Машина для филетирования рыбы

Машина для филетирования рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

/ f

ОП И

ИЗОБРЕТЕН ИЯ (: А H И Е 329886

Союз Советских

Социалистических

Республик

Х АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства ¹â€”

Заявлено 13Х!1.1970 (№ 1453120i28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

Опубликовано 24.11.1972. Бюллетень Л" 8

Дата опубликования описания З.IV.1972

i ë. А 22с 25,,16

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664,95.05(088.8) Автор изобретения

И. Г. Валявин

Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ ФИЛБТИРОВАНИЯ РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности и используется при рыбообработке, например для филетирования рыбы.

Известна машина для филетирования рыбы, содержащая транспортирующий механизм и пару режущих инструментов.

С целью упрощения конструкции в предлагаемой машине режущие инструменты представляют собой приводные замкнутые гибкие тросы, укрепленные с возможностью встречного возвратно-поступательного движения для изменения зазора между их рабочими ветвями в процессе разделки рыбы; кроме

° того, транспортирующий механизм выполнен в виде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбы вдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних, представляет собой установленные на роторе копиры.

На чертеже представлена кинематическая схема предлагаемой машины в изометрической проекции.

Машина для филетирования рыбы содержит лоток 1 для укладывания рьвбы 2; транспортирующий механизм, выполненный в виде ротора 3, на периферии которого смонтированы подпружиненные захваты 4; режущие инструменты, представляющие собой укрепленные на шкивах 5 и б (приводных от электродвигателя 7 и ведомых) гибкие тросы 8, приводимые во встречное возвратно-поступательное движение с помощью копиров 9, укрспленных на роторе 3. Привод ротора осуществляется от электродвигателя 10. Ведомые шкивы б связаны через цапфы 11 с одноплечими рычагами 12, на конце каждого из которых имеется шарнирный ролик 13. Рычаги 12 через этот ролик взаимодействуют с копиром 9.

Для подачи воды при филетировании имеются сопла 14. Ведомые шкивы б до начала обработки рыбы находятся один от другого на таком расстоянии, чтобы между рабочими ветвявту тросов 8 был некоторыи зазор А, достаточный для свободного прохождения через него головы обрабатываемой рыбы (размер зазора А может реги лироваться), Машина работает следующим образом.

Рыба 2 укладывается в лоток 1 так, чтобы ее головная часть выступала за переднюю кромку лотка.

Приводной шкив 5, вращаясь с определенной угловой скоростью от электродвигателя 7, перемещает рабочую ветвь тросов 8 с необходимой линейной скоростью. При вращении ротора 3 (до подхода копира 9 к роликам 13 рычага 12) поворотные шкивы б удерживают рабочие ветви тросов 8 на расстоянии зазора А. Когда коппр 9 подойдет к роликам 13 и будет дальше перемешаться ро329886

Составитель H. Селиверстова

Редактор В. Блохина

Техред А. Камышникова

Корректор Т. Китаева тором 8, рычаги 12 начнут раздвигаться в стороны и разворачивать плоскости шкивов

6 вокруг их оси ротора 8. При этом рабочие ветви троса 8 сближаются одна с другой, прорезают шкуру рыбы и ровным слоем отделяют мясо рыбы от костей.

Когда рабочие ветви тросов 8 прикоснутся к шкуре рыбы, захваты 4, пройдя снизу лоток, захватывают голову и протаскивают рыбу вперед между рабочими ветвягми тросов 8.

Ось поворота ведомых шкивов 6 и форма копиров 9 выбираются таким образом, чтобы при сближении рабочих ветвей тросов 8 (до зазора А) последние совершали продольное перемещение вперед вместе с рыбой со скоростью, равной скорости перемещения рыбы (или немного большей), что необходимо для обеспечения экономичного среза у приголовка (перпендикулярно к продольной плоскости рыбы).

Как только надрез у приголовка будет сделан, сближение (и перемещение вперед с рыбой) рабочих ветвей тросов 8 прекращается (между тросами устанавливается зазор А, при этом рабочие ветви тросов 8 ровным слоем отделяют от костей сразу два филейчика. Филейчики под действием своего веса падают на лоток, а голова с хребтовой костью сбрасывается с захвата 4 в нижней части машины. В разрез филейчиков через сопла 14 под давлением подается вода, После раздел5 ки первой рыбы шкивы 6 разводят тросы 8 на величину зазора А. На лоток укладывается вторая рыба, и цикл повторяется.

1О Предмет изобретения

1. Машина для филетирования рыбы, состоящая из транспортирующего механизма и пары режущих инструментов, отличающаяся

15 тем, что, с целью упрощения конструкции, режущие инструменты представляют собой приводные замкнутые гибкие тросы, укрепленные с возможностью встречного возвратно-поступательного движения для изменения зазора между их рабочими ветвями в процессе разделки рыбьг.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что транспортирующий механизм выполнен в виде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбы вдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних, представляет собой установленные на роторе копиры.

Заказ 1 04/552 Изд, Ко 268

Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»