Устройство для разделки рыбы

Устройство для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимый от патента №вЂ”

М. Кл. А 22с 25/14

Заявлено 08Л .1969 (№ 1328868/1478381/28-13)

Приоритет 18.V.1968, № P 1778641. 3, ФРГ

Комитет по делам иаобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.95.05 (088.8) Опубликовано 09.||.1972. Бюллетень ¹ 7

Дата опубликования описания 12.IE 1972

Автор изобретения

Иностранец

Карл Шлихтинг (Федеративная Республика Германии) Иностранная фирма

«Нордишер Машиненбау Руд Баадер» (Федеративная Республика Германии) Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЪ|БЫ

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известно устройство для разделки рыбы,например сардин, состоящее из транспортирующего органа, ножа для надрезания го".îâû со стороны затылка, ножа для надрезанля головы со стороны колтычка и приспособления для удаления внутренностей, включающего зажимы для последних. Удаление внутренностей у рыбы известным устройством недостаточно чистое.

Цель изобретения — усовершенствовать процесс удаления внутренностей.

Эта цель достигается тем, что оба ножа для надрезания головы укреплены на валу со смещением один относительно другого, а приспособление для удаления внутренностей снабжено режущим инструментом для перерезания перемычки между надрезами. Режущий инструмент и зажим выполнены в виде, поворотных рычагов, смонтированных на приводимой во вращение плите.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство с разделываемой рыбой; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — 5 — плита в трех проекциях.

Устройство содержит транспортирующий орган, состоящий из транспортирующей ленты 1, поводков 2 и ползунов 8, а также цепи4 и звездочек б; нож б для надрезания головы со стороны затылка, нож 7 для надрезания головы со стороны колтычка и приспособление для удаления внутренностей.

5 Оба ножа для надрезания головы укреплены на валу 8 со смещением один относительно другого, а приспособление для удаления внутренностей содержит зажимы 9 (cM. фпг. 2) и режущий инструмент 10 для перерезания пе10 ремычки между надрезами, которые выполнены в виде поворотных рычагов (см. фиг. 3, 4 и 5), смонтированных на приводимой во вращение плите 11. На ленте 1 предусмотрена контропора 12 для резания (см. фпг, 1). Нож б

15 имеет направляющую 18 затылка рыбы. Зажим 9 и режущий инструмент 10 крепятся на плите 11 посредством хомута 14 и болтов 15 и 1б через двойные рычаги 17 и 18. Подъем зажима и режущего инструмента осуществля20 ется при помощи роликов 19 и 20, управляемых распределительными кулачками 21 и 22, а обратное движение»x к плите — под действием нажимных пружин 28 и 24.

Устройство работает следующим образом.

25 Прп помощи транспортирующего органа рыоа подается в область действия ножа 7, надрезаюшего голову со стороны колтычка, затем нож б надрезает голову со стороны затылка и позвоночный столб, не повреждая глотки. За329697

11 тылок направляется по направляющей 18. Затем посредством режущего инструмента 10 оставшаяся сбоку полоса мяса отщепляется за головой и разрезается без повреждения глотки, причем голова отделяется при вращспии плиты !1.

Через определенный угловой поворот плиты зажим 9 защсмляет внутренности, чем предотвращает их обрыв и прп дальнейшем повороте плиты внутренности полностью вытягиваются из рыбы.

Предмет изобрстения

Устройство для разделки рыбы, например сардин, состоящее из транспортирующего органа, ножа для надрезсния головы рыбы со сторона.;, àòûëêà, ножа для н адрезания голог„ ; со .ороиь. i oë è÷êà и приспособления для удалсши гпуlë .í ëñé, вкл1очающсго зажи5 мы для;ос, ... гпх, ог.1а:1п1оцееся тем, что, с цел1яо боле :ëñòого далс ия внутренностей, оба ножа для падрезания головы укреплены

»а валу со смещением один относительно другого, а приспособление для удаления внут10 репностей снабжено режущим инструментом для перерезания перемычки между надрезами, при этом режущий инструмент и зажим выполнены в виде поворотных рычагов, смонтированных на приводимой во вращение плите.

329697

Фиг,7

Фиг. 5

Составитель Г. Субботина

Техред 3. Тараненко Корректор А. Васильева

Редактор Т. Каранова

Заказ 748/6 Изд. № 214 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытии при Совете Министров ГССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2