Пеооюзная !- --•;••- у'-si::л'1н. м. тихана

Пеооюзная !- --•;••- у'-si::л'1н. м. тихана

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

3339I8

ОПИСАНИЕ

ИЗОЬЕЕТ ЕНИЯ

ОШОЕ СОЕЕ!СНН!!

ООЦИЕЛИСГИНЕСИИ!!

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Зачвлсно 07.Ю.1969 (№ 1320840!28-18) с присоединением заявки №

Приоритет

Оп бликова«0 80.Hf. 1972. Бюллетень М 12

М. Кл. А 23b 7/12

Кон!нГЕ1 ПЕ ДЕЛЕМ иеоойе1еинЙ н с!ипы!ий

ГССн СвнЕГС 14ИИнс!рое

СССР

УДК 664.853.52(088 8) Дата опубликова!шя описи!пгя 23Л .1 .172

Автор изобретения

H. М, 1ихаиэ

1 с

Заявитель

СПОСОБ ЗАКЛАДКИ КАПУСТЫ ИА БГ О)КЕПИ Е В ДОШ И И К

Предмет изобретения

Изобретение относится к техíî Ioãèè производства кислой капусты.

Известен сносно закладки капусты на брожение в дошник путем укладки навалом рубЛЕНОЙ КаПУСтЫ В ЕМКс!Ст1. ДОШИПКа С ПОСЛЕДУющим послойным посыпа!шем солью и уплотнительным перемешпванпе.,t массы. Однако такая закладка капусты и выемка ее после прохождения бродильного процесса является трудоемкой, Цель изобретения — обеспе ICFIHO возможности механизации погрузочно-разгpi 30÷Hûõ Операций.

ЭтО достигается Tc At, itTo капусту закладывают в дошник в сетчатых эластичных контейнерах, Массу рубленой капусты расфасовьшшот в сетчатые эластичные контсйнеры, нейтральные к агрессивной среде, т. е. кисло«среде бродильного процесса, вместимостью по 25 — 35 Гсг с размерами ячейки от 8>;8 до 20;;20»!»1, имеющие завязку па горловине и пс>дъемнук; петлю в нижней части. Иаполнсш!ыс так;!м способом сетчатые коптей«еры послойно укладывают плотными рядами в дошнпк с послойной просыпкой солью так, что подъемная петля каждого контейнера располагается вверху с одной определенной стороны, Т =iкая укладка p ÎëcFIOÉ капусты Р дошник

5 Для п!рохо>кдснпя бротв!льного Г1роцесса позволяет механическим путем послойно уплотнять сс с помощью впбратора, опускаемого на очередной слой уложенных контейнеров, и быстро отделять расфасова1шый объем капусты при

10 выемке 113 дошника после прохождения бродильного процесса. Причем как при укладке, так п при выемке контейнеров завязанные горловины пх обращены вниз так, что в момент нахождения контейнера с содержимым прп вы15 грузие над транспортной тарой горловина контейнера от завязки освобождастся развязыванием, которая, однако, остается на горловине, СГ!Осоо Закл:1дкп к;!Г1усты па Орожепие В дошнпк, 01л11!1а10111ийся тем, что, с целью Обес-!!Очеппя возможности меха п1зацпп погру:юч«ор:1згрузочных о1!ерацпй, капусту закладыв;1ют

25 в Дошпик в сетчатых эластичных 1сонтейнерах,