плитам хлядгентя и ОтВОдя сго, а тяк?ке гидроцилиндра для управлени?1 движением

20 плит и подпрессовки продукта, отличаюш,еесч тем, что, с целью обеспечения равномср»ой

»одпрессовки продукта и исключения тем самым его деформации, а также облегчения разгрузки устройства, все плиты с одной сторо2S»ы шарнирно прикреплены к корпусу, а противоположные их стороны соединены меж у собой посредством реек, кинематически связанных со штоком гидроцилиндра.

2. Устройство по п. 1, отлика>ощееся тем, 30 что гидроцилиндр шарнирно укреплен с возмож»остью качания.

5-5

12

Ц7 Я -ъ Я

Составитель Г. Субботина

1 сдактор Д. Пинчук Тс:<рсд Т. П. Курнлко

1с,оррсктор Т. А. Абрамова

Заказ 1418/18 Изд. ¹ 639 T: ðà>ê 473 Подписное

ЦНИИП11 Комитета по дслам изобретений и отиры-гпй прп Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, 1>ачшская паб., д. 4 5

Типография, пр. Сапунова, 2