Установка для формования и прессования сыра

Патент 303024

Классы МПК

A01J25/12 - формование сыра

Иллюстрации

Показать все

Реферат

Сок3з Сеьетскик

Со((иалистических

Республик

Зависl!мое ОT яВт. свидсTе:Iьстl32 ¹.х (ПК А 01! 25 12

Заявлено 12Х1.1969 (№ 1339078128-13) с присоединением заявки ¹â€”

Приори гет

Комитет по делам изобретений и открытий

У;1К 637.332.8(088.8) Опубликовано 13.Ъ .1971. 13юл,7CTei!ь ¹ 16

) ,1,!1та опуб7tl!(0«2!i»H оп IC2!l»H 10.% I.1971

Прн Ctl! (Е тт333ИИСтрев гр зр

Авторы изобретения

Ш. Г. Мепаришвили, И. А. Насидзе, Р. Д. Меладзе, В. К. Иванов, Г, С. Алоян, П. В. Глухов, P. А. Курдашвили и Jf. И. Рукявицын

Грузинский научно-исследовательский институт пищевой

3 а я в!поел ь

ЗНАЯ

1Ц11% НМ вЂ” fÃ h, УСГАНОВКА ДЛЯ ФОРМОВАН ИЯ И ПРЕССОВАНИЯ СЫРА

Изобретение относится к области мясо-мо;10 !Ной проз!Ыш.чсин(3сти, В частности к техн!1ке производства сыров и предназна !ено для использо«ания на молочных заводах, вырабатывающих рассольные сыры.

И«BecT!12 установка дл;! формова!!ии

iipeccuB2lIия сыра, предпочтительно paccOльllo! î, ик lloчакццая вибрацио13иый стол, перфорированные формы для сырного теста, устройство для удаления сыворотки и в!!бропри«ОД С ОЛЯ.

Качество сыра, отформованного из!3сс !1.:ой устано«кой, недостато !но высокое.

1(ель изобретения -- улучшить ка lecT«o ol формо«анного сыра:!утем сообщения вибраи!!онному столу равномерных колебаний ио

Всей его площади, а также уменьшить шум нри работе установки и ускорить iipovecc формования и прессования сыра.

Эта цель достигается благодаря чому, iт0

«ибропривод сосчоит из двух горизонтальных качающихся В о!!орах Валов, размеще 1!!ых « одной плоскости Вдоль двух противолежащих сторон Вибрациопиого стола, соединенных ири помо(ци системы рычагов с зксцентрико!3ым механизмом, и двух установленных в про To;II>ных пазах валов планок с отверстиями, В которыx размещс! I!H рcãóëèðóeìûñ пÎ Bысот. стойки В резин(!3!IY амортизаторах. При злгом

«срхние у:120 02 OI(ICH жестко связаны с кор;!усом форм., (ля одновреме:1: огO заполнения перфор:.1Р О В 2 i I i l ы." ф О P 3! с ьl 131! ы м 3 с 13 н О зl !1 д Я л L11 i! Я отформованного сыра перфорированные формы установлены B общем корпусе, выпо Ili 11ВОм с Воза!Ож«Осч ью 1303«I!13THÎ BOL 13!!я гcciiii!01 О IICPCAICIIILII!!и !3 BLPтика.!! нoll Ilлосi(o(l II от ic рвячного редуктора через годьсмно-0113 к10 i ой Винт с гаикoi неподвижно установленной

«корпусе формы.

Для динамической разгр зки Вксцентрик(3«ого механизма ii уме:I«it!B»IIH;Ia!1002 в шарнирах системы рычагов качающ:!хся «ало«

15 установка снабжена рядом также рсгу,1llðóñмых по высоте тоек, размещенных B дополнительном ряде о! верстий, выпо lileii1(ых i3 вы1i1Lе по. 1 и II (тых 1!Сl(1 н ка.", 11 I i! IIP 2101! III. (LBI чеРез резиновые амортизатop! I II;I раму Вибрацион20 ного сч ола.

1-1(3 фиг. 1 3!зибражсн» ирс;1ла гас...:!H устclНО!3 КЯ Д. 1 H (POP %10 !32 litt H И;1РЕСС013!I Ill i >l СЬI Р 13; на фиг. 2 вЂ” разр». по А вЂ” Л на ф !г. 1; и» ф;!г. 3 вЂ” разрез по Б вЂ” b ii;t (131!г. 1; li2 фи(. 1

25 крепление вибраllll Jttt!Ol 0 стола !(к".I;IIOlttимСЯ ВЯ:IЯМ.

Установка для формоваиия ..: прессоваи1!я сыРЯ содеРжит !311ОРацllоi!i(ыl! сто.ч 1, псРфОвЂ” р:lpo«a!!ныс формы 2 для сыри!огo зерна, ко30 top«l(усгаиовлс!!ы В Общ и корпмсс, 1, Ыио.l:)Г!30) 4

I .. 1. О С :;):331 ) cc!1 .. 1:> 70 !!() 3!3!) cl Г)10-i100 1 )! Гl, П> П > < . П) c! ..I I r !:.i :., i I !3 (>1 l!Lcl. I l i() I! I! 1 . С .О il Lt ., 1;)О,, 1> I cf ., .! и ) <(С(>с) >(,,J!! L, (3lS, I:1,>!, 1,, Л< i! 10j) / 1, I! P ) J< i< > 3: ()!") /(С!>513 ).< :1\ ) ; (ПО/L!>L . 11:0-0!I,, .! >i)! 3 .:1 : . <1 1()П

ri,(П. . r< «) (i .! ll t< 1L(jiIr (i

>р)(, ". <>1(. 1:.> L..,,I,,;:.!. П::fl, l,!» t)!)L) I;ill;.рс,(L L, (i L) l l +.0.106 (/), П;; il:5 if f 110 f3(."rli Р :(! I j, Л(,ОР(I:Li:u 1. !()I О L Г 3. 1!. (, Г ;33 О

< >1((<;13<>1>()1 !( (:.!О !Риi L. . L t t >j l .! ЛП,, ul, . 5<>. < ППвЂ”

><, (... !, »,!.,>, .(., I. >!(.).(> . :. i,t i >, р

П<0..1 .„..-.,. <> (..1. П,.„, t,, r ðci .><>..(...,lt ., . О .<Оr I l,(i,„>.»1.1»!it(О, (i 1().1.! i, (О1! > П,) (<Л.>, 1L,10»,! t,;>: cit) !-« ,)> l, >l L IiL»! fi.!ILL)f). 1 < 3> ..: !,: .«.) i,!1>ii> .,, t,.. ..I (I, L I Ls ; » I. < и>, с Г

i.ic. I!! < ij U .1. < L ..)И ) .10f)L Л () . 3I )I,I > r .t . I I,L<;L .L / .. :,;", iI,I . ill l I« tr J3 it L,1)11u° I и -, tLO I c! jJ i>l tr l if) tl il J.<(0П.,>1 f5>i;f

> i. (i 03iL 1 i/ J 1< )i ПО !i.1 5< l<))ЦП:if

lti(. 1,,i J. .5) .(!.: П <ППрП!.Ullu.ilii(lii.i;I cOJ)0jf

Î;iu j !f3!ii f30.l >(01 II I! й!1 IП».0 )ПЦ 13)>) 1 )

ПО П.) )П< !1>!(. . П il j) Î.lu. i 1> if>t I I c..3(i. !3 f).10)3 )

ll.J3. > . < > (01 >S:. (3 (! > >. И О 1< (. I L)>> <>I:L ><) з.,(llc:! <, ii .. >;L .tLi iSI>l0Li I L С !Oil ref I ) j) f)L П

:I, t5»f ", ) (3 . i!.i -I! 0 f)i)Õ . Ji . ->10); П f): >,I . . .>! 3 l . ".0 (3:i L сr » I ! "l" .J,!. I 11 .;i rl r r)l! (7 I ilccll !II j>: ILU

)3 0, Lt 3 > . 1;) .l . (>(» l ). 1 С П !. II! c .t I >И II S I. u L ct Ы tl! !If)

< П . )) П . : (!(., < . 1 И Р, .1 )1 1 (7 !3 » П 1 !i !(!l (!>. .(5; 1 И, 1 О В (< Г c. I ) « > U )П L I l > (, >I, L ) >1 l t !L rt! () O . 1 l j) : . . .) . .: » » ..:.(v I . i, (! O LIL O !I.!i>f. L <

I L!, l !l l i, I I> .. 3 с 7 с 1 I!l! )5 Il /I cf il L ff x П

t I I I !> j3 f . t 0 .: :: :, : > : t. () i 3 Р <. .,, 1: 1 J 15 )>! 0 (i I < (i . 1 f . >., J) .П,,. .:.:.!;.1 0 IS .3 11.: I;I (I<., c i I СИ ! 1 и .: . ) и (Г;! . : О !3 , ((1) :

> (I! ><. .(! :»,. О .t> .t t,> П i

П! И 1<).L I<07. ! I c tet! j. i 0< L t i t,tr ji \: 1 10:1

) П < > r ; I . > I 1, !:,; . ! t ;, < (, :,, I 5 t t I I (l l

> ".jr .! . !7 >

<>l:>. I << > I

I! .,.: . ;I :. . (< > l! L! Л,. С !1.<. 1> Il > () l 1 . (П <. . (i u (I cl L i 0.1 С Л :О П,.l \1 U ti p <(.5(i ".. ! ) f; (! iU .! l " f >! f 1 : .:; 0 I ) . 1 ) / I<. Li j) <

1) 11131<) Sc!. Ii!13<.L! I И L i!,Ji!. (< И l!(< 11 !

Г,< . i,, t,,> рС I\L;ИС lc 5I !» .. L (tu, ".,I>l > ...

t (1 < . 1 ° .: Е I i)i i !)1>1 () L . .1> /.) 1) > () (1.5

)и .;;:.!.L.::: Ь Р<пiu:, L ., . (1! Iio Jь. ..; 1, 1,, . >, !:". !>(,1!! П! . П . < I,. l. i И> I, ll I I

I 1) - >: . (i r (..I:. L> O -П) .(.С. .:. /, .iuut).L! >.L )1

) °,,:, °:;. -;;. ) >

Л.! . : I (.!, . I;!:!! 1! ) <И); ill 1>С. I I I I ° I t I>l;! r! i. .. Г ),1<>!

1 U .i !; :l!!il. !l . <)fi (I. i: Î ill!<) ,I;I / . (>,;I )1 .(> П П 1 и ! (И <)Л < I! 0 t С el! (>13 11< I)L .Lcl L

> . I,! <. 1 0 II I! 31>f! cl I!:) IOL I <Г!I I . II:If(! .,LIS>lcl< "I:1)П

jJ;f П . .J)!! »Л <. ГЕ<. И> . :.Р(!. !(I ill!. < t,, OК ii<

:)П 01 cl il I 111!031 (I О. I ) 110<"..! J L!! 03!, Ill(j) .L !I . 1 1 >,< 1 > f, r >, j i ! »

, >< . 1 0 1 . < 3(> O P It() !)IS c f>t >, <)> ) . ) 1

П, 1,: . I О .<(i . i . .t(0 I 11 О i!, u, 1 О и < (I> i J) L 0 )(!

) >, (. 1 >,.,,:... . . 1. I L i! 5<> I! J)LL >L, 1 >r (O i d il()L If . 1 . l !5 :,,Il il (I (, I L i » О П <3 <1.5 i j)> !3 >L tl > г, с:;< : 1 13 >! !(ОвЂ”

1>(31 0 > (. Ы!! f > < (И. I . П >.;." . .. (.! .. I 3 O. Ill)! >!ЛПО С П IП. () l: l: РП.5. j)l i f11> c)LS !, /U, /) 1. ) J .10<3!:;, П:.. I!J ILÑffi!L )f L Jò 1<01: О,Г(!<Л..;» :

1О . I ((Iff, 1< ()с:!7: 1\1,)j) I ..l:t 10! OП <), П>)iliit!.

310101, > .. >I cl L L (i) l>L О, \ Ii. П, )1, ЛЕ \ L". U.i !(( i.< (7 71 )1>I .1 !>I fir! !):! 3: :. J 1.

3: .,! ., 1 . 0 1 .1 П П >i, 1(3 ((c O 1 ;ill il И С: . П .. „ Il . -., < L jx > П О, 15, l t (! ., !> ./ : t > < .: 3;) i d . lt I I > l<1 t,>(, > lt! l l II ",:"„ПЬ . !, I .,.>!:1 . I(,lir > >3:it ri(i,il < !():I,!I!> . И ;!! 51

> !

> . 1 ):> .(, :I!(. С . )LО

П(;) I: < ((, LJ,J Jr I. I 3lr JU!, I J.(П.

/,)П;, i: 0<:

С>0), (1<>и, «; c) <5(). ):(.>»(!IOO. I I(! L . !.,O. )l > . Ро ) С .>ПU, >,r.i.> i ill!i>. О L I, „. : /.

Л . (» Р ().I i l! l c> I L, 1:> I > !l : .I S L ji L ill! . >

)> l ОI. I!<. I)I

5 () И 0 j 1, ) ; t )I (jr ü () 7. (J cl: . I 5, > .. р . (, 0 л «

1111>! L . .>,) О,i.l U > .t I (.Il iii> ;;! J < (t.tiff! 0; О, 13 . )(7 и, O f1(Ii! t1)l I, I 5I, l>l f) lit t< t > L ji <> \ I ".,(П . L I !3(> (> i I>! )Л(!.!01!I:И (i,l Ор )l <>!l . 15!I()J)0 I t I Sr .i 10.1 J<.

33 !i. .ll/П<й !, .71 i L 31 IS(:

, 0 I!, i . 1 И, L.!, !i t c!L < \ 3! L Ill>II: L !j jl 5! П, I cl >If) li

l)cl00IсU; L o;>fL !,, сиИрc(i>)f;> l:J)OILLOL;I (1)00(7 i. Il !:",c ССО))И:1;I Ь I() >0:! J)l !;(i СИС" 0 11

01" П.!Oil, )П П>П Ы ; <.,-i ) <1 >(>!II, . .,1 .,:!Ilr)

iS .,! 0:5, »(! . (. L .i LU L :! >I: J titÒli 1>U,1L c:! Ill. I! L 10()ИП

> П < 5,I Li )i, I I 113 Ã ), (! c". f! i >:5.10fi i! . (I> П (3 J Lt).It)-!

:(. 1! .; l X I! <..! <.) IS I I.! c . .I ) К 01 ISС)! 01 I! 5! 31.1 IS Е()вЂ”

- .ifÏ. I 5 « I J <: (rl Lп)и f )L! < . I (I f) > (! !>1 ILО "<) . < if l i> ll tS j)L 5 I I()1<1>1> !,)J) I:I J cl l i J)!С<, . . J )! ti. I

"0, С ) It!!L L )С Гl t С <,i(И 7!(С< 1.. !.0 L !55!:5 1;П>i (>.3 .: (СО <1 (РОР 3;.

С I cl >10 П:, > I .. .1... 0! .7!l <((!fuff<(l (/(.! 1 (> I !,i

) .L,I5I 0.1110I (< c i! I!(iI 3clIIO,1ПсППи:)с ((0()И(30>„1 < Пи; rjt(!0 >l <Л t r>.!. r,! 5<. П:i(7 r lf (it).1,1 ii I!151

>, .,I,;I. I, l t l!;> i > l ((" р O:5cl:i:I (il О O!А (31!,:! (3 (1. () (3)i () O1> ) i llll I()L!() ) I t ), <) ":) i (!i ..IL. !I)>3:5 (i(i! Li">1 Еt >Oll > Lr !

; I,! I! < >. I:I,U l l ii03! . .u 5. < )ОЖП<.. <. ГЬ!(i Б(l>!3(3)1 i:10-!i0L 1 < > !t I ". II i!Of L) I1(rJ)L l cIJLLП!10!!

:, :ОСILuu Г 1 (i rfr ",! J<51 ::i!0! 0 (3 3, ????(32 :4 .?????? ??0 iii>,I I>031<1()-ОIIL L -;tl(п! и! 11 с ."!l 1!!) f, пi!:0;L > Iæilu . i !1,10!!,! < I! I: Ol! IS Ic r! j! Ili Сc i, )ОР!! .

5., )!! l!01)f1.7!7

Г И Li! Il:I )1) I <Ñi IL(ill () cf.3! р )13 > È <)1)0110!1. р И ЕИБО!И ; С ; П П !. .: ci t, > l !! 1 П Я (° . П 1 () <) ( (Я <) I I <.,1 I, j) I>l ! i O и I! I c!!r >I I, И > С)! J<<). f0!5 01;cf

;503024 /

C 1

CI1H0HiPHQ PH 7051 7 й1(51 . PCI 3 7 I!PL C,II IX

СОТЕ СТОЕК, РЛЗМЕ1ЦЕ11!IHIX 13 .7 H

pHJC OT13CpCTI III 13 ВЫШЕ. Г10)1Я114 ТЫ. il,l 1.11;Я:. ю .

g ;::. n;! " ) >,: |. ) 3 ЗСЗIIIKHÇ! . 11. 10 (7 ТIIH !3 173)11.1

II, ; 1;.!,13 :, ; Й Р 11 О Il!1 0 Л C 1 0.7 1.

;:1! (13 4(1

Ра,.

1 . Гt, Й(ЙИ Htt!l (ф (It t(ji!tl 1,(; (1 "((. i? . i!iI 1;(кал 1422)9 11зд, J¹ Ы4 1 tft;titi 17 ; 11... t

1l.: lfl1ll111 i ;i,i . .: ; .; (I!((1 (!I ((° ; ь:(; ((: . i(."! ."; (((.,а .1 i .. (((((. (.(Й,, 1,(1,(, ((г f l t !f I (1 ; . („, I ((:, .), ((1 2